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低卡又美味！推薦4道減醣料理食譜在家健康吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 11:47

自己動(dòng)手做低卡又美味的減醣料理，讓你在家吃得營(yíng)養(yǎng)健康瘦！

許多人想要快速減肥瘦身很常落入「節(jié)食、吃太少」的陷阱中，雖然節(jié)食可以讓每天的攝取熱量低于基礎(chǔ)代謝瘦得快，但是復(fù)胖也快，尤其如果想要維持積極減肥瘦身后的完美體態(tài)，提醒「比起卡路里營(yíng)養(yǎng)成分更重要」，而且要多食用蔬菜，讓自己三餐吃得豐盛，并且活用各種調(diào)理方式和食材，重點(diǎn)是要讓身體適量攝取脂肪和鈉，并且一定要攝取碳水化合物，體重只是用來參考，用眼睛檢視比數(shù)字更重要！推薦4道低卡又美味的減醣料理，讓你在家吃得營(yíng)養(yǎng)健康瘦！

減醣料理推薦１：牛排蓋飯

★料理時(shí)間30分鐘

當(dāng)吃膩減肥餐又想外食時(shí)，就來吃這道不輸給餐廳的美味牛排蓋飯吧！為了將肉食族的最愛單品「牛排」變成好吃的減肥版蓋飯，我用了最少量的調(diào)味料，保留住它的原汁原味。精神不濟(jì)時(shí)，牛排內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)能幫你充電，精力加倍。

【材料】

主食材：牛肉 200 克（排餐用腰脊肉）、雜糧飯 100 克、洋蔥 1/2 顆、生菜沙拉少許

調(diào)味料：鹽 1 小撮、胡椒粉 1 小撮、橄欖油 1 大匙、伍斯特醬 1 大匙、山葵依個(gè)人喜好

? 何謂腌泡（marinade）？

處理肉類或海鮮之前，為了使它們?nèi)胛痘蛉赓|(zhì)變軟，會(huì)浸泡在紅酒或橄欖油等液體中，這么做有去除動(dòng)物性脂肪或是讓干柴的瘦肉變嫩的作用。

? 何謂靜置（resting）？

這是讓肉類的肉汁往中央集中，使肉質(zhì)更多汁的調(diào)理方法。將肉移到?jīng)]有熱度的砧板或餐盤上，靜置5到7 分鐘。靜置能將肉汁鎖在中央，之后帶便當(dāng)時(shí)便能吃到多汁的肉。

? 如果沒有伍斯特醬，可以將胡椒粉、0.2 大匙寡糖、0.5 大匙水，一起加入0.5大匙的醬油中代替。

減醣料理推薦２：烤菇鮮蝦沙拉

★料理時(shí)間20分鐘

蝦無論何時(shí)品嘗都美味，如果能放在沙拉上享用，在快吃膩減肥餐時(shí)，能帶來微小的幸福感。同時(shí)吃蝦和菇類，不僅味道極佳，營(yíng)養(yǎng)更是滿分。菇類可以平衡蝦的膽固醇數(shù)值，預(yù)防成人疾病，并有效提升體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。蝦和菇類煎過的香氣極具魅力，是一道男女老少都愛的沙拉。

【材料】

主食材：蝦 100 克、迷你杏鮑菇 100 克、萵苣 8 片、蘋果 1/4 顆、洋蔥 1/4 顆、甜椒 1/4 個(gè)

調(diào)味料：香草鹽 0.5 大匙、橄欖油 1 大匙

? 這道菜配上巴薩米克醋或清爽的淋醬最對(duì)味！

? 如果想搭配碳水化合物，可以配1 到2 塊黑麥面包，吃起來會(huì)更有飽足感。

減醣料理推薦３：西紅柿烘蛋

★料理時(shí)間20分鐘

看到西紅柿與蛋的組合，你是否覺得了無新意？如果吃膩了西紅柿炒蛋，那就稍微變換一下，烤過后再享用。小巧可愛的模樣，讓人心情也變好。西紅柿缺乏的蛋白質(zhì)就由蛋來補(bǔ)足；蛋缺乏的維生素C 和膳食纖維，則由西紅柿來補(bǔ)充，連營(yíng)養(yǎng)方面也可說是天作之合呢！

【材料】

主食材：西紅柿 2 顆、蛋 2 顆

調(diào)味料：鹽少許、胡椒粉少許、巴西里粉少許、橄欖油 0.5 大匙

? 在西紅柿上放半片起司片再烤，也很美味。

? 假如前一天暴飲暴食或攝取太多碳水化合物，便可以這道無碳水料理代替正餐。

? 挖出來的西紅柿籽可做成沙莎醬，也可和其他蔬菜一起打成蔬果汁喝。

減醣料理推薦４：希臘酸奶水果三明治

★ 水果＋酸奶清腸效果極佳

★ 料理時(shí)間15分鐘

希臘酸奶是時(shí)下熱門的減肥食材，雖然一般人普遍愛吃一大碗的酸奶，但是想吃香甜水果時(shí)，也可改吃添加豐富水果的三明治。色彩繽紛的外觀讓人心情愉悅，光靠這道三明治就能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)及飽足感。相較于一般的酸奶，希臘酸奶不僅鈣質(zhì)更豐富，對(duì)于預(yù)防便祕(mì)也更有效果。不過，酸奶屬于乳脂肪，必須酌量攝取。

【材料】

主食材：全麥面包 2 片、希臘酸奶 100 克、草莓 3 顆、奇異果 1 顆、橘子 1 顆