核心提示：蛋白粉相對(duì)于豬蹄、牛肉、肥肉等高蛋白、高脂肪的食物來(lái)說(shuō)，其中的蛋白質(zhì)更容易被吸收利用，不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，減肥的人在吃蛋白粉的時(shí)候，可以適當(dāng)減少這些高熱量食物攝取，以達(dá)到減肥的目的。

　　蛋白粉吃多了會(huì)長(zhǎng)胖嗎

　　一般來(lái)說(shuō)蛋白粉是不會(huì)長(zhǎng)胖的，不過(guò)蛋白粉具有增肌的作用，也是為什么健身的人都偏愛(ài)他，所以如果正在減肥的話吃蛋白粉還是要注意。

　　蛋白粉屬于高熱量食物，蛋白粉的熱量大概是400大卡/100克。不同品牌的蛋白粉，由于添加成分不同，熱量值會(huì)有一定的差異，不過(guò)大多數(shù)的蛋白粉，熱量值都是在350-420大卡/100克，屬高熱量食物。所以，吃多可能會(huì)發(fā)胖的。而且，直接吃蛋白粉相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易被身體利用，很多人吃蛋白粉增肌，但如果運(yùn)動(dòng)量不足，消耗的熱量趕不上攝取的熱量，那么吃蛋白粉增加的是脂肪，絕不會(huì)是肌肉。

　　蛋白質(zhì)，或者說(shuō)分解后吸收的氨基酸，人體是無(wú)法轉(zhuǎn)化成脂肪酸的，只能被肌肉和其他細(xì)胞固化成蛋白質(zhì)或直接燒掉，所以吃蛋白質(zhì)(不論怎么來(lái)的蛋白質(zhì))長(zhǎng)肥肉毫無(wú)根據(jù)。但足量蛋白質(zhì)攝入，體重增加是有可能的，足量鍛煉會(huì)造成肌肉纖維微創(chuàng)，那在富營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)下超量代償，體重增長(zhǎng)并不奇怪。

　　蛋白粉是增肥還是減肥

　　蛋白粉可以幫助增肌，如果食用過(guò)多也有可能導(dǎo)致增肥。

　　蛋白粉可以幫助瘦弱的人來(lái)增肥。不過(guò)，瘦弱的人在增肥的時(shí)候也要注意自己的腸胃問(wèn)題，不要讓自己的腸胃承擔(dān)太大的壓力，以免引起消化不良等等問(wèn)題。減肥很難，增肥也需要堅(jiān)持才能見(jiàn)到效果。

　　對(duì)于有需要的特殊人群，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。一個(gè)人如果食入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。

　　怎么吃蛋白粉不長(zhǎng)胖

　　早上吃不發(fā)胖

　　早上身體代謝旺盛，身體處于急需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量的時(shí)刻，這時(shí)候胃腸的消化吸收能力最強(qiáng)，吃蛋白粉的話既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

　　適當(dāng)減少高熱量食物攝取

　　蛋白粉相對(duì)于豬蹄、牛肉、肥肉等高蛋白、高脂肪的食物來(lái)說(shuō)，其中的蛋白質(zhì)更容易被吸收利用，不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，減肥的人在吃蛋白粉的時(shí)候，可以適當(dāng)減少這些高熱量食物攝取，以達(dá)到減肥的目的。

　　一天不超過(guò)15克

　　一方面蛋白質(zhì)熱量較高，吃太多會(huì)長(zhǎng)胖。另一方面，一個(gè)成年人一天需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)60-70克，補(bǔ)充蛋白粉的量不宜超過(guò)總需求的25%，否則在代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多代謝物，長(zhǎng)期如此傷腎臟。因此，一天吃蛋白粉應(yīng)該控制在15克左右。

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