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希臘酸奶——可以抗拒地心引力的健康美食

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 20:03

希臘酸奶——可以抗拒地心引力的健康美食

希臘酸奶——可以抗拒地心引力的健康美食的做法

希臘酸奶是用來(lái)吃的，而不是用來(lái)喝的。因?yàn)橄ＥD酸奶實(shí)際上是一種脫乳清酸奶，真正的高蛋白質(zhì)、低熱量的健康美味，用勺子舀一勺希臘酸奶，反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，濃稠的固體狀酸奶會(huì)粘在勺子上，完全不會(huì)掉下來(lái)，所以我說(shuō)希臘酸奶是“可以抗拒地心引力的酸奶”，我最?lèi)?ài)的美味之一。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的進(jìn)口希臘酸奶，小小一盒170克就要30元左右（超過(guò)希臘數(shù)倍），如果能自己制作出美味的希臘酸奶，那就太方便了，也會(huì)便宜很多。

用料

希臘酸奶——可以抗拒地心引力的健康美食的做法

將鮮牛奶煮沸備用，牛奶要開(kāi)兩次，以殺菌消毒。

煮好的牛奶放涼至大約40度，倒入酸奶機(jī)，加入酸奶菌粉，攪勻，等6-8個(gè)小時(shí)，基礎(chǔ)酸奶就做好了。

準(zhǔn)備一塊干凈的屜布和一個(gè)大杯子，因?yàn)橐^(guò)濾酸奶，所以杯子要有一定高度。用開(kāi)水把屜布和杯子燙一遍，消個(gè)毒。將基礎(chǔ)酸奶倒入屜布、懸掛在杯子里，放入冰箱慢慢過(guò)濾。

在過(guò)濾的過(guò)程中要注意觀察，濾出的乳清液體太多就要倒一次，直到?jīng)]有液體再濾出就做好了。

經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)的過(guò)濾，酸奶中不再有乳清濾出就可以了，把過(guò)濾好的酸奶倒在一個(gè)可以密封的盒子里，放在冰箱里保存即可。

這樣濃稠的希臘酸奶，配合蜂蜜最好吃，也可以加上各種水果、堅(jiān)果，隨便你自由發(fā)揮創(chuàng)意。

小貼士

1、制作酸奶最好用鮮牛奶（巴氏消毒奶），就是在超市冷藏柜中出售的牛奶，常溫奶為了增加保存時(shí)間，有過(guò)多添加劑。
2、如果沒(méi)有酸奶機(jī)或菌粉也沒(méi)關(guān)系，冬天就利用家里的暖氣，把煮好的牛奶倒入能密封的保鮮盒，用市售的普通原味酸奶作為發(fā)酵劑，同樣可以做出美味的酸奶，就是時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)兒，10-12個(gè)小時(shí)。