芒果椰汁黑糯米是廣東一帶的風(fēng)味名點(diǎn)，屬于粵菜系。熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。由于芒果肉較濕毒，煮此款糖水時(shí)可先用芒果核干煲水，撈起后再加入黑糯米，待煮爛后，才放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。

簡(jiǎn)介

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芒果椰汁黑糯米

芒果，味甘酸性涼，含維生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核干則能解毒、消滯、止咳。

原料

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黑糯米1杯、蓮子適量、百合適量、枸杞少許、芒果2個(gè)、白砂糖3大勺、椰漿適量。

做法

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1、黑糯米洗凈后泡水，隔夜最佳。 [1]

2、與蓮子百合枸杞一起隔水蒸四十分鐘以上或用電飯煲加入比平時(shí)煮飯多一些的水煮熟。

3、煮熟后將糖與飯拌勻。芒果肉切小塊。

4、將3舀入容器內(nèi)，伴上適量芒果肉，淋上燙熱的椰漿即可。

貼士

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芒果椰汁黑糯米：熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。由于芒果肉較濕毒，煮此款糖水時(shí)可先用芒果核干煲水，撈起后再加入黑糯米，待煮爛后，才放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。

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