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【問答】不吃早飯更容易長(zhǎng)胖嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 17:34

問：不吃早飯更容易長(zhǎng)胖嗎？

答：吃不吃早餐和一個(gè)人的體重其實(shí)并沒有太大的關(guān)系，不過早餐很重要，不吃早餐膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升。

一直以來，我們都會(huì)被告知，有規(guī)律地吃早飯可以幫助防止體重增長(zhǎng)。這種說法稱，不吃早飯會(huì)導(dǎo)致一整天都感覺饑腸轆轆，因?yàn)闆]吃一天中這第一頓，一些人認(rèn)為這也是最重要的一頓，人們會(huì)為此吃更多東西，或者到處搜刮零食來補(bǔ)償自己。而且，如果不吃早飯，空腹的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng)，吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收，因此更加容易長(zhǎng)胖。那么，這種說法真的正確嗎？

“吃健康的早餐，可以很好地讓你投入新的一天，”美國(guó)衛(wèi)生局的官網(wǎng)上這樣寫道，“而且在實(shí)現(xiàn)和維持健康體重方面也許至關(guān)重要。”但是新研究顯示，雖然傳統(tǒng)上有各種關(guān)于減重的傳說，但吃早飯有助于減肥的說法主要出自被誤讀了的研究。這項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)刊》的新研究，只有少數(shù)嚴(yán)格謹(jǐn)慎的對(duì)照試驗(yàn)驗(yàn)證了該說法，而且這些試驗(yàn)通常做出的結(jié)論，要么是不吃早飯對(duì)體重增長(zhǎng)沒有或僅有微乎其微的影響，要么是吃早飯的人相比不吃早飯的人，每天消耗更多熱量。所以，吃不吃早餐和一個(gè)人的體重并沒有太大的關(guān)系。

雖然規(guī)律的早飯不能幫助減輕體重，但早飯還是想當(dāng)重要的。每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個(gè)小時(shí)，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4-6小時(shí)安排一次用餐。早晨，當(dāng)我們經(jīng)過8個(gè)小時(shí)的睡眠后，會(huì)感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時(shí)間，就把早餐“省略了”。其實(shí)，這是一個(gè)很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率會(huì)下降，我們的胃就好像一個(gè)食物加工的袋子，我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過胃，把食物一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎，繼而消化吸收。當(dāng)胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時(shí)間久了，就會(huì)感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。

所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。那么早餐應(yīng)提供多少能量？一頓好的早餐應(yīng)能提供能量2500千焦、蛋白質(zhì)24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素C30毫克、維生素A200微克等。如：一杯牛奶（豆?jié){）加面包或稀飯加油條，基本上可以滿足需要，如果再加一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果，則更可以提高早餐質(zhì)量。

（童謠南京中醫(yī)藥大學(xué)）

問：為何穿皮鞋腳上會(huì)磨出水泡？

答：這多是由于皮膚和鞋子的摩擦所引起的。

生活中，我們常常發(fā)現(xiàn)新鞋容易磨腳，并且腳會(huì)長(zhǎng)出水泡，這是因?yàn)樾麓┑男舆€不適合腳型,需要一定的磨合期。因?yàn)榇┬Σ炼L(zhǎng)的水泡是擦傷的一種，被稱為“摩擦性水泡”。水泡是皮膚的外、內(nèi)層間異常的組織液蓄積所成的小水袋，是因運(yùn)動(dòng)摩擦產(chǎn)生的力量造成皮膚表皮與皮下組織分離而形成間隙，其間充滿液體后形成了水泡。皮膚的外層表皮成為水泡的表層。水泡內(nèi)層的皮膚呈紅腫、濕熱，有刺痛。雖然大部分的水泡都很小且傷害的面積不大，但卻易造成劇痛而影響人的活動(dòng)力。

水泡形成由內(nèi)外兩種因素構(gòu)成。從內(nèi)在因素來說，這種由于運(yùn)動(dòng)摩擦而引起的水泡只在摩擦部位出現(xiàn)。同時(shí)，受摩擦的皮膚必須具有較厚的角質(zhì)層，經(jīng)得起摩擦力的刺激而產(chǎn)生水泡。另外，易起水泡的皮膚往往和深層的組織粘得較緊，受到摩擦?xí)r不能跟表面的皮膚一起移動(dòng)，所以在兩層皮膚之間會(huì)因產(chǎn)生不同方向的作用力而裂開，組織液便迅速進(jìn)入此裂縫而形成水泡。所以，只有手掌和腳底這種具有較厚的角質(zhì)層的部位，才有機(jī)會(huì)由于運(yùn)動(dòng)摩擦而起水泡。從外在因素來說，水泡形成主要是由于擠壓、摩擦與潮濕、相對(duì)的高溫。運(yùn)動(dòng)中因出汗而潮濕的足底摩擦力增大，最容易引起水泡。另外，雖然摩擦性水泡不是高溫燙傷引起的水泡，但如果皮膚溫度增高，也會(huì)增快產(chǎn)生水泡的速度。

要預(yù)防穿鞋產(chǎn)生水泡，首先要減少腳部摩擦的機(jī)會(huì)。腳起水泡跟鞋有直接關(guān)系，鞋過緊的擠壓和過于松曠的摩擦，都可能導(dǎo)致腳上水泡的發(fā)生。購(gòu)鞋應(yīng)當(dāng)購(gòu)買適宜運(yùn)動(dòng)的鞋。鞋的尺碼要合適。穿上后長(zhǎng)度方面最好仍然有一個(gè)大拇指寬的虛位。在買了新鞋后，應(yīng)穿上試走找出感到不適的部位后，在此位置加上軟墊。此外，襪子也能夠減少腳與鞋之間的摩擦，襪子最好不選用純棉質(zhì)制品，純棉的襪子比尼龍的更容易形成血泡。襪子的質(zhì)料以聚丙烯（polypropylene）或其他新的合成纖維為佳，這類質(zhì)料比羊毛或棉的制品更能保持腳部的干爽，從而降低起水泡的機(jī)會(huì)。

（樂旻欣上海中醫(yī)藥大學(xué)本科）

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