宋新主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院三甲全國(guó)第68

南瓜減肥還是增肥

"南瓜既可做蔬菜，又可做糧食，每100g南瓜含有蛋白質(zhì)0.7g，脂肪0.1g，碳水化合物4.5g，熱量是22千卡，屬于低脂肪、低熱量的食物。至于吃南瓜是減肥還是增肥，要看其吃法。南瓜富含膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感，能夠有效控制食物的攝入量，南瓜當(dāng)中還含有果膠，能夠吸附腸道當(dāng)中的代謝廢物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此南瓜對(duì)減肥非常有幫助。但前提條件是把南瓜作為主食食用，總熱量不超標(biāo)。如果僅把南瓜作為蔬菜，又吃其他米飯或面條等主食，就不能很好的控制熱量，也有可能增肥。因此在食用南瓜減肥的時(shí)候，一定要注意方法。"

玉米面增肥還是減肥

通常玉米面如果正常食用，有一定的減肥效果，是指用玉米面替代主食進(jìn)行攝入。即在主食進(jìn)食部分細(xì)糧的情況下，用玉米面這類粗糧代替細(xì)糧。可以增加膳食纖維，同時(shí)增強(qiáng)飽腹感，用玉米面進(jìn)行主食替代，包括替代精細(xì)的米、面。同質(zhì)量的玉米面，通常比相同質(zhì)量的白米及面更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且玉米面含有較低的熱卡。所以對(duì)于相同交換份的玉米面，因?yàn)楹械目防锵鄬?duì)較低，有一定的減肥作用。同時(shí)玉米面因?yàn)榫哂休^多膳食纖維，可有潤(rùn)腸、通便、增加胃腸道運(yùn)轉(zhuǎn)，及增強(qiáng)胃腸道動(dòng)力學(xué)的作用。但是不可以在正常攝入的主食基礎(chǔ)之上，增加玉米面的攝入。如果雙重?cái)z入，可能因?yàn)檫M(jìn)餐的卡路里較多，導(dǎo)致熱卡增多，變?yōu)樵龇实男Ч?/p>

西紅柿減肥還是增肥

"肥胖是體脂過(guò)多引起，當(dāng)人體能量攝入低于消耗時(shí)將引起儲(chǔ)存脂肪的分解，達(dá)到減肥效果，想要達(dá)到減肥的目的，需要減少熱量攝入或增加能量消耗，達(dá)到能量代謝負(fù)平衡。主食及富含脂類食物的能量含量較高，西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素與礦物質(zhì)，屬于低熱量食物。多食用西紅柿可減少其他高熱量食物的攝入，有助于減肥，任何食物都不宜攝入過(guò)多。想要科學(xué)減肥要注意增加每日的活動(dòng)量，注意平衡營(yíng)養(yǎng)搭配，減肥過(guò)度依賴節(jié)食可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重者還將引起機(jī)體免疫力下降，導(dǎo)致嚴(yán)重內(nèi)分泌紊亂，損害肝腎功能，反而適得其反。"

土豆減肥還是增肥

"首先，沒(méi)有證據(jù)顯示土豆能夠減肥。另外，適量吃土豆也不會(huì)增加體重。土豆含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種的維生素礦物質(zhì)，尤其是維生素含量是所有糧食作物當(dāng)中最全的，可以把它當(dāng)成主食，也可以當(dāng)成蔬菜。在吃的時(shí)候一定要注意適度、適量，因?yàn)橐肟刂企w重，最主要的是要控制攝入的總能量，如果能量攝入過(guò)多，會(huì)增加體內(nèi)的脂肪。同時(shí)要兼顧消耗能量，只有平衡飲食才能夠鞏固的體重避免肥胖。n此外，在選取馬鈴薯或者土豆的時(shí)候一個(gè)是注意量，烹調(diào)的方法也應(yīng)該注意，比如盡量避免油炸的或者是油煎的各種垃圾食品，像油炸土豆條盡量避免吃，還有超市里賣的各種土豆片、零食盡量避免。要想科學(xué)減重，一定是生活方式，也就是健康的四大基石，包括合理營(yíng)養(yǎng)。合理的營(yíng)養(yǎng)就是均衡營(yíng)養(yǎng)，就是總量要控制熱量，而種類上也要均衡。n同時(shí)，應(yīng)該是適量運(yùn)動(dòng)，適量的運(yùn)動(dòng)可以消耗熱量、減輕體重，要注意戒煙、限酒，規(guī)律作息，有良好的睡眠。同時(shí)，健康、向上、快樂(lè)、積極、有信心的心態(tài)也是非常重要的，心理平衡最重要。另外，要循序漸進(jìn)，堅(jiān)持才能夠真正取得良好的控制體重的效果。馬鈴薯是可以吃，土豆是馬鈴薯，要注意量和種類。"

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