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薏米的功效與作用及食用方法 吃薏米有什么好處 ?薏米,又叫苡米或薏米仁, 一般超市里都能買到,很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤?。其?shí),薏米不僅具有很好的抗癌作用,還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕,甚至是天然的美容食品。薏米釀醪糟有哪些功效呢 ?下面就來(lái)看看吧。 薏米 (Coix chinensis Tod. ) 又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔 2000 米以下較普遍。 由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王” ; 在歐洲,它被稱為“生命健康之禾” ; 在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn),不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。 薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用。 不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用, 而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果,適 用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。薏米的葉,可煎水作 茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為 20-30 克,病重者可加大劑量至 60 克。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。 稈葉為家畜的優(yōu)良飼料 【別名】六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。 【性味】甘淡、微寒、無(wú)毒。 【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、大腸。 【功效】清熱利濕,除風(fēng)濕,利小便,益肺排膿,健脾胃,強(qiáng)筋骨。 【主治】風(fēng)濕身痛,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣,濕痹,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痹癰腫,腸癰熱淋。 【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用; 滑精、小便多者不宜食用。 【說(shuō)明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言 ; 若用于健脾益胃,利腸胃,治脾虛泄瀉,則需炒熟應(yīng)用 穎果又稱苡仁,味甘淡微甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含碳水化合物 52%-80%,蛋白質(zhì) 13%-17%,脂肪 4%-7%,油以不飽和脂肪酸為主,其中亞麻油酸占 34%,并有特殊的薏仁酯 ; 磨粉面食,為價(jià)值很高的保健食品。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。 、促進(jìn)新陳代謝 薏米含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù) 擔(dān)的作用。 、治療腸胃 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。 、清熱利尿 薏米能增強(qiáng)腎功能,并有清熱利尿作用,因此對(duì)浮腫病人也有 療效。 、防癌 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。 、防腫瘤 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。 、美容 薏米中含有一定的維生素 E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。 、防腳氣 薏米中含有豐富的維生素B,對(duì)防治腳氣病十分有益。 、清熱排毒 薏米對(duì)我們的身體起到利水消腫,清熱排毒的功效,所以對(duì)于我們平時(shí)肝火太旺的人群來(lái)說(shuō)在自己的飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┺裁讓?duì)我們的身體有非常好的幫助。 、美容養(yǎng)顏 對(duì)于我們女性朋友們來(lái)說(shuō)薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物,經(jīng)常 食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩, 而且也會(huì)減少皺紋,消除臉部色斑, 淡化黑色素的沉淀, 總之經(jīng)常食用薏米粥對(duì)我們的皮膚非常好。 、防脫發(fā) 經(jīng)常食用薏米和薏米粥也可以加強(qiáng)我們秀發(fā)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),我們 的頭發(fā)也需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 薏米可以提供給我們頭發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),防止脫發(fā)和白發(fā),讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。 、保護(hù)腸胃 經(jīng)常食用薏米仁對(duì)我們的腸胃也有非常好的好處,它不光可以清理我們身體的毒素,當(dāng)然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢,預(yù)防腸道疾病。 、降血糖血壓 經(jīng)常食用薏米還可以起到降血糖和降血壓的功效,尤其是對(duì)高血壓和高血糖有特殊的功效, 所以我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中多食用一些薏米或者薏米粥。 、促進(jìn)骨骼發(fā)育 經(jīng)常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮,增強(qiáng)骨 骼的發(fā)育,減少肌肉痙攣, 不光可以是我們的骨骼發(fā)育健康,而且還可以延緩骨骼老化,從而使我們的身體更加健康。 、薏米煮粥食,治肺癰。 、薏米 60 克( 或根 180 克) ,水煎服,每日兩次,治黃疸。 、薏米 60 克,白術(shù) 45 克,水煎服,治濕重腰疼。 、薏米、淮山、蓮子、大棗各 40 克,
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