適合人體的鹽中鈉含量比例是多少

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

人體適宜的食鹽中鈉含量比例約為42%。根據(jù)營養(yǎng)成分表，食品中鈉的含量通常以每100克為單位進(jìn)行標(biāo)注，NRV%則表示每100克食品中營養(yǎng)素的含量占該營養(yǎng)素每日攝入量的比例。例如，如果食品上標(biāo)注的鈉的NRV%為42%，那么消費(fèi)100克這個食品就會攝入每日所需鈉的42%。

食鹽主要由氯化鈉組成，是鈉的主要來源。每1克食鹽大約含有0.4克鈉。在人體中，鈉主要參與維持體液平衡、神經(jīng)肌肉興奮、心臟功能等重要生理活動，對人體健康起著至關(guān)重要的作用。

然而，過量的鈉攝入會增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險。因此，世界衛(wèi)生組織建議成人每日鈉攝入量應(yīng)控制在2克以下（即每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下）。為了保持健康，公眾應(yīng)適當(dāng)控制鹽的攝入量，并保持均衡飲食。

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