當(dāng)陽(yáng)光和煦的陽(yáng)關(guān)攝入家中，讓人有一種倦倦的困意爬上眉間。一份優(yōu)質(zhì)的下午茶可以讓我們的精神百倍，拿起那塊心儀的花布鋪在茶桌上，與好友親手準(zhǔn)備那些帶來(lái)幸福感的甜品和茶點(diǎn)，這多么像貴婦淑女們的美好生活在這個(gè)午后復(fù)活。

　　清新下午茶 提神排毒更瘦身

　　喝下午茶的大學(xué)問(wèn)

　　常喝下午茶有效提高記憶力

　　你不必在意家里的燈光不美、氣氛不佳，即便是一杯三合一的速溶咖啡、一塊烘烤不甚完美的布朗尼，或是幾片上色不夠均勻的小餅干，都是你精心列出的幸福清單，因?yàn)橄硎艿降目墒恰蔼?dú)家”下午茶。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　獨(dú)處時(shí)光的下午茶：藍(lán)莓松餅

　　最佳搭配：摩卡咖啡

　　逃離繁雜瑣碎的工作，營(yíng)造一個(gè)放松的心情，關(guān)掉手機(jī)，口中喝著溫?zé)岬哪Х?，隨意搭配精巧的藍(lán)梅松餅，耳邊傳來(lái)舒伯特的小夜曲，慵懶地窩進(jìn)沙發(fā)，靜靜享受一個(gè)人的世界。杏仁藍(lán)莓松餅含抗氧化花青素，維持雙目明亮健康，預(yù)防視力受損。

　　材料：牛油3茶匙、代糖1/4杯、雞蛋1只、自發(fā)粉1杯、蘇打粉1茶匙、低脂藍(lán)莓奶酪1杯、藍(lán)莓50克、杏仁碎1茶匙

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　做法：

　　1. 將爐預(yù)熱至180攝氏度。松餅烤盤上需用涂抹一層薄油，除了杯內(nèi)，邊緣也需要抹油，防止烤時(shí)會(huì)膨脹溢出。

　　2. 將牛油用打蛋器以中速打至軟身，慢慢加入代糖，打至白色軟身忌廉狀，蛋打勻分小份加入，繼續(xù)打2分鐘至忌廉狀。

　　3. 篩勻自發(fā)粉及蘇打粉，分兩次拌入〔2〕中。

　　4. 加入奶酪攪拌至完全均勻。

　　5. 最后加入藍(lán)莓和杏仁碎拌勻。

　　6. 將面糊平均注入松餅盤中，放入爐20~25分鐘即成。

　　7. 烤好松餅可留在烤盤中約5分鐘再食用，因?yàn)檎魵鈺?huì)讓它們更松軟。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　談心八卦的下午茶：熏鮭魚花

　　最佳搭配：起泡酒

　　好友為伴，美食助興，無(wú)論分享、傾吐彼此的生活心情，還是喝酒、聊是非，不管到幾時(shí)也無(wú)所謂。香脆的法式迷你吐司配上鮮嫩矜貴的鮭魚，味道清鮮之余，亦口感十足，配料可隨意混搭，結(jié)果都會(huì)好吃。以此招待好友，絕對(duì)大方體面，創(chuàng)意十足，起泡酒里的酒精令人情緒微醉，更烘托談心八卦的氣氛。

　　材料：法式迷你吐司、芥末醬、鮭魚花、蘿卜、牛油果、熏肉、歐芹

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　做法一：

　　1. 將法棍切片略烤。

　　2. 涂抹略加芥末的新鮮牛油果（鱷梨）果泥。

　　3. 放上熏鮭魚片、酸黃瓜、色拉醬。

　　做法二：

　　1. 迷你吐司先薄薄的涂抹一層香草奶酪醬。

　　2. 放一片培根、一片西紅柿或青瓜。

　　3. 再灑一層馬尼拉芝士，烤5分鐘后撒上歐芹（parsley），放上鮭魚片即成。

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　　情人約會(huì)的下午茶：巧克力布朗尼

　　最佳搭配：玫瑰花茶

　　悠閑的午后，幾樣精致小點(diǎn)，展現(xiàn)一下自己的巧手，和親密愛(ài)人訴說(shuō)著甜蜜心事。巧克力主題的下午茶最適合不過(guò)了，最完美的上桌方式是將巧克力布朗尼加熱后，配合冰淇淋成盤，有時(shí)可以加上打發(fā)的奶油，搭配暖暖的玫瑰花茶，度過(guò)一個(gè)心跳加速的下午茶。

　　材料：

　　A料：低筋面粉250g、可可粉 50g、泡打粉7g、糖150g

　　B料：無(wú)鹽奶油150g、蛋 3個(gè)、鮮奶或水240ml、白蘭地 1調(diào)羹、碎核桃或碎巧克力適量（約30 g）、塑料刮刀、攪拌盆、烤焙紙、打蛋器

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　做法：

　　1. A料過(guò)篩2次?？鞠湎阮A(yù)熱到 190攝氏度。

　　2. 將奶油放置室溫軟化后，加入砂糖打發(fā)至乳白色，再慢慢加入蛋汁（一次一個(gè)）打均勻，加入香草精拌勻。

　　3. 將A料加入拌打好的B料中，混合均勻成面糊，再加入適量碎巧克力稍微拌勻。

　　4. 將面糊倒在烤盤中表面抹平，放在烤箱中下層，190攝氏度烤約20?30分鐘。

　　5. 烤好后即可取出切三角形塊食用。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　享“瘦”甜美的下午茶：核桃燕麥小松餅

　　最佳搭配：普洱茶

　　親手制作零難度大核桃燕麥小松餅招待好友，完全不用擔(dān)心自己的料理手藝，纖維多一點(diǎn)、熱量低一點(diǎn)，但美味依舊在，健康更加倍，每個(gè)主婦在家也可以安排一場(chǎng)賓主盡歡、吃到飽的下午茶，搭配陳年的普洱，享受悠哉卻沒(méi)有負(fù)擔(dān)的下午茶！

　　材料：雞蛋兩枚、糖60g、黃油150g、低筋面粉150g、玉米淀粉120g、核桃仁50g、燕麥片200g

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

　　做法：

　　1. 低筋面粉、玉米淀粉過(guò)篩兩遍，加入黃油用手將面粉搓勻；

　　2. 核桃放烤盤中，上下火150攝氏度，15分鐘烤熟出香，取出用搟面杖搟碎，去皮；

　　3. 糖、雞蛋、核桃碎、燕麥片均放入面粉中，用手捏成團(tuán)。（不能揉面，怕出筋性，這樣烘烤后不會(huì)呈現(xiàn)酥松的口感。）

　　4. 用搟面杖把面團(tuán)搟成0.5厘米厚的薄片，做成各種造型，用牙簽扎一些小洞；

　　5. 烤箱調(diào)至150攝氏度，上下火，中層，25分鐘即可。

　　Tips：普洱有防止肥胖和水腫的效果，并能改善血液循環(huán)和整腸健胃，是治療便秘的好幫手，由于普洱茶有種特別的味道，不喜歡霉味的人，可以將泡好的茶先放進(jìn)冰箱里冷藏后再飲用。 跟烏龍茶或綠茶比起來(lái)，普洱的咖啡因和丹寧酸含量比較少，所以不會(huì)有飲用過(guò)量，造成便秘或失眠的狀況。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。

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