近日，簡愛推出全新產(chǎn)品“輕食酸奶”，憑借無添加劑的極簡純凈配方和精準(zhǔn)控糖的產(chǎn)品理念，為消費(fèi)者提供健康與美味兼具的輕食代餐新選擇，為消費(fèi)者開啟健康生活“新食代”。

　　健康理念升級帶動輕食產(chǎn)品乘風(fēng)而起

　　迎來疫后復(fù)蘇時代，人們對健康需求的關(guān)注上升至前所未有的高度。作為健康生活方式的重要載體，輕食產(chǎn)品在經(jīng)過近20年的初步市場教育后，開始加快滲透傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，穩(wěn)穩(wěn)邁入“千億規(guī)?！本銟凡??！遁p食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報告》顯示，2022年國內(nèi)輕食市場規(guī)模突破1000億元，5年內(nèi)占到餐飲總收入的10%左右。

　　但不少輕食產(chǎn)品“減脂效果不顯著”、“口感差”、“性價比低”等痛點(diǎn)，與消費(fèi)升級下的個性化、品質(zhì)化、精細(xì)化需求錯位，深受消費(fèi)者詬病。與此同時，作為一種營養(yǎng)豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶近年來在社交媒體上熱度一度飆升，頻繁地出現(xiàn)在健身減脂、便捷代餐等細(xì)分場景。

　　CBNData數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者選購輕食時關(guān)注要素前三分別為蛋白質(zhì)含量、熱量以及新鮮程度，這與控糖酸奶三大核心要素：營養(yǎng)豐富、熱量較低、品質(zhì)新鮮不謀而合。這使得酸奶，尤其是更健康的無添加劑低溫酸奶成為消費(fèi)者選購輕食時的首要目標(biāo)之一。

　　低GI、低GL雙重認(rèn)證，解鎖健康生活新選項(xiàng)

　　作為簡愛控糖家族的新成員，輕食酸奶傳承了簡愛精準(zhǔn)控糖的品牌基因與核心優(yōu)勢，設(shè)計0%蔗糖以及4%蔗糖兩款選擇，既能滿足初級控糖者對于梯度減糖的需求，又能向高階控糖者提供0%蔗糖純凈乳品，滿足消費(fèi)者的不同控糖需求。

　　其中，簡愛輕食酸奶0%蔗糖通過低GI、低GL雙重產(chǎn)品認(rèn)證。據(jù)了解，GI、GL都是用來衡量食物對血糖的影響的關(guān)鍵指標(biāo)，低GI、低GL的食品通常升糖指數(shù)較低，能夠匹配減重、控糖人群的血糖管理需求，為消費(fèi)者提供更加健康的食用體驗(yàn)。

　　口感酸澀一直是無蔗糖酸奶的行業(yè)難題，市面上不少產(chǎn)品通過添加代糖、果糖來調(diào)和酸味，這無疑與無蔗糖酸奶的健康定位背道而馳。

　　輕食酸奶0%蔗糖堅持純凈配方，沿用簡愛“無蔗糖不酸”的生產(chǎn)制造體系，生產(chǎn)全程不添加任何代糖、蔗糖，通過鮮奶濃縮技術(shù)和獨(dú)特的發(fā)酵工藝，最大限度弱化酸奶酸澀口感，讓健身減脂人群營養(yǎng)、美味兩不誤。

　　乳業(yè)專家指出，要讓酸奶突破原有的飲料場景向餐食場景進(jìn)發(fā)，關(guān)鍵在改變液態(tài)酸奶的形態(tài)來增加飽腹感，引導(dǎo)消費(fèi)行為由“喝”酸奶向“吃”酸奶變遷。

　　為此，簡愛酸奶采用了7小時獨(dú)立慢發(fā)酵生產(chǎn)工藝，在單杯獨(dú)立包裝容器中完成發(fā)酵全程。區(qū)別于傳統(tǒng)凝固酸奶，簡愛輕食酸奶不添加任何增稠劑輔助成型，維持了自然發(fā)酵后的天然凝乳狀態(tài)，口感更加濃稠，同時質(zhì)地也能更加均勻細(xì)膩。

　　同時，簡愛輕食酸奶發(fā)揮酸奶本身的健康食品屬性，迎合輕食愛好者的健康需求，為他們提供營養(yǎng)加持。據(jù)了解，每杯簡愛輕食酸奶（400g）含有336mg原生高鈣以及14g原生蛋白。

　　2024年，新消費(fèi)需求的細(xì)化必然繼續(xù)催生新品類的分化，品牌創(chuàng)新的原點(diǎn)也由此必然回歸場景。憑借做強(qiáng)控糖品類破局而來的簡愛，將在更多場景切片中找到產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)價值的交集，繼續(xù)講好無添加劑低溫酸奶的品牌故事。

　　（來源：News快報）

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