首頁資訊【天天健康】春末夏初，這個水果能養(yǎng)血、補(bǔ)脾、益腎

【天天健康】春末夏初，這個水果能養(yǎng)血、補(bǔ)脾、益腎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 16:57

春末夏初，被稱為“美容果”的櫻桃馬上就要陸續(xù)上市了。櫻桃不僅口感美味，營養(yǎng)價值高，而且十分養(yǎng)人。

“金貴”的櫻桃

櫻桃的種植，中國自古就有，最早可見于西周時期，因?yàn)榉浅ｋy得，是皇家天子敬祭宗廟的高級供品。

到了唐宋時期，隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，人們對櫻桃的認(rèn)識也達(dá)到了空前的水平，還給櫻桃做了細(xì)致的分類。例如：《證類本草》中記載：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中南都者取勝。其實(shí)熟時深紅色者，謂之朱櫻；正黃明者，謂之蠟櫻。極大者，有若彈丸，核細(xì)而肉厚，尤難得也?！?/p>

每年收獲的櫻桃，皇室祭祀過祖宗們之后，還用來賞賜、宴請宮廷內(nèi)外大臣，專門搭配金盤、玉盤，金箸銀匙等，顯得櫻桃格外精致而寶貴。唐宋時期的名人都寫過題目為《櫻桃》的詩詞，其中宋朝楊萬里的“櫻桃一雨半雕零，更與黃鸝翠羽爭。計會小風(fēng)留紫脆，殷勤落日弄紅明。摘來珠顆光如濕，走下金盤不待傾。天上薦新舊分賜，兒童猶解憶寅清?！泵鑼懙木褪钱?dāng)時的景象。

櫻桃素有“百果第一枝”的美譽(yù)，《證類本草》里也說“其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”

櫻桃是“心之果”，能養(yǎng)心血、補(bǔ)脾、益腎

當(dāng)然，櫻桃倍受喜愛，不單單是因?yàn)槊牢逗驼滟F，還有它的養(yǎng)生功效。

櫻桃既是佳果，又是良藥。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃，性溫，味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，最突出的功效是養(yǎng)心血，補(bǔ)脾氣，益腎，祛風(fēng)濕等。

1、養(yǎng)心血

夏主心，一年四季中夏季屬“火”，“火氣通于心”，“暑易入心”，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問六節(jié)藏象論》認(rèn)為“心者，通于夏氣”，夏季是心陽最旺盛的季節(jié)。

與此同時，人的心陽在夏季也最易被耗傷。天一熱，大家躲在空調(diào)房里，汗液難以排出，郁滯體內(nèi)，水濕停滯，濕為陰邪，易傷心陽；而一出空調(diào)房，天氣熱，又大量出汗，“汗為心之液”，也是在損耗心氣。不管怎樣，夏季人的心臟都比較容易受累。

夏主心，櫻桃紅色入心，能補(bǔ)心氣、養(yǎng)心血，被稱為“心之果”，在春末夏初吃一些，能很好地滋養(yǎng)心血，保護(hù)心陽。

2、補(bǔ)脾氣

《名醫(yī)別錄》記載櫻桃：“其主調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志?！?/p>

從五行角度來看，心與脾是母子關(guān)系，心屬火，脾屬土，心火生脾土。心是脾的母親，脾是心的兒子，心這個母親要時刻照顧好脾這個兒子。心主血脈而又生血，脾主運(yùn)化，為氣血生化之源，心血有賴于脾氣傳輸?shù)乃染⒁曰?，而脾的運(yùn)化功能又有賴于心血的不斷滋養(yǎng)和心陽的推動。

因此，脾氣健運(yùn)，化源充足，則心血充盈；反之，心血旺盛，脾得濡養(yǎng)，則脾氣健運(yùn)。

春末夏初吃櫻桃，養(yǎng)心血，護(hù)心陽，讓心血旺盛，就是在補(bǔ)脾氣，提升脾的運(yùn)化功能，脾胃健運(yùn)，抵抗力也會增強(qiáng)。

3、益腎

《中華本草》記載櫻桃具有補(bǔ)脾益腎的功效。櫻桃入腎經(jīng)，適當(dāng)食用櫻桃可通過滋補(bǔ)腎經(jīng)而達(dá)到益腎的功效。

4、祛風(fēng)濕

大多數(shù)皮膚癢（但沒有出疹子）的問題，都與外感風(fēng)邪、血虛有關(guān)。出現(xiàn)皮膚瘙癢的問題，適當(dāng)吃點(diǎn)櫻桃可以補(bǔ)血、祛風(fēng)，緩解皮膚癢的問題。

5、美容養(yǎng)顏

大多數(shù)中醫(yī)古籍里都稱櫻桃能“滋潤皮膚”、“令人好顏色”。比如《本草經(jīng)集注》中說櫻桃“味甘，主調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志?！薄兜崮媳静荨酚涊d櫻桃“能治一切虛癥，大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚”?！侗静菥V目》稱櫻桃“調(diào)中益脾氣，令人好顏色，止泄精、水谷痢”。

櫻桃的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，櫻桃果實(shí)肉厚多汁，色澤鮮艷，既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，又含有鋅、鈣、磷、鐵和維生素C等多種維生素。

櫻桃的含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，適合缺鐵性貧血引起的面色萎黃、頭暈眼花、心悸失眠者食用，可預(yù)防、改善缺鐵性貧血。

維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高至4~5倍。

櫻桃所含紅色素比維生素E更具抗氧化作用；果肉能幫助身體排出毒素，促進(jìn)血液的循環(huán)。

櫻桃的鉀含量也較高，對穩(wěn)定血壓很有幫助。它還有利于保護(hù)視力、提高免疫力。

櫻桃是循證證據(jù)最多能有效降血尿酸、降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險的水果。

成熟的櫻桃酸甜可口，能促進(jìn)消化液分泌，有助于增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化。食欲不振或消化不良的人平時可以常吃櫻桃。

櫻桃食用注意

櫻桃一般人群均可食用，尤其適合脾胃虛寒、消化不良、便溏腹瀉、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛、關(guān)節(jié)炎、體質(zhì)虛弱、貧血乏力、面色無華者食用。

但櫻桃性溫?zé)幔灰硕嗍?，特別是有熱性病、虛熱咳嗽、便秘及上火的人應(yīng)忌食；有潰瘍癥狀、糖尿病、腎功能不全及少尿者慎食。《證類本草》里說過：“櫻桃食之，調(diào)中益氣，美顏色。雖多無損，但發(fā)虛熱耳。惟有暗風(fēng)人不可啖，啖之立發(fā)。

家長在給孩子吃櫻桃時，要注意不要讓孩子咬果核，也要小心發(fā)生嗆食。

挑選櫻桃的原則

現(xiàn)在的櫻桃品種繁多，該如何挑選櫻桃呢？可遵循以下原則。

1.看果梗：新鮮櫻桃的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

2.觀形狀：形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。同時，果皮表面也不應(yīng)有褶皺，因?yàn)檫@表示櫻桃有脫水現(xiàn)象，水分不充足。

3.察顏色：顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。

注意，洗櫻桃前，不要把果柄去掉：很多人在洗櫻桃時，都喜歡把果柄去掉，然后再來泡洗。其實(shí)，當(dāng)去掉果柄之后，果皮就會有一點(diǎn)破損，這時候再來泡洗櫻桃，就容易污染到果肉。正確的做法應(yīng)該是先泡洗櫻桃，等泡洗干凈后再把果柄摘掉，這樣就不會污染到果肉了。

推薦幾種櫻桃的吃法

櫻桃煎

材料：櫻桃280克，檸檬汁10克，白砂糖25克，食鹽少許。

做法：1、清水加食鹽少許，攪拌均勻，把櫻桃泡進(jìn)鹽水里三十分鐘；2、櫻桃裝入鍋里，中火開始煎出櫻桃里的水分；3、煎到出汁大概需要十分鐘左右，出汁后繼續(xù)煮，煮到汁水略收干果皮皺起后，把收干汁水的櫻桃放入一口干凈的鍋內(nèi)；4、然后加入檸檬汁和白砂糖，繼續(xù)小火慢煮，把櫻桃煮出來的汁水全部收干即可。

功效：兩宋時期，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，櫻桃煎出自南宋林洪的《山家清供》，楊誠齋特意提詩贊曰：“何人弄好手，萬顆搗虛脆。印成花鈿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良獨(dú)美?！睓烟壹蹇诟兴崽?，作為零食小吃，不單美味可口，還可以滋潤皮膚、生津防暑。

櫻桃糖水

材料：櫻桃100克、冰糖適量。

做法：1、先把櫻桃用鹽水浸泡干凈，然后放在碗里用勺子背壓破；2、放入適量冰糖腌漬15~30分鐘；3、鍋里加水燒開，放入腌漬好的櫻桃，煮3分鐘關(guān)火；4、把櫻桃核去掉，剩下櫻桃糖水。

功效：補(bǔ)氣血，養(yǎng)心，助眠。

櫻桃果干

材料：櫻桃500克，冰糖適量。

做法：1、櫻桃洗凈去蒂去核，加入冰糖，兩者混合腌制24小時；2、腌制后的櫻桃倒入鍋中煮沸，然后濾掉汁液；3、把果肉放在太陽下曬3天，或者烤箱烘烤，制成果干。

功效：補(bǔ)氣血，養(yǎng)心，助眠。

櫻桃汁

鮮櫻桃80克，洗凈去核，放入榨汁機(jī)中，加冷開水30毫升，榨汁，再酌加白糖調(diào)味即成。每日分2～3次飲服，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤膚美容。

櫻桃羹

鮮櫻桃30克，洗凈備用。先將龍眼肉10克（鮮品加量）、枸杞子10克加水適量煎煮，煮至充分膨脹后，放入櫻桃，煮沸成羹。再酌加白糖調(diào)味即成，每日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等癥。

櫻桃膏

鮮櫻桃1000克，洗凈，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖適量拌勻，繼續(xù)加熱，濃縮成膏即成。每日早晚食2次，每次1~2匙?？芍胃文I不足、視物昏花、氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。

櫻桃全枝皆可入藥

櫻桃全枝皆是婦科良藥。取櫻桃葉500克，加水煎湯坐浴，每日一次，可治滴蟲。將櫻桃枝燒灰為末，黃酒送服，能療婦女膝冷、痛經(jīng)、小腹冷痛。用櫻桃根30～60克，加水煎湯服用，具有調(diào)氣活血之功，善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺、手心潮熱、閉經(jīng)等癥?！?/p>

來源 | 中國中醫(yī)藥報、上海中醫(yī)藥大學(xué)等微信綜合

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