編輯推薦：喝出健康和美麗 養(yǎng)生湯食譜大全

　　我們知道，薏米紅豆粥是祛濕的，而紅豆和薏米同煮出來的粥不會粘稠，有些人喜歡喝粘稠的粥就往薏米紅豆粥里加大米，這樣味道是好了些，但是祛濕效果卻大大降低了。

　　薏米紅豆粥不要加大米

　　經(jīng)常有人問：“為什么薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢？”還有人對我說：“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊！”

　　我說：“千萬不能加大米進(jìn)去！”為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。

　　紅豆薏米粥加減

　　平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動者，也很適合中老年人。

　　年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。

　　百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。

　　用蓮子的時候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果嫌這個粥沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

　　如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

　　值得一提的是，婦女產(chǎn)后的保養(yǎng)時，喝這個粥要去掉薏米，可在其中再加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，是非常適宜的。

　　腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補(bǔ)腎的佳品。

　　現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆粥中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。

　　如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

　　山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比人參的補(bǔ)益作用還大，它是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來說，是非常好的東西。

　　除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。

　　神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓

　　煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子

　　胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜

　　腎虛：薏米紅豆加黑豆

　　腳氣：薏米紅豆加黃豆

　　咳嗽：意米紅豆加梨

　　食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥

　　泄瀉、腹痛、糖尿?。恨裁准t豆加南瓜

　　體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實

　　孕婦：減薏米，加少量黃芪、黨參

　　產(chǎn)婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖

　　從上面的文章我們知道，紅豆薏米粥里不能加大米，但是，我們還是可以根據(jù)自己的身體狀況添加一些食材，舉一反三，讓紅豆薏米粥變的更加美味、養(yǎng)生。 

（責(zé)任編輯：林小萍）

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