又到了美好的周末，估計和小果兒一樣宅的朋友們都會選擇點外賣；要么就是隨便吃點零食對付，然后在床上賴著躺一天……雖然別人覺得我廢柴，但是周末這么過才爽吧！

不過作為一個宅人，小果兒倒是很久沒有囤過零食了，偶爾想吃才會去超市買。原因很簡單：買太多我會一次吃完！長此以往，不僅會長胖，而且也不健康呀……所以，我最近解鎖了自己做零食的技能～

手殘如我，自然會選擇些基礎(chǔ)又好吃的零食啦！酸甜咸辣這幾種口味都有才是最好，小伙伴們只要抽出一點時間就可以搞定這些健康又美味的零食啦，讓你的周末爽翻天～

1

麻辣牛肉干

▽

by 姜叔的日食記

·主料·

牛里脊｜500g

·輔料·

紅酒｜30ml

蠔油｜20g

生抽｜2湯匙

蜂蜜｜適量

糖｜2g

鹽｜3g

桂皮｜1小段

八角｜2顆

香葉｜3片

花椒粉｜適量

辣椒粉｜適量

黑胡椒粉｜適量

·做法·

1.牛里脊洗凈，切成約15cm長的條狀（條狀吃起來比較爽，也可以按照自己喜歡的來切），放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出后用廚房紙吸干多余水份。

2. 處理好的牛肉條加紅酒、鹽、糖、生抽、蠔油、桂皮、八角和香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3.取出后倒去多余水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬一些且有嚼頭的，可多叮個1～2分鐘）。

4.取出后撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌勻。

5. 再放入微波爐高火5分鐘即可，麻辣牛肉干完成！

2

孜然烤薯片

▽

by 小黠大癡

·主料·

土豆｜2個

·輔料·

鹽｜適量

孜然粉｜適量

·做法·

1.土豆去皮洗凈，切成薄片，越薄越脆；沒有刀工的可以用刮皮器刮。

2. 切好的土豆片裝進(jìn)大碗里，水里加適量鹽浸泡5分鐘，去除淀粉且增加點兒咸味。

3.泡好的土豆片用紙巾擦干凈水分，烤盤鋪上錫紙，錫紙上面用毛刷刷薄薄一層植物油，防止薯片粘在烤盤上。

4.土豆片放入烤盤擺好，烤箱提前預(yù)熱10分鐘，然后160度中層烤10分鐘。

5.取出烤盤，薯片翻一面撒上孜然粉，溫度調(diào)至150度繼續(xù)烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。烤好后就可以吃啦～

3

香酥花生糖

▽

by 二娘美食

·主料·

花生｜300g

芝麻｜適量

冰糖｜適量

·輔料·

油｜適量

·做法·

1.首先來炒芝麻，炒的過程中用小火慢慢炒，至芝麻在鍋里跳舞即可裝盤。

2.鍋中加入油，冷鍋下花生翻炒至聞到香味即可裝盤，放置冷卻。

3.將冷卻好的花生用搟面杖碾碎，去皮裝盤。

4.接下來炒冰糖，炒冰糖時稍微加入一點水，待鍋里的糖慢慢融化。

5. 糖融化時，可先在砧板上鋪上一層油，待糖炒出來后直接放砧板上。

6.將花生米、芝麻到入融化好的冰糖中，翻炒至徹底融合；趁熱將翻炒好的花生糖撈出，搟平。

7. 趁糖稍微降溫后切塊，然后就可以吃啦～

小貼士

1. 炒芝麻時用小火。2. 炒花生時，冷鍋下花生。

4

天然山楂糕

▽

by 蔻蔻的甜與蜜

·主料·

新鮮山楂｜2斤

·輔料·

檸檬｜半顆

冰糖｜100g

麥芽糖｜80g

干桂花｜10g

·做法·

1.山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結(jié)蒂。

2.擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化，將麥芽糖、冰糖一并加入。

3. 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化；用勺子不停劃圈攪動，以免糊鍋。

4. 煮至山楂水份重新?lián)]發(fā)完，鍋內(nèi)變濃稠（用勺子在底部劃一道后，山楂并不馬上并攏的程度），關(guān)火。

5. 立刻撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。

6.燜出桂花香后， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細(xì)膩的醬狀。

7.用少許色拉油將飯盒內(nèi)部涂上薄薄一層，打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子將表面抹平整。

8. 加蓋子密封后，放冰箱冷藏2小時至凝固后取出，倒扣出來，切塊即可。

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