品味美酒,樂(lè)享健康,2023年中國(guó)白酒健康研究院年會(huì)
白酒產(chǎn)品發(fā)展的趨勢(shì)是“風(fēng)味健康雙導(dǎo)向”,風(fēng)味是白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力,健康是白酒可持續(xù)發(fā)展的基石。白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)逐漸國(guó)際化,所以說(shuō)提升現(xiàn)代化白酒的品質(zhì)是關(guān)鍵,要做好白酒科普,倡導(dǎo)適量飲酒。
品質(zhì)的持續(xù)提升是中國(guó)白酒的永恒追求。當(dāng)然,其中重要組成就是中國(guó)白酒的健康價(jià)值提升。白酒的健康、飲用過(guò)程中的愉悅感、飲后的舒適度,是白酒品質(zhì)的重要維度。今年,中國(guó)白酒健康研究院年會(huì)與古井貢酒·品質(zhì)研究院年會(huì)一同舉辦,對(duì)于白酒健康與品質(zhì)的互動(dòng)融通具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
民以食為天,而食物的感知主要來(lái)源于嗅覺(jué)和味覺(jué),嗅覺(jué)主要負(fù)責(zé)感知食物的香氣,而味覺(jué)主要負(fù)責(zé)感知食物的基本味道。人們?yōu)槭裁磿?huì)覺(jué)得有的食物香、有的食物苦,有的食物使我們愉悅開心,有的食物使我們痛苦難受;研究表明這都與人體的訴求和健康密切相關(guān)。在酒體設(shè)計(jì)時(shí),也經(jīng)常發(fā)現(xiàn),往往口感好的酒體,具有更高的飲后舒適度,正是這種美味與健康和諧統(tǒng)一的體現(xiàn)。
品味美酒、樂(lè)享健康。宋書玉理事長(zhǎng)重申,美酒不僅是風(fēng)味、更是一種愉悅、一種舒適,健康不僅是美酒的必有屬性,同樣也是一種理性的飲酒方式。不僅要釀造美酒,更要理性的去品味美酒。只有這樣才能體會(huì)到美酒的品味之美,美酒的精神之美,美酒的健康之美。
飲酒與健康是中國(guó)白酒繞不開的話題,離不開產(chǎn)業(yè)的共同努力,也是科技創(chuàng)新的重要方向。愉悅、舒適是白酒的健康內(nèi)涵,是美酒品質(zhì)的基本特質(zhì),如何釀造出愉悅度更強(qiáng),舒適度更高的白酒,將是中國(guó)白酒健康研究的重要方向。
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網(wǎng)址: 品味美酒,樂(lè)享健康,2023年中國(guó)白酒健康研究院年會(huì) http://m.u1s5d6.cn/newsview383944.html
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