巧克力每天適量食用有益健康
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巧克力每天適量食用有益健康
巧克力是一個(gè)外來(lái)詞Chocolate的譯音。主原料是可可豆(像椰子般的果實(shí),在樹(shù)干上會(huì)開(kāi)花結(jié)果),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時(shí)的阿斯帝卡王朝后一任皇帝孟特儒 ,當(dāng)時(shí)是崇拜巧克力的社會(huì),喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑,它對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。
情人節(jié)給戀人送巧克力是件甜蜜的事情。可是一提起巧克力,很多人是又愛(ài)又怕,愛(ài)它獨(dú)特的口感,總能給人以味覺(jué)上的享受;可又怕它影響健康,覺(jué)得巧克力和肥胖、糖尿病、齲齒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。巴黎巧克力博物館舉辦的一場(chǎng)關(guān)于巧克力功效的展覽,試圖通過(guò)對(duì)其成分的剖析,還巧克力以“清白”。
很多人把巧克力看做是高熱量的代名詞,認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致肥胖。其實(shí),巧克力的脂肪含量雖高,但其主要成分可可脂含有豐富的不飽和脂肪酸,適量食用對(duì)健康有益。此外,大量實(shí)驗(yàn)也表明,可可脂不會(huì)增加血液中膽固醇的含量。
有不少人認(rèn)為,經(jīng)常食用巧克力會(huì)造成蛀牙。而事實(shí)是,可可中含有丹寧酸、氟質(zhì)和磷酸鈣,這三種物質(zhì)都參與了保護(hù)牙齒的工作。
其實(shí),適量食用巧克力益處多多。譬如能增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮,對(duì)心臟有益。巧克力中豐富的黃酮醇和多酚屬于抗氧化成分,不僅能夠延緩衰老,還能預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化、關(guān)節(jié)炎等病癥。另外,巧克力中的苯乙胺和可可堿,能夠使人感到愉悅,消除壓抑感。
盡管巧克力有如此多的健康功效,人們也不能因此放縱食用巧克力,走入誤區(qū)。專家建議,一天吃兩小塊為宜。值得注意的是,切忌給寵物吃巧克力,因?yàn)槠渲械目煽蓧A和咖啡因會(huì)使寵物中毒,導(dǎo)致嘔吐、排尿增多、過(guò)度興奮、顫抖、呼吸急促、虛弱與癲癇,甚至造成死亡。
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