為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》《全民健康生活方式行動(dòng)方案（2017-2025年）》《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》等有關(guān)要求，深入推進(jìn)以“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題，國(guó)家衛(wèi)生健康委定于2024年9月1日-30日在全國(guó)組織開(kāi)展全民健康生活方式宣傳月活動(dòng)。

9月第二周，集中開(kāi)展“915減鹽周”宣傳活動(dòng)。哈爾濱工業(yè)大學(xué)醫(yī)院健康管理中心張凌燕主任向公眾宣傳合理用鹽知識(shí)，科普高鹽飲食危害，倡導(dǎo)“人人行動(dòng) 全民控鹽”。

高鹽飲食容易引發(fā)高血壓、心血管疾病、腦卒中、骨質(zhì)疏松等多種慢性疾病。世界衛(wèi)生組織建議，成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò) 5 克。但實(shí)際上，我國(guó)居民的食鹽攝入量普遍偏高。

我們?yōu)槭裁葱枰獪p鹽？

? 血壓的“穩(wěn)定器”：過(guò)多的鹽會(huì)使人體的血容量增加，導(dǎo)致血壓升高。長(zhǎng)期高鹽飲食，更是高血壓的重要誘因。通過(guò)減鹽，可以有效降低血壓，減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

? 腎臟的“守護(hù)者”：腎臟是人體的重要排泄器官，過(guò)量的鹽會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響腎臟的正常功能。減鹽有助于減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，保護(hù)腎臟健康。

? 骨骼的“強(qiáng)化劑”：高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致鈣的流失，影響骨骼的健康。減少鹽的攝入，可以增加鈣的吸收，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

減鹽小妙招，輕松開(kāi)啟低鹽生活

? 烹飪有技巧：

? 巧用限鹽工具：使用定量鹽勺、鹽罐等工具，控制每天的食鹽用量，每人每天不超過(guò) 5 克的標(biāo)準(zhǔn)，合理分配每餐的用鹽量。

? 出鍋前放鹽：在菜肴出鍋前或關(guān)火時(shí)再放鹽，能夠在保持同樣咸度的情況下，減少食鹽用量。這樣不僅可以減少鹽的攝入，還能保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

? 多利用天然食材提味：蔥、姜、蒜、花椒、香菇等天然食材具有濃郁的風(fēng)味，可以用來(lái)提味增香，減少對(duì)鹽的依賴。

? 選購(gòu)有講究：

? 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：購(gòu)買包裝食品時(shí)，查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇“鈉”含量低的食品。一般來(lái)說(shuō)，每 100 克食品中鈉含量低于 120 毫克的屬于低鹽食品，可以優(yōu)先選擇。

? 選擇低鈉鹽：低鈉鹽中含有一部分鉀元素，可以在一定程度上減少鈉的攝入。但要注意，低鈉鹽也不能過(guò)量食用，仍然要遵循“鹽不過(guò) 5”的原則。

? 飲食習(xí)慣要養(yǎng)成：

? 少吃加工食品：火腿、香腸、罐頭、咸菜等加工食品中含有大量的鹽，盡量少吃?？梢赃x擇新鮮的肉類、魚類、蛋類等食材。

? 減少外出就餐：餐館、食堂的飯菜通?？谖遁^重，鹽的用量較多。如果外出就餐，可以主動(dòng)要求餐館少放鹽，或者選擇低鹽菜品。

健康生活，從減鹽開(kāi)始，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，改變高鹽的飲食習(xí)慣，為自己的健康加油，為美好的未來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！

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