//來源：FDL數(shù)食主張 （ID：foodatalink）

//采訪/整理：Little Zhong

自2015年《國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)揮新消費(fèi)引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動力的指導(dǎo)意見》中提出“新消費(fèi)”一詞后，新消費(fèi)逐漸演變成一條新興賽道。隨著政策的持續(xù)利好、資本不斷涌入，眾多深耕于各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的新消費(fèi)產(chǎn)品紛紛走入消費(fèi)者日常生活，成為“新剛需”。

但由于近些年疫情帶來的沖擊，消費(fèi)行業(yè)增速整體放緩，部分被資本捧熱的賽道也在降溫，同時(shí)隨著流量紅利逐步飽和以及價(jià)格戰(zhàn)的內(nèi)卷……食品飲料新銳品牌的生存與崛起之路也遍布荊棘。

當(dāng)市場回歸理性，新銳品牌如何扎穩(wěn)從0到1的根基，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)從1到100的跨越？而當(dāng)時(shí)勢來臨，品牌該如何以新的眼光去審視新消費(fèi)，用更高品質(zhì)的產(chǎn)品去抓住新消費(fèi)的風(fēng)口，用敏銳的“嗅覺”去判斷真?zhèn)涡枨?，正視一個(gè)賽道的成長空間？

短短幾年，經(jīng)歷起伏，值此消費(fèi)回暖的關(guān)鍵時(shí)刻，2023.3.29-30，第二屆VCON新銳品牌展&論壇以“向新力”為主題，邀請了?armilk吾島希臘酸奶、硬核顏究所、檸檬共和國、歐扎克、Focusen浮顆森、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等多個(gè)在行業(yè)內(nèi)逆勢前行的新消費(fèi)品牌，凝聚破圈的“向新力”，呈現(xiàn)新消費(fèi)下半場可確定的內(nèi)生力量。

作為本屆VCON大會的官方戰(zhàn)略合作媒體，F(xiàn)DL數(shù)食主張也榮幸采訪到專注于希臘酸奶的品牌?armilk吾島希臘酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人劉海龍，并基于劉海龍先生深耕乳制品10余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，深入聊一聊吾島在供應(yīng)鏈建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)者洞察、市場營銷等方面的經(jīng)驗(yàn)心得。

品牌背景：?armilk吾島

?armilk吾島希臘酸奶（下簡稱“吾島”）創(chuàng)立于2020 年9月，品牌擁有精選優(yōu)質(zhì)奶源與國內(nèi)首家專業(yè)希臘酸奶工廠和完整供應(yīng)鏈做保障，以“新鮮，天然，不添加”為理念，致力于為消費(fèi)者打造高品質(zhì)低溫希臘酸奶。目前，吾島已推出無蔗糖希臘酸奶、原味希臘酸奶、水果希臘酸奶等多個(gè)口味與系列產(chǎn)品。

吾島擁有一支活力且富有經(jīng)驗(yàn)的核心團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)成員們有豐富的乳品從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、多次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、專業(yè)大廠和海外深造背景，在產(chǎn)品研發(fā)、品牌發(fā)展、營銷、渠道建設(shè)上，都擁有獨(dú)特的見解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。

嘉賓介紹：劉海龍

劉海龍，?armilk吾島聯(lián)合創(chuàng)始人&整合營銷負(fù)責(zé)人，于2021年加入吾島，在過去兩年中主要負(fù)責(zé)營銷、品牌發(fā)展、渠道等多個(gè)方面的工作。

?armilk吾島聯(lián)合創(chuàng)始人劉海龍，圖源：VCON現(xiàn)場

觀點(diǎn)一：堅(jiān)持長期主義，建設(shè)品牌長期價(jià)值

FDL數(shù)食主張：請問是什么初衷讓您想要做品牌的？

劉海龍：我之前一直從事酸奶品牌的工作，但我對于自己的要求比較高，于是在2021年時(shí)開始思考自己的職業(yè)規(guī)劃和未來方向。當(dāng)時(shí)在十字路口面臨著兩個(gè)選擇：一是繼續(xù)在職場中升級打怪，成為銷售總監(jiān)或者其他高級職位；另一個(gè)選擇是創(chuàng)業(yè)自己做點(diǎn)事情。

另一方面，由于當(dāng)時(shí)比較關(guān)注希臘酸奶的賽道，對希臘酸奶市場的前景非?？春谩＞鸵灾袊袌鱿M(fèi)情況來看，與國外相比，中國的人均飲奶量和希臘酸奶的消費(fèi)、干酪的占比都還比較低，這意味著市場還有很大的增長空間。在2015年之后，國內(nèi)陸陸續(xù)續(xù)開始出現(xiàn)一些希臘酸奶品牌，但它們都未能真正做起來。

因此，我開始尋找在希臘酸奶領(lǐng)域有機(jī)會和成長空間的品牌。通過朋友的介紹認(rèn)識了吾島希臘酸奶的創(chuàng)始人王總（王煒建），參觀了整個(gè)吾島的供應(yīng)鏈體系，包括源頭牧場、專業(yè)化希臘酸奶工廠、冷鏈配送運(yùn)輸體系以及關(guān)鍵供應(yīng)商并且長時(shí)間品嘗了吾島希臘酸奶產(chǎn)品。

對于一個(gè)曾經(jīng)負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的人來說，我非常注重產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)鏈體系包括原料源頭、工廠、冷鏈配送、用戶體驗(yàn)等整個(gè)體系的保障能力。

在與王總的多次反反復(fù)復(fù)的會面中，我深入了解了他對于創(chuàng)立吾島希臘酸奶品牌的初心和決心。

從這些談話中可以明確知道，他是個(gè)堅(jiān)決、純粹的產(chǎn)品主義者，對于產(chǎn)品品質(zhì)要求近乎苛刻，有時(shí)候?qū)τ谄焚|(zhì)的要求有點(diǎn)不近人情，他常常對研發(fā)團(tuán)隊(duì)說的一句話是：“打磨產(chǎn)品要慢，要慢，要慢，不要急功近利、不要心浮氣躁，不要忘掉消費(fèi)者對于好產(chǎn)品的渴求”，同時(shí)我能感覺到他也是一個(gè)理想主義者，對于品牌的長期主義發(fā)展、未來愿景以及對于品牌口碑的堅(jiān)守，這些主客觀的因素最終決定和他一起創(chuàng)業(yè)。

FDL數(shù)食主張：與普遍的新銳品牌不同，吾島建立品牌過程中進(jìn)行了一系列“反其道而行之”的操作。首先是選擇了乳制品這樣的紅海賽道，同時(shí)瞄準(zhǔn)了希臘酸奶這個(gè)中國消費(fèi)者教育程度較低的小眾細(xì)分品類，并且還是在被譽(yù)為“消費(fèi)寒冬”的疫情期間節(jié)點(diǎn)入局。對此，吾島一開始是如何思考的？最終又是如何確定自己的生態(tài)定位，并在低迷的大環(huán)境下實(shí)現(xiàn)了逆勢生長？

劉海龍：其實(shí)說起來，吾島從2020年9月份成立至今不到三年的時(shí)間，從零開始投入2.4億元自建供應(yīng)鏈，做到現(xiàn)在3個(gè)億的規(guī)模，并能夠在疫情影響而低迷的行業(yè)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)逆勢生長，這對于一個(gè)新消費(fèi)品牌來講是挺不容易的。

作為一個(gè)初創(chuàng)品牌，吾島能在疫情影響下化重圍為機(jī)會，我覺得主要有以下三點(diǎn)：

首先，我們在做這件事情之前，吾島創(chuàng)始人王煒建已經(jīng)在國外（歐美、日韓）市場深入考察了5年的時(shí)間，同時(shí)王總還擁有在國外生活的豐富經(jīng)歷，一直對于希臘酸奶和乳品賽道有著非常深入的了解。

此外，吾島還投資2.4億在邯鄲自建全國首家專業(yè)生產(chǎn)希臘酸奶的現(xiàn)代化工廠，保障了產(chǎn)品的品質(zhì)與供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。因此，從 2016 年到 2020 年這五年的時(shí)間里，我們像種竹子一樣，經(jīng)過五到六年的時(shí)間在土壤里積蓄扎根，通過前期深入的調(diào)研和充足的準(zhǔn)備，使得品牌發(fā)展有一個(gè)良好的基礎(chǔ)，這是第一點(diǎn)。

第二，在疫情期間，吾島雖然遇到了重重困難，但通過我們團(tuán)隊(duì)的不懈努力，吾島不但從艱難中挺了過來而且實(shí)現(xiàn)了不小的進(jìn)步。比如在產(chǎn)品打磨方面，由于疫情，人們對于健康食品更加渴望，于是我們利用疫情不方便外出的機(jī)遇，就在網(wǎng)上通過各個(gè)渠道了解消費(fèi)者，和消費(fèi)者聊天、溝通，洞察消費(fèi)者對于高品質(zhì)酸奶的真正需求。

同時(shí)危機(jī)也蘊(yùn)含著新的機(jī)會，比如疫情下整個(gè)渠道和生態(tài)的變局。很明顯的一點(diǎn)是，原來傳統(tǒng)的行業(yè)從線下走不到線上，也有一些產(chǎn)品從線上到不了線下，但經(jīng)歷疫情變化卻孕育出一種新的模式，即D2C（直接把產(chǎn)品賣給消費(fèi)者）模式，這對于新品牌來說是這也是一個(gè)機(jī)遇。

與大多數(shù)新品牌選擇以線上渠道為主的打法不同，吾島選擇了線下渠道作為自己的首發(fā)戰(zhàn)場，與盒馬鮮生、Ole'、BHG等高端超市以及多家健身房、瑜伽館等展開聯(lián)動合作，借助精準(zhǔn)客流的自傳播效應(yīng)，迅速擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，隨著抖音等平臺的興起讓人們的生活更加豐富多元，我們也借助了線上渠道的便捷優(yōu)勢。因此，面對疫情，我們更要以長期主義的眼光看待，在困境中萌發(fā)希望！

第三，我認(rèn)為做好生態(tài)定位也非常關(guān)鍵，這可能與個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和感悟有關(guān)。如果想要成功，首先我認(rèn)為必須堅(jiān)信自己能夠做成這件事。在做品牌上，我們必須要堅(jiān)持長期主義，做長期準(zhǔn)備，而不是只考慮短期的利益。

創(chuàng)業(yè)的路上都是磕磕絆絆的，過程中會遇到很多困難，比如現(xiàn)金流問題、盈虧平衡問題以及產(chǎn)能問題等等，但無論遇到什么困難，我們都要堅(jiān)信這個(gè)事情一定會實(shí)現(xiàn)，這是非常關(guān)鍵的因素。再難的時(shí)候我們都經(jīng)歷過，最終走到了今天，就是靠信念和執(zhí)念支撐的結(jié)果。

FDL數(shù)食主張：您此前這些經(jīng)歷有沒有為吾島品牌提供哪些助力或者是賦能？

劉海龍：主要包括三個(gè)方面：

第一，從我過往的工作經(jīng)驗(yàn)來看，主要包括市場、渠道和銷售方面的工作。從零到一，從南到北，從北到南，從海南到北京，再到深圳，在整個(gè)渠道和銷售策略方面我都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

第二，我也曾從事過高端市場方面的工作，了解如何經(jīng)營高端酸奶品牌、如何占領(lǐng)市場，我對此的認(rèn)知可以幫助品牌不走偏，因?yàn)閼?zhàn)略認(rèn)知對于品牌發(fā)展也是非常重要的。

第三，是組織。對于吾島來說，能夠在三年內(nèi)取得一定成績來說很重要一點(diǎn)是“人”，前期我們需要快速組建團(tuán)隊(duì)，靠人的力量來實(shí)現(xiàn)這件事情，比如我用三個(gè)月的時(shí)間搭建了整個(gè)銷售組織和訂單物流的組織。

觀點(diǎn)二：解決用戶痛點(diǎn)，與用戶共創(chuàng)產(chǎn)品

FDL數(shù)食主張：新消費(fèi)品牌的崛起往往伴隨著對“舊消費(fèi)”的推翻，相較于市面上大眾熟悉的普通酸奶，吾島是如何賦予小眾希臘酸奶產(chǎn)品價(jià)值，開拓國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)知的？具體過程是怎么做的？

劉海龍：對于開拓國內(nèi)消費(fèi)者對于希臘酸奶的認(rèn)知，我們現(xiàn)在是處于第一階段，即貨找人，先將真正的希臘酸奶帶入中國市場，再告訴大家希臘酸奶是一個(gè)好東西。

希臘酸奶是一種天然、新鮮、高營養(yǎng)、配料干凈的高品質(zhì)低溫酸奶，采用特殊的濾乳清工藝，將酸奶中主要成分為水的乳清過濾后，得到濃厚絲滑如奶酪般的半固體物質(zhì)。又被稱為「酸奶黃金」，最早起源于希臘，后流傳至整個(gè)歐洲，又在美國得到改良和傳播。如今風(fēng)靡全球，受到健康人士與追求高品質(zhì)生活人群的極大歡迎。

吾島是全國首家自建專業(yè)希臘酸奶工廠的品牌，從源頭做起，建立起了完整的從源頭、加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)讲妥赖耐暾?yīng)鏈閉環(huán)，以“4倍生牛乳過濾得1杯”和“配料干凈、3倍營養(yǎng)”【3倍原生乳蛋白（于國標(biāo)）】的高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品力，希望為更多的中國消費(fèi)者提供天然、新鮮、無添加、健康享受的希臘酸奶，并且立志成為為中國消費(fèi)者提供安全、可靠、高品質(zhì)的希臘酸奶專家。

吾島希臘酸奶，最重要的是吾島將4倍新鮮生牛乳進(jìn)行發(fā)酵。接著，吾島采用「4倍過濾濃縮工藝」，使用德國GEA乳清分離機(jī)與美國斯必克均質(zhì)機(jī)，脫去發(fā)酵乳中的部分乳清，過濾多余水分，對發(fā)酵乳進(jìn)行高倍提純，經(jīng)過吾島4倍過濾濃縮工藝后，原來的4倍生牛乳被過濾成1杯吾島希臘酸奶。這種酸奶比一般酸奶更濃稠、更營養(yǎng)、更美味。

但在這樣的愿景下，前期市場還需要大家共同教育，才能讓整個(gè)希臘酸奶這個(gè)品類持續(xù)增長，只有這個(gè)品類持續(xù)地做大，大家才有機(jī)會做大做強(qiáng)，做好自己的品牌。

因?yàn)閷τ诔鮿?chuàng)品牌來說，無論是資源、現(xiàn)金還是其他方面都不占優(yōu)勢，主要考驗(yàn)的是“細(xì)工出慢活”的過程，主要包括產(chǎn)品的打磨完善與產(chǎn)品矩陣的豐富、完整供應(yīng)鏈的建立、冷鏈物流配送與倉儲的完善、用戶體驗(yàn)的不斷優(yōu)化升級等多個(gè)方面。這需要一個(gè)過程，我認(rèn)為需要所有品牌共同推動，一起來實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

目前，在中國市場中，希臘酸奶在低溫酸奶中的市場份額還不到1%。但我們相信，在大家共同努力下，希臘酸奶將有機(jī)會成為一個(gè)百億級別的市場。

圖源：?armilk吾島

FDL數(shù)食主張：從產(chǎn)品端來看，我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)酸奶市場也正在日趨高端化和健康化，其中主打著0蔗糖、高蛋白或者低GI等等概念的低溫酸奶產(chǎn)品也不在少數(shù)。那么，吾島的產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在哪些方面？又是如何在低溫酸奶市場中去實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競爭？

劉海龍：品牌非常重要的一點(diǎn)是產(chǎn)品的定位，與其他低溫酸奶品牌相比，吾島進(jìn)行了品類聚焦，聚焦于高蛋白、無添加的高品質(zhì)低溫希臘酸奶。在這個(gè)過程中，吾島的初衷很簡單，就是為用戶提供高品質(zhì)、更健康、更營養(yǎng)的產(chǎn)品，以滿足對于追求自然、健康生活方式的人們的需求。

吾島，在短短三年時(shí)間里，獲得過比利時(shí)國際風(fēng)味評鑒所授予獎(jiǎng)項(xiàng)最高評級的，被譽(yù)為「食品屆奧斯卡」200+米其林主廚盲選認(rèn)證的國際美味獎(jiǎng)?wù)?，三星?jiǎng)?wù)碌捻敿壝牢洞螵?jiǎng)以及在Wow Food Awards 2021全球創(chuàng)新食品評鑒大賽上，經(jīng)過業(yè)內(nèi)專家與消費(fèi)者的共同品鑒與投票，Oarmilk吾島憑借獨(dú)特的極簡風(fēng)格與希臘酸奶的奶酪口感，從370+組產(chǎn)品中脫穎而出，成為乳品組決賽名單各知名老牌乳品品牌中一抹亮眼的新顏色，最終榮獲“WFA最佳酸奶和乳酸菌飲料獎(jiǎng)”。

在2021-22 年度未來品牌大會上，榮獲健康飲食 TOP10，并且在星球獎(jiǎng)BrandStar Awards 2021上榮獲“年度品牌獎(jiǎng)-A02年度最具潛力新品牌”。

以上獎(jiǎng)項(xiàng)，說明吾島希臘酸奶在打磨產(chǎn)品上取得了一點(diǎn)階段性的成果，但吾島更信奉“產(chǎn)品長期主義”，通過打磨高品質(zhì)的產(chǎn)品力，通過實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品口碑，再結(jié)合線上線下，我們找到精準(zhǔn)目標(biāo)用戶后，我們從日常生活場景和需求痛點(diǎn)出發(fā)，圍繞即食早餐、代餐、零食的飲食消費(fèi)需求打磨出系列產(chǎn)品。

第一是即食早餐需求。我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的年輕人起來都比較晚，沒有時(shí)間準(zhǔn)備早餐，需要既營養(yǎng)又便捷的早餐需求。為及時(shí)解決消費(fèi)者的早餐問題，吾島打造出早餐的即食希臘酸奶系列產(chǎn)品，產(chǎn)品含有3倍高蛋白，多種有益益生菌，100%生牛乳發(fā)酵0添加蔗糖，200g的配方搭配燕麥和水果。吃完后就感覺飽了。

第二是便捷代餐需求。我們發(fā)現(xiàn)除了有即食的訴求外，現(xiàn)在很多都市女性是喜歡自己做飯的，但由于工作等原因很難實(shí)現(xiàn)，其實(shí)無論是為了照顧家人還是照顧自己，我們的酸奶代餐產(chǎn)品旨在為用戶提供方便的解決方案，同時(shí)也可以滿足人們一天所需的能量、熱量和蛋白質(zhì)需求。

第三是健康零食需求。相比于無糖酸奶，食用普通高熱量、高糖的冰淇凌對于健康是很不利的。吾島的SHARE系列大桶分享裝希臘酸奶和水果可以很方便地通過破壁機(jī)打成冰淇淋狀，放到冰箱冷凍五個(gè)小時(shí)后就可以享用低脂、低熱量的酸奶冰淇淋了。

FDL數(shù)食主張：在品牌或產(chǎn)品打造過程中有沒有踩過什么坑或遇到什么困難？您們是如何應(yīng)對的？

劉海龍：會有，受疫情的影響，吾島品牌從線下渠道開始做起，處于貨找人的狀態(tài)。因此，整個(gè)過程中節(jié)奏很關(guān)鍵，也很考驗(yàn)各方面的效率問題，包括時(shí)間的分配和任務(wù)的優(yōu)先級都需要考慮到錢和人的效率。

在整個(gè)過程中，我最深的感受是兩點(diǎn)：第一點(diǎn)是什么時(shí)間干什么事兒，必須要安排好每個(gè)任務(wù)在何時(shí)完成，以達(dá)到最高效的資金和人員使用效率；第二點(diǎn)是對于初創(chuàng)公司來講，適應(yīng)能力和應(yīng)變能力要快，一旦發(fā)現(xiàn)問題就要立即采取行動以求變化，不能拖延，你不能等，因?yàn)楹牟黄稹?/p>

對于初創(chuàng)公司，整個(gè)公司在每個(gè)板塊都會存在不同的問題，綜合來看，這兩個(gè)問題比較重要，總結(jié)起來這兩點(diǎn)是比較宏觀地代表了我的整個(gè)認(rèn)知。

觀點(diǎn)三：供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧焚|(zhì)保障的支撐，亦是品牌護(hù)城河

FDL數(shù)食主張：做品牌尤其是市場營銷工作，需要很敏銳的用戶洞察力，這方面您有哪些非共識性的思考嗎？吾島是怎么去構(gòu)建品牌營銷戰(zhàn)略，助力品牌增長的？

劉海龍：剛才在VCON論壇演講中，我介紹了楊德宏教授的書《如何打造一個(gè)DDC的品牌》。這本書給我最核心的啟發(fā)和收獲是如何精準(zhǔn)地找到用戶，解決用戶痛點(diǎn)，抓住用戶的癢點(diǎn)。楊德宏教授主要從傳播層方面分享了如何去影響用戶，再到如何利用現(xiàn)代的數(shù)字化技術(shù)達(dá)到完整供應(yīng)鏈的閉環(huán)，最終實(shí)現(xiàn)用戶訂閱。在整個(gè)過程中，有一些方法論是可以指導(dǎo)我們這樣的企業(yè)，也是非常高效的方法。

其次，小品牌要提高資金的效率，不管是提高ROI還是做品效合一的事，無論是進(jìn)行流量整合還是鏈路整合，關(guān)鍵的核心點(diǎn)就是小錢辦大事，在有限的資源下更加聚焦地找到目標(biāo)用戶，這是一個(gè)屢試不爽的方法。

第三是“勿以善小而不為”，對于能夠影響人群的活動，不要低估自己。我們通過做線下活動，雖然每次的參與人數(shù)不多，但是代表了精準(zhǔn)的人群覆蓋和影響，每場活動有200個(gè)或100個(gè)參與者，通過持續(xù)幾個(gè)月100場活動，自然而然就能吸引更多的流量。

圖源：?armilk吾島

FDL數(shù)食主張：我們注意到，輕資產(chǎn)運(yùn)作模式一直在消費(fèi)領(lǐng)域盛行，市面上也有很多新消費(fèi)品牌會通過營銷和流量去撬動產(chǎn)品的知名度，但其實(shí)很多新品牌做到一定規(guī)模后面臨效率問題，才開始在供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)端去做成本優(yōu)化，您怎么看待先通過流量起勢再回頭解決后端問題，和一開始就注重后端供應(yīng)鏈建設(shè)這兩種不同的路徑？

劉海龍：對于供應(yīng)鏈來講大家都想有，大家都知道供應(yīng)鏈代表了品質(zhì)的保障，代表了產(chǎn)能各方面的穩(wěn)定性，而且能夠柔性化處理好很多問題。

這里需要從兩個(gè)路徑去看，到底是做長期品牌還是做生意，這是所有創(chuàng)業(yè)者過程都會思考的問題。從做生意的角度來看，賺取短期利潤并不是一個(gè)錯(cuò)的選擇，但是要承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。如果從長期做品牌的角度來講，供應(yīng)鏈一定得有，而且是必須要有優(yōu)秀的供應(yīng)鏈！因?yàn)樗鼪Q定了你能夠走多遠(yuǎn)和走多穩(wěn)，是非常重要的保障。

因?yàn)槲釐u品牌就擁有自建工廠和自有供應(yīng)鏈體系，從底層的供應(yīng)鏈開始，再到用戶共創(chuàng)式的產(chǎn)品研發(fā)，再到線上渠道建設(shè)的底層能力構(gòu)筑，最后著手線上電商渠道的推廣運(yùn)營，品牌發(fā)展的每一步都扎實(shí)穩(wěn)當(dāng)。

顯然，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅Ｖ匾?，吾島自建全國首家專業(yè)希臘酸奶工廠和完整供應(yīng)鏈體系，為吾島產(chǎn)品打磨和品牌塑造，提供了“高品質(zhì)能力保障”。

FDL數(shù)食主張：了解到目前吾島主要聚焦在希臘酸奶品類上，對于永遠(yuǎn)有新需求的消費(fèi)者，未來在產(chǎn)品種類及發(fā)展有哪些計(jì)劃？從營銷的角度來講，吾島有怎樣的計(jì)劃繼續(xù)去擴(kuò)充品牌的聲量與增量？

劉海龍：目前，希臘酸奶和普通酸奶之間存在品類上的差異，普通酸奶有碗、杯子、瓶子等不同形式的包裝，有豐富的風(fēng)味產(chǎn)品，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群和場景需求，同樣希臘酸奶也承載這樣的使命。希臘酸奶也有很多種玩法和花樣，全球?qū)οＥD酸奶有各種各樣的叫法，希臘酸奶品類也很豐富，從人群細(xì)分、場景細(xì)分和口味細(xì)分等角度，有專門為兒童設(shè)計(jì)的專業(yè)產(chǎn)品，也有為家庭歡聚設(shè)計(jì)的專業(yè)產(chǎn)品，有早餐產(chǎn)品，也有下午茶產(chǎn)品，更有飲用型、風(fēng)味型、超濾型和冰淇凌型等不同的類型。

因此，吾島在整個(gè)新品布局中的第一個(gè)階段的使命就是和大家一起將希臘酸奶這個(gè)品類給做大、做強(qiáng)、做透。

在產(chǎn)品方面，我們將把打造高品質(zhì)希臘酸奶，做希臘酸奶的引領(lǐng)者的使命堅(jiān)持、堅(jiān)定地做下去。目前，無論是生產(chǎn)線工藝配備資源或產(chǎn)能方面，吾島都擁有強(qiáng)大的力量，這也將為未來的產(chǎn)品更迭升級提供堅(jiān)實(shí)的后盾。

之后我們將繼續(xù)提高各方面效率，持續(xù)與ole’、盒馬等線下渠道進(jìn)行深度合作，通過ToB方向或開設(shè)實(shí)體店，將吾島希臘酸奶打造成為深受消費(fèi)者歡迎的品牌。

數(shù)食主張

“新勢力”時(shí)代下，新銳食品品牌往往成長極為迅速，大多通過某一款爆品被認(rèn)識。但想要留住“喜新厭舊”的消費(fèi)者，短暫地吸引目光是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

擁有強(qiáng)大競爭力的品牌成長如樹木，從有“根基”到“枝繁葉茂”，持續(xù)的產(chǎn)品生命力是“生長調(diào)節(jié)劑”。吾島歷時(shí)三年，投入2.4億元搭建自有專業(yè)工廠和完整供應(yīng)鏈體系，構(gòu)建起以供應(yīng)鏈為基石的擁有源頭創(chuàng)新的核心競爭“護(hù)城河”。

即使成為重塑中國人餐桌的品質(zhì)好酸奶，吾島希臘酸奶仍有很長的路要走。但我們相信愿意與市場、消費(fèi)者一起耐心成長的吾島，將以自己的獨(dú)特的方式為用戶創(chuàng)造一種全新的“顧客價(jià)值配方”。

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網(wǎng)址: 對話吾島劉海龍：引領(lǐng)酸奶新品類，推動中國希臘酸奶健康發(fā)展 http://m.u1s5d6.cn/newsview368988.html