首頁(yè) 資訊消費(fèi)者健康意識(shí)提升糖果市場(chǎng)更趨向功能化、無(wú)糖化

消費(fèi)者健康意識(shí)提升糖果市場(chǎng)更趨向功能化、無(wú)糖化

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 17:31

　　糖果是指以糖類(lèi)為主要成份的一種小吃，糖果行業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一。從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，糖果產(chǎn)業(yè)鏈上游為原料層，包括淀粉、果膠、乳制品、食品添加劑等原材料；中游為糖果制造層，包括硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果以及壓片糖果等多個(gè)產(chǎn)品種類(lèi)；下游為銷(xiāo)售層，涉及到商超、便利店、喜糖專(zhuān)賣(mài)店、電商平臺(tái)等多個(gè)銷(xiāo)售渠道，最后直至終端消費(fèi)者。

　　從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，目前國(guó)外品牌仍占據(jù)我國(guó)糖果市場(chǎng)主導(dǎo)地位，包括瑪氏箭牌、雀巢、億滋國(guó)際、阿爾卑斯、德芙等品牌，我國(guó)本土糖果品牌包括大白兔、旺仔、雅客、金冠等。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品類(lèi)型單一，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，本土企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力較弱，且行業(yè)利潤(rùn)低于國(guó)外品牌，在此背景下，轉(zhuǎn)型升級(jí)成為糖果行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，在減糖大背景下，我國(guó)糖果行業(yè)將逐漸向無(wú)糖化、功能化、健康化、精致化、個(gè)性化的方向發(fā)展。

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年糖果行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，以及市場(chǎng)消費(fèi)不斷升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)糖果的消費(fèi)需求量逐漸減小，導(dǎo)致糖果市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)隨之放緩，2019年，我國(guó)糖果零售市場(chǎng)規(guī)模接近940億元，同比增長(zhǎng)1.6%，國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)量為330萬(wàn)噸。從產(chǎn)能分布來(lái)看，我國(guó)糖果產(chǎn)地分布較廣，主要產(chǎn)地包括福建、湖南、廣東、安徽、上海、河南等省市，其中福建、廣東是我國(guó)最大的兩個(gè)糖果生產(chǎn)地區(qū)。

　　近年來(lái)，我國(guó)人均糖果消費(fèi)量逐年較低，從2015年的1.4千克下降至2019年的1.3千克。隨著居民消費(fèi)能力大幅度提高，以及國(guó)際糖果公司對(duì)我國(guó)高端糖果市場(chǎng)進(jìn)一步滲透和引導(dǎo)，包括水果硬糖、低端奶糖及酥糖在內(nèi)的傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)占比逐漸降低，功能型糖果市場(chǎng)占比持續(xù)增加，目前功能型糖果市場(chǎng)份額已接近傳統(tǒng)糖果的市場(chǎng)份額。隨著居民消費(fèi)觀念改變，未來(lái)功能型糖果市場(chǎng)占比將進(jìn)一步增加。

　　新思界行業(yè)分析人士表示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，以及市場(chǎng)消費(fèi)不斷升級(jí)，傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)需求逐漸下降，功能型糖果市場(chǎng)占比穩(wěn)定提升。我國(guó)本土糖果企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力較弱，糖果市場(chǎng)仍由國(guó)外品牌占據(jù)主導(dǎo)，在此背景下，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加大產(chǎn)品創(chuàng)新以及品牌建設(shè)力度，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

關(guān)鍵字：

網(wǎng)址: 消費(fèi)者健康意識(shí)提升糖果市場(chǎng)更趨向功能化、無(wú)糖化 http://m.u1s5d6.cn/newsview421230.html