冬日寒意至，除了皚皚白雪，最令人心動的怕是大街小巷里紅通飽滿的冰糖葫蘆了。酸甜誘人的冰糖葫蘆可謂是冬日必備佳品，那酸甜開胃的果子俘獲了多少老少的心。但是卻有人說，這酸甜的山楂可不那么簡單，別看它酸，它的含糖量可不低，真的是這樣嗎？

答案確實比較出乎意料，山楂的含糖量其實還是很高的，22%的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。與同等重量的西瓜相比，山楂的含糖量是西瓜的3、4倍之多。不過，這里指的“糖”其實指的是廣義的糖，即我們會說到的碳水化合物，包括甜蜜的葡萄糖、果糖、蔗糖之外，還有膳食纖維等。根據(jù)資料分析，山楂中主要的“糖”是果糖和葡萄糖，含量大約在5~15%，而剩下的“糖”主要是果膠，果膠是一種膳食纖維，幾乎不產(chǎn)生熱量，也沒有什么甜味。

那我們?yōu)槭裁磿X得西瓜比山楂甜多了呢？其實主要是山楂中含有的酸性成分蓋住了它的甜味，我們才會有覺得山楂不如西瓜甜的錯覺。不止是山楂，很多富含有機酸的酸性水果，都以此來掩飾他們高糖的本質(zhì)。

因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂并不合適，但如果血糖保持穩(wěn)定，餐后兩個小時左右，偶爾吃一兩顆解饞還是允許的。當(dāng)然盲目食用是不好的，定時的血糖監(jiān)測任務(wù)一定不能落下，避免血糖過大波動，及時控制。監(jiān)測血糖，首選樂普佳易血糖儀，仿若無痛微量取血，出值快速又準(zhǔn)確，定時鬧鐘與長時數(shù)值儲存更貼心，大品牌質(zhì)量有保證，要是吃了山楂后不放心，也可及時測量血糖狀況，避免胡亂猜忌。

雖然山楂含糖很高，但山楂有著驕人的營養(yǎng)價值。山楂中含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿、乙酰膽堿及有機酸等，可降血脂，防治糖尿病性腦血管并發(fā)癥，且抗氧化性強、有助于消化，尤其是維生素c的含量很高,在各類水果中名列前茅。同時,山楂還是各種有機酸的良好來源。所以，沒有嚴(yán)格控糖需要的人如果只是因為山楂含糖量高就放棄吃鮮山楂，還是會得不償失的。

但是，我們生活中接觸的更多的其實是各種山楂制品，而真正含糖高的其實是這些加工過的山楂零食。因為很多山楂零食還會加大量的白砂糖來調(diào)和酸味，這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少，又進一步提高了糖的占比。

本文由“健康號”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布，以上內(nèi)容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場。“健康號”系信息發(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務(wù)，如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問題，請聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關(guān)知識

山楂可以減肥嗎
【山楂荷葉茶能減肥嗎】山楂荷葉茶的功效
陳皮山楂薏仁軟糖能減肥嗎
山楂和蘋果煮水喝能減肥嗎
山楂減肥法一周瘦15斤！酸甜美味吃出好身材
水果含糖高不高不能靠嘗
嬰幼兒山楂片寶寶山楂條（五斤山楂只用一斤糖）
山楂黃芪烏梅陳皮泡水喝能減肥嗎
山楂的吃法 山楂怎么吃營養(yǎng)
一個西瓜=六碗飯？水果那么甜，會把自己吃胖嗎？

網(wǎng)址: 以酸甜俘獲人心的山楂竟是高糖水果？這可信嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview390891.html