糖果是指以糖類為主要成份的一種小吃，糖果行業(yè)是我國傳統(tǒng)兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一。從產(chǎn)業(yè)鏈來看，糖果產(chǎn)業(yè)鏈上游為原料層，包括淀粉、果膠、乳制品、食品添加劑等原材料；中游為糖果制造層，包括硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果以及壓片糖果等多個產(chǎn)品種類；下游為銷售層，涉及到商超、便利店、喜糖專賣店、電商平臺等多個銷售渠道，最后直至終端消費者。

　　從競爭格局來看，目前國外品牌仍占據(jù)我國糖果市場主導(dǎo)地位，包括瑪氏箭牌、雀巢、億滋國際、阿爾卑斯、德芙等品牌，我國本土糖果品牌包括大白兔、旺仔、雅客、金冠等。與發(fā)達國家相比，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，本土企業(yè)核心競爭力較弱，且行業(yè)利潤低于國外品牌，在此背景下，轉(zhuǎn)型升級成為糖果行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。從發(fā)展趨勢來看，在減糖大背景下，我國糖果行業(yè)將逐漸向無糖化、功能化、健康化、精致化、個性化的方向發(fā)展。

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年糖果行業(yè)深度市場調(diào)研及投資策略建議報告》顯示，近年來，隨著消費者健康意識的逐漸增強，以及市場消費不斷升級，市場對傳統(tǒng)糖果的消費需求量逐漸減小，導(dǎo)致糖果市場規(guī)模增長隨之放緩，2019年，我國糖果零售市場規(guī)模接近940億元，同比增長1.6%，國內(nèi)糖果產(chǎn)量為330萬噸。從產(chǎn)能分布來看，我國糖果產(chǎn)地分布較廣，主要產(chǎn)地包括福建、湖南、廣東、安徽、上海、河南等省市，其中福建、廣東是我國最大的兩個糖果生產(chǎn)地區(qū)。

　　近年來，我國人均糖果消費量逐年較低，從2015年的1.4千克下降至2019年的1.3千克。隨著居民消費能力大幅度提高，以及國際糖果公司對我國高端糖果市場進一步滲透和引導(dǎo)，包括水果硬糖、低端奶糖及酥糖在內(nèi)的傳統(tǒng)糖果市場占比逐漸降低，功能型糖果市場占比持續(xù)增加，目前功能型糖果市場份額已接近傳統(tǒng)糖果的市場份額。隨著居民消費觀念改變，未來功能型糖果市場占比將進一步增加。

　　新思界行業(yè)分析人士表示，近年來，隨著消費者健康意識的逐漸增強，以及市場消費不斷升級，傳統(tǒng)糖果市場需求逐漸下降，功能型糖果市場占比穩(wěn)定提升。我國本土糖果企業(yè)核心競爭力較弱，糖果市場仍由國外品牌占據(jù)主導(dǎo)，在此背景下，國內(nèi)企業(yè)應(yīng)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加大產(chǎn)品創(chuàng)新以及品牌建設(shè)力度，提升企業(yè)綜合競爭實力。

關(guān)鍵字：

相關(guān)知識

無糖啤酒市場持續(xù)增長：健康消費趨勢明顯
無糖食品市場及消費
甜味劑市場報告：低糖無糖健康趨勢下，天然甜味劑占比提升
無糖飲料行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析：消費者健康意識提高，無糖飲料熱度不減
天貓健康發(fā)布《診療家庭化消費趨勢洞察》：連續(xù)血糖監(jiān)測CGM需求爆發(fā) 消費規(guī)模升56.4％
2024健康消費市場趨勢
大消費年終盤點｜控糖概念越來越熱，但今年糖果生意不降反升
健康飲食的流行趨勢和消費者需求變化
消費人群年輕化 需求細分多樣化 營養(yǎng)健康食品呈現(xiàn)消費新趨勢
健康新趨勢：吃糖也能無負擔(dān)？無糖甜蜜時代來臨

網(wǎng)址: 消費者健康意識提升 糖果市場更趨向功能化、無糖化 http://m.u1s5d6.cn/newsview421230.html