隨著疫情讓消費(fèi)者越發(fā)重視健康，控糖、無(wú)糖等消費(fèi)也成為近年來(lái)的新消費(fèi)趨勢(shì)之一，甚至“談糖色變”，也一度沖擊了傳統(tǒng)糖果行業(yè)的增長(zhǎng)。不過第一財(cái)經(jīng)記者采訪了解到，在控糖熱度不減的情況下，今年頭部企業(yè)的糖果生意不降反升。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，近年來(lái)創(chuàng)新糖果產(chǎn)品的不斷迭代，特別是減糖、功能化糖果的出現(xiàn)，也讓糖果行業(yè)找到了新增長(zhǎng)點(diǎn)。

變好的糖果生意

第一財(cái)經(jīng)記者在北京中關(guān)村科學(xué)院南路上的一家7-11便利店里看到，正值中午時(shí)分，店里人來(lái)人往，在門店正中的貨架上，各種巧克力和糖果產(chǎn)品擺滿了整排貨架，時(shí)不時(shí)就會(huì)有消費(fèi)者從上面取走一盒（包）。便利店工作人員告訴記者，今年糖果銷售比往年要好，特別是一些潤(rùn)喉、助消化等功能化糖果賣得不錯(cuò)。

在過往很長(zhǎng)一段時(shí)間里，美味的糖果正在變得越來(lái)越不受歡迎。一方面這來(lái)自于消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，一條50克巧克力的熱量在270千卡左右，相當(dāng)于一碗大米飯，此外，人口結(jié)構(gòu)的變化帶來(lái)了喜糖等需求萎縮，都沖擊了糖果市場(chǎng)。

糖果專家丁忠衛(wèi)曾告訴第一財(cái)經(jīng)記者，近年來(lái)對(duì)過度攝入糖分的危害的宣傳改變了消費(fèi)者對(duì)糖的認(rèn)識(shí)，甚至一些80后和90后的父母?jìng)円才懦庾屪优秤酶咛堑漠a(chǎn)品。

根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，從2015年以來(lái)，我國(guó)糖果行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)糖果總產(chǎn)量呈現(xiàn)出震蕩下行的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年到2022年，全國(guó)規(guī)模以上糖果生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量分別為311.7萬(wàn)噸，304.3萬(wàn)噸和280萬(wàn)噸。

但值得注意的是，今年頭部糖果企業(yè)的生意卻有不錯(cuò)的增長(zhǎng)。

近日中國(guó)旺旺（00151.HK）公布了截至2023年9月30日的半年財(cái)報(bào)，6個(gè)月實(shí)現(xiàn)收入112.7億元，同比增長(zhǎng)4.1%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)17.3億元，同比增長(zhǎng)8.5%。在具體業(yè)務(wù)中，其業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)一方面來(lái)自于乳品及飲料業(yè)務(wù)上漲了7.1%，另一方面則是米果和糖果業(yè)務(wù)創(chuàng)下半年收益新高帶動(dòng)。

而同樣保持糖果業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)的還有徐福記，徐福記今日向第一財(cái)經(jīng)回應(yīng)表示，今年以來(lái)徐福記糖果實(shí)現(xiàn)了30%的增長(zhǎng)，其中軟糖更是增長(zhǎng)高達(dá)79%。

凱度研究發(fā)現(xiàn)今年消費(fèi)者重返家外消費(fèi)場(chǎng)景是糖果品類銷售恢復(fù)的主要驅(qū)動(dòng)因素。相比較之下，糖果成為了對(duì)比去年同期恢復(fù)最快的品類之一。

近期多位淘寶糖果銷售企業(yè)的工作人員也向第一財(cái)經(jīng)記者證實(shí)，今年糖果生意比往年同期“好不少”。

不過記者注意到，目前國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)的增長(zhǎng)與以往已經(jīng)有了較大的區(qū)別，特別是今年，傳統(tǒng)糖果的增長(zhǎng)反饋平平，創(chuàng)新糖果產(chǎn)品正在成為拉動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的主力。

中國(guó)旺旺向第一財(cái)經(jīng)回應(yīng)表示，糖果屬于物美價(jià)優(yōu)的消費(fèi)品產(chǎn)品，本身不受經(jīng)濟(jì)周期的影響，上半財(cái)年公司糖果業(yè)務(wù)收益比去年同期呈現(xiàn)高個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。而糖果業(yè)務(wù)表現(xiàn)搶眼的原因，除了品牌優(yōu)勢(shì)外，中國(guó)旺旺將其歸咎于新消費(fèi)場(chǎng)景和創(chuàng)新產(chǎn)品的帶動(dòng)。

一方面，中國(guó)旺旺主動(dòng)提高渠道滲透率，除了傳統(tǒng)商超渠道外，中國(guó)旺旺加速拓展包括便利店、電商平臺(tái)、零食渠道、自動(dòng)售貨機(jī)等新渠道；另一方面，產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)銷售的拉動(dòng)也很可觀，比如近年來(lái)軟糖品類熱度快速上升，今年上半財(cái)年，中國(guó)旺旺5年內(nèi)推出的新品已占軟糖整體收入近雙位數(shù)。同時(shí)，中國(guó)旺旺還針對(duì)健康賽道開發(fā)了功能性糖果產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)健康細(xì)分功能需求。

徐福記方面也回應(yīng)表示，盡管消費(fèi)者追求控糖，但并不意味著完全不吃糖。糖果作為一種零食，仍然具有一定的市場(chǎng)需求，徐福記也轉(zhuǎn)而瞄準(zhǔn)符合消費(fèi)者口味和健康需求的糖果。目前徐福記產(chǎn)品線中已有多種不同口味和類型的糖果，包括了低糖和0糖的糖果，并與華南理工大學(xué)建立健康零食聯(lián)合研究中心開發(fā)創(chuàng)新糖果等產(chǎn)品。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，今年國(guó)內(nèi)人員流動(dòng)的快速恢復(fù)，也加快了糖果禮品等需求的恢復(fù)，此外糖果企業(yè)在創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營(yíng)銷上也采取了包括聯(lián)名等一系列措施，也整體拉動(dòng)了生意的增長(zhǎng)。

功能化糖果品類喜憂參半

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書記、副會(huì)長(zhǎng)王琪在2023年中國(guó)糖果論壇上透露，我國(guó)糖果行業(yè)面臨著企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)這一發(fā)展趨勢(shì)，特別是在國(guó)民健康意識(shí)不斷提升的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者早已不滿足單純的甜食，新口味、新功能化的糖果市場(chǎng)正在進(jìn)一步地?cái)U(kuò)大。

在本輪糖果行業(yè)增長(zhǎng)中，功能化糖果扮演了重要的角色，其順應(yīng)了市場(chǎng)“保健品零食化”的新趨勢(shì)，熱度正在快速增長(zhǎng)。在一些電商平臺(tái)上，出現(xiàn)了一大批各色功能化糖果品牌，其通過添加益生菌、營(yíng)養(yǎng)素等成分，針對(duì)消費(fèi)者細(xì)分健康領(lǐng)域的需求。

智研咨詢報(bào)告顯示，2020年中國(guó)功能化糖果產(chǎn)量和需求量分別達(dá)18.9萬(wàn)噸和17.6萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)功能化糖果產(chǎn)量和需求量將分別達(dá)到23.1萬(wàn)噸和21.7萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模有望突破290億元。

不過記者注意，目前功能化糖果發(fā)展也喜憂參半。

比如從2021年開始，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局將軟糖納入保健食品備案劑型，也就是說(shuō)企業(yè)可以通過備案制，推動(dòng)功能化軟糖以“藍(lán)帽子”的形式上市銷售，也引來(lái)了大量的保健品和藥企正規(guī)軍布局。

此前，健合集團(tuán)在旗下營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)Swisse旗下已推出了多個(gè)藍(lán)帽子軟糖產(chǎn)品，包括益生菌、葉黃素、膠原蛋白等，同期包括江中、仁和、哈藥集團(tuán)等藥企也推出系列功能軟糖產(chǎn)品。

健合集團(tuán)向第一財(cái)經(jīng)回應(yīng)表示，國(guó)家《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》公告發(fā)布，凝膠糖果納入保健食品備案產(chǎn)品劑型，進(jìn)一步推動(dòng)軟糖新劑型應(yīng)用。

在電商平臺(tái)上，也有不少的糖果品牌不愿意錯(cuò)過這個(gè)風(fēng)口，部分品牌的軟糖、壓片糖果等產(chǎn)品也主打功能概念，有的在宣傳語(yǔ)中卻宣稱或暗示具備一定的功能。但根據(jù)《食品安全法》，普通食品并不能宣稱功能，而且部分產(chǎn)品是否真正具備相關(guān)功能和效果也無(wú)從驗(yàn)證。

近期，北京市場(chǎng)監(jiān)督管理局就公布了一起最新的案例，美椰（北京）科技有限責(zé)任公司所銷售的“亮維他藍(lán)莓葉黃素酯軟糖”，宣稱有“預(yù)防近視、緩解視疲勞、淡化黑眼圈、改善眼部炎癥、防藍(lán)光輻射、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶力、集中注意力”的功能，但是無(wú)法提供相關(guān)材料證明該產(chǎn)品有上述功能，而被監(jiān)管部門處罰。

朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，功能化糖果是未來(lái)中國(guó)糖果增長(zhǎng)中很重要的一個(gè)細(xì)分賽道，糖果屬性外又具備功能性，滿足了新生代消費(fèi)者“朋克養(yǎng)生”核心需求，未來(lái)應(yīng)用場(chǎng)景和范圍，以及針對(duì)的人群和功能都會(huì)繼續(xù)放大的趨勢(shì)。但目前取得藍(lán)帽子的功能糖果還比較少，宣稱功能、超范圍宣傳甚至虛假宣傳的亂象也屢屢發(fā)生，但這一問題短期內(nèi)較難解決。

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