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番石榴是一種小樹(shù)的果實(shí)，生長(zhǎng)在墨西哥、中美洲、加勒比海、南美洲和美國(guó)南部。

番石榴被稱為熱帶水果，其起源不確定，盡管許多人將墨西哥南部或中美洲列為其發(fā)源地。

番石榴現(xiàn)在可以在世界各地的許多雜貨店找到，盡管供應(yīng)情況可能因季節(jié)而異。

這種甜美的水果提供健康劑量的纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素。

如果您想在飲食中添加更多有趣的水果，番石榴是一個(gè)明智的選擇。

番石榴營(yíng)養(yǎng)成分

美國(guó)農(nóng)業(yè)部為 1 杯（165 克）番石榴提供以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)信息.1

熱量： 112

脂肪 1.6g

鈉：3.3毫克

碳水化合物：23.6g

纖維：8.9克

糖： 14.7g

蛋白質(zhì)： 4.2g

維生素C：376毫克

葉酸： 81微克

鉀：688毫克

碳水化合物

一份完整的 1 杯番石榴提供 112 卡路里和超過(guò) 23 克碳水化合物。

大部分碳水化合物來(lái)自天然存在的糖（14.7 克），但您還將受益于近 9 克纖維.番石榴中沒(méi)有淀粉。

番石榴的升糖指數(shù)為12-24，對(duì)于水果來(lái)說(shuō)非常低。2

升糖指數(shù)表示與純葡萄糖相比，特定食物會(huì)提高您的血糖水平的程度，純葡萄糖的升糖指數(shù)排名為 100。

番石榴在 30 多歲時(shí)患有 GI，被認(rèn)為是一種低血糖食物。

脂肪

番石榴中只有少量脂肪。

一杯水果僅提供1.6克多不飽和脂肪和單不飽和脂肪。

蛋白

對(duì)于水果來(lái)說(shuō)，番石榴的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，每份提供超過(guò) 4 克.

維生素和礦物質(zhì)

與許多熱帶水果一樣，番石榴是維生素C的極好來(lái)源。

它還富含葉酸和β-胡蘿卜素，人體將其部分轉(zhuǎn)化為維生素A。

番石榴是鉀的良好來(lái)源，并提供少量的其他維生素和礦物質(zhì)。

卡路里

在 1 杯（165 克）番石榴中，您將獲得 112 卡路里的熱量，其中 75% 來(lái)自碳水化合物，13% 來(lái)自蛋白質(zhì)，12% 來(lái)自脂肪.

總結(jié)

番石榴是健康碳水化合物的來(lái)源，纖維含量非常高。

您還將在一杯番石榴中獲得每日維生素 C 的 419%，以及大量重要的營(yíng)養(yǎng)素，如鎂、鉀、B 族維生素，包括葉酸、維生素 E 和維生素 A。

健康益處

用番石榴等品種增加水果攝入量可以提供一系列健康益處.

1、幫助細(xì)胞保護(hù)和修復(fù)

番石榴含有植物營(yíng)養(yǎng)素，包括類胡蘿卜素和多酚，番石榴中的維生素 C 在體內(nèi)起著強(qiáng)大的抗氧化劑作用。

抗氧化劑可以幫助保護(hù)或延緩身體細(xì)胞免受自由基引起的氧化損傷。

我們的身體會(huì)產(chǎn)生自由基，但我們也暴露在環(huán)境中的毒素中。

專家認(rèn)為，這種損害可能導(dǎo)致炎癥和疾病。3

2、促進(jìn)皮膚健康

番石榴中的維生素C負(fù)責(zé)膠原蛋白的產(chǎn)生，膠原蛋白是皮膚中的主要蛋白質(zhì)。

維生素C為您的皮膚提供抗氧化益處，并防止與年齡相關(guān)的皮膚衰退和紫外線引起的光損傷。4?

發(fā)表在2017年《營(yíng)養(yǎng)素》雜志上的一項(xiàng)研究綜述的作者指出，在許多研究中，健康的皮膚與較高的水果和蔬菜攝入量呈正相關(guān)。

雖然他們指出水果和蔬菜中負(fù)責(zé)觀察到的益處的活性成分無(wú)法具體確定，但他們指出水果和蔬菜中的維生素C可用性可能是一個(gè)因素。4?

3、支持體重控制

減肥和體重管理專家經(jīng)常建議在我們的飲食中加入更多的水果和蔬菜。

番石榴等水果以相對(duì)較少的卡路里提供重要的維生素和礦物質(zhì)，還提供有助于提高飽腹感的纖維.

在一項(xiàng)關(guān)于吃番石榴的健康益處的有限研究中，一組 14 名女性和 31 名男性在吃有或沒(méi)有果皮的番石榴后體重指數(shù) （BMI） 下降。

然而，在已發(fā)表的報(bào)告中幾乎沒(méi)有討論有關(guān)參與者飲食的信息。5

重要的是要注意，在減肥方面沒(méi)有超級(jí)食物。

減肥不能依賴于一種食物來(lái)源。

體重指數(shù) （BMI） 是一種過(guò)時(shí)的、有偏見(jiàn)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，不考慮幾個(gè)因素，例如身體成分、民族、種族、性別和年齡。

盡管BMI是一種有缺陷的衡量標(biāo)準(zhǔn)，但它今天在醫(yī)學(xué)界被廣泛使用，因?yàn)樗且环N分析潛在健康狀況和結(jié)果的廉價(jià)且快速的方法。

4、促進(jìn)更好的心臟健康

在飲食中加入番石榴等水果的另一個(gè)很好的理由是，有大量證據(jù)表明，多吃水果和蔬菜對(duì)心臟健康有益.

在2017年出版的《國(guó)際流行病學(xué)雜志》（International Journal of Epidemiology）上發(fā)表的一項(xiàng)大型薈萃分析中，科學(xué)家們?cè)u(píng)估了廣泛的研究，以更多地了解水果和蔬菜攝入量與改善心血管健康之間的關(guān)系。

他們確定，有大量證據(jù)支持每天攝入200至800克水果和蔬菜，以顯著降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

這大約是每天半磅到兩磅的農(nóng)產(chǎn)品。6?

5、可能有助于疾病預(yù)防

評(píng)估心血管益處的同一項(xiàng)研究還評(píng)估了多吃水果和蔬菜如何影響您患癌癥和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

此結(jié)果的閾值較低。

他們發(fā)現(xiàn)，每天增加600克（1.3磅）水果和蔬菜的攝入量可能有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員接著說(shuō)，“如果觀察到的關(guān)聯(lián)是因果關(guān)系，5年全球估計(jì)有6.7和8萬(wàn)過(guò)早死亡，則可能歸因于每天水果和蔬菜攝入量分別低于2013克和500克。6由于食用水果對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)幾乎沒(méi)有（如果有的話）副作用，因此研究結(jié)果提供了一個(gè)很好的理由，在你的飲食中加入更多的水果，如番石榴。

6、提供促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)

除了番石榴果實(shí)，葉子還含有寶貴的好處。

番石榴葉提取物含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)，包括槲皮素、芹菜素、愈創(chuàng)木素、山奈酚、金絲桃素、楊梅素、沒(méi)食子酸、兒茶素、表兒茶素、綠原酸、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯和咖啡酸。

番石榴葉提取物的這些植物化學(xué)物質(zhì)和其他生物活性特性已被研究用于其抗癌、抗糖尿病、抗氧化、止瀉、抗菌、降脂和保肝活性。

對(duì)動(dòng)物的有希望的研究表明，番石榴葉分離物是有效的抗腫瘤、抗癌和細(xì)胞毒性劑。7

過(guò)敏癥

雖然有報(bào)道稱對(duì)芒果等其他熱帶水果有過(guò)敏反應(yīng)，但在已發(fā)表的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中，番石榴過(guò)敏的報(bào)道非常有限。

在一個(gè)公開(kāi)的賬戶中，目前尚不清楚番石榴是否是潛在反應(yīng)的原因。8?

如果您懷疑對(duì)番石榴過(guò)敏或在食用水果后出現(xiàn)反應(yīng)，請(qǐng)尋求您的醫(yī)療保健提供者的建議。

品種

常見(jiàn)的番石榴有淺綠色或黃色的皮膚，肉色從白色到粉紅色或紅色到深鮭魚(yú)色不等。

它們可以是圓形、梨形或卵形，可以長(zhǎng)到 2 到 4 英寸。

除了普通番石榴外，世界某些地區(qū)也有其他品種。

您可能會(huì)在某些市場(chǎng)找到野生草莓番石榴。

一些研究表明，野生草莓番石榴（Psidium cattleianum）比普通番石榴具有更好的抗菌活性。9

您可能還會(huì)看到一種叫做菠蘿番石榴（有時(shí)稱為feijoa）的水果。這種水果在技術(shù)上不是番石榴，盡管它是相關(guān)的。

最好的時(shí)候

番石榴是一種冬季水果，在 11 月下旬至 4 月收獲。

您應(yīng)該嘗試在番石榴成熟時(shí)購(gòu)買(mǎi)番石榴。

在番石榴成熟之前，番石榴可能很硬，里面很粘，而且非常澀。成熟的番石榴有甜味，應(yīng)該很軟。

要選擇最好的番石榴，請(qǐng)尋找沒(méi)有瑕疵且介于淺綠色至黃色之間的水果。

淡淡的粉紅色意味著番石榴是在巔峰時(shí)期采摘的。

儲(chǔ)存和食品安全

番石榴的保質(zhì)期很短。

從商店帶回家后，將水果保持在室溫下。

購(gòu)買(mǎi)柔軟成熟的番石榴后短短兩天，它很可能會(huì)變質(zhì)。

一旦你把水果切成薄片，你可以把它冷藏，但只能冷藏幾天。

你也可以冷凍番石榴。

將其切片或切塊，并將其保存在密封的冷凍袋中長(zhǎng)達(dá)八個(gè)月。

參考來(lái)源：（略）

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