一、酸奶奶磚的魅力

酸奶奶磚作為一種新興的美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的口味，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。無論是作為寶寶零食，還是減肥人士的低卡美食，酸奶奶磚都有著不可抗拒的魅力。

對于減肥人士來說，酸奶奶磚（低卡版）簡直是福音。甜品腦袋在減肥期看到超市甜品區(qū)就走不動(dòng)道，而最近特別火的酸奶奶磚讓人欲罷不能。經(jīng)過精心研究得出的配方，其熱量比酸奶還低，每 100g 僅有 72 千卡，在減脂期可以放心食用。制作時(shí)，先將牛奶加熱到微微燙手，同時(shí)把吉利丁片用冷水泡上。接著把零卡糖倒入加熱的牛奶里攪拌融化，再加入泡軟的吉利丁片繼續(xù)攪拌融化。最后把混合牛奶液過篩到酸奶里，攪拌均勻后放入冰箱冷藏凝固。酸奶慕斯般的口感直接吃就非常好吃，還可以搭配新鮮水果和果醬，好看又美味。制作過程中有幾個(gè)注意事項(xiàng)，不要用脫脂或低脂牛奶，否則味道會差很多；零卡糖甜度比白砂糖低，可根據(jù)口味調(diào)整用量；即使熱量低也不能吃太多。

對于寶寶來說，酸奶奶磚也是一款營養(yǎng)又健康的零食。味全全酸奶磚無色素、香精、防腐劑，更健康更適合兒童。小侄子平時(shí)不愛喝牛奶，而味全全酸奶磚含有高鈣高蛋白，吃零食的同時(shí)還能補(bǔ)充營養(yǎng)，讓身體長高高。它還添加了對寶寶腸道健康發(fā)育有好處的益生菌，一共有三個(gè)口味，香濃酸奶、草莓火龍果和藍(lán)莓味，都是由新鮮酸奶制作而成的高濃縮活菌凍干奶塊。獨(dú)立小包裝方便攜帶，隨時(shí)隨地都可以吃上一塊，既方便又衛(wèi)生。

酸奶奶磚還有多種口味和做法。比如可以做成紫米奶磚，把紫米蒸熟后，在模具底部鋪上一層紫米，再依次鋪上一層奶酪和一層紫米，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)即可食用，飽腹感很強(qiáng)。還可以做成肉松芋泥紫米磚，把紫米和芋頭上鍋蒸熟，將芋頭搗成泥，放入代糖和紫薯粉，再把肉松鋪在模具底層，依次銜接鋪一層紫米、一層芋泥、一層紫米，最后再鋪一層肉松壓實(shí)即可，饞的時(shí)候來一口，幸福感滿滿。芋泥奶磚也很不錯(cuò)，把芋頭切片蒸熟搗成泥，加入代糖、牛奶和紫薯粉攪拌均勻，把吐司的邊邊去掉，抹上芋泥依次疊加三層，在吐司表面抹上酸奶裹上奶粉即可，口感軟軟糯糯。芋泥奶貝則是把芋頭蒸熟搗成泥后加入紫薯粉和奶粉，用圓形模具把全麥吐司壓出圓片，把芋泥團(tuán)成小球，用吐司原片夾住芋泥，裹上奶粉，軟乎乎的，好吃極了。

此外，還有凍草莓酸奶磚，在炎熱的季節(jié)，幾分鐘就能做出美味的小甜品。而茉酸奶推出的自然感受森林牛油果冷萃中也有奶磚，新鮮牛油果果泥、芒果、奶磚點(diǎn)綴于冷萃酸奶之上，掀起獨(dú)特的味蕾狂歡。冷萃酸奶含有 9 種益生菌與生牛乳融合，8 小時(shí)自然發(fā)酵，12 小時(shí)低溫冷萃，質(zhì)地綿密醇厚。頂部香濃奶磚歷經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)發(fā)酵制成，奶香馥郁，口感綿密醇厚。整杯下肚，清新爽滑，實(shí)現(xiàn)自然輕盈低負(fù)擔(dān)。

二、酸奶奶磚的做法

（一）普通酸奶奶磚做法

材料準(zhǔn)備：制作普通酸奶奶磚需要準(zhǔn)備原味酸奶、牛奶、淡奶油、吉利丁片、糖等材料。

制作步驟：首先，將吉利丁片用冷水泡軟。接著，把牛奶加糖加熱，加熱到微微燙手后，放入泡軟的吉利丁攪拌至融化。然后，再倒入酸奶和淡奶油攪拌均勻。最后，將攪拌好的液體倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

（二）莓莓脆脆小奶磚做法

材料準(zhǔn)備：制作莓莓脆脆小奶磚需要準(zhǔn)備葡萄干、奶油、代糖、牛奶、酸奶、草莓粉、果干、蜜豆、椰子脆片等材料。

制作步驟：首先，將葡萄干提前浸泡透。然后，把奶油加代糖打發(fā)，倒入牛奶和酸奶拌勻。接著，倒入草莓粉拌勻，再倒入果干和蜜豆拌勻。隨后，將食材全部拌勻后倒入硅膠模具，放入冷凍室，快凝固成塊的時(shí)候取出（比如在冷凍室溫度為 - 19 度時(shí)，30 分鐘左右取出）。最后，在表面放上椰子脆片，如果沒有黏在表面，就往下按一下進(jìn)去，再放入冷凍室一個(gè)小時(shí)后取出。

（三）凍酸奶磚做法

材料準(zhǔn)備：制作凍酸奶磚需要準(zhǔn)備酸奶、奧利奧碎、水果、堅(jiān)果、糖粉等材料。

制作步驟：首先，將糖粉均勻撒在盤子上。然后，在盤子上平鋪酸奶。接著，把奧利奧碎、水果和堅(jiān)果鋪在酸奶上。最后，將其放入冰箱冷凍至少 10 小時(shí)，取出后切成塊即可。

三、酸奶奶磚的口味

酸奶奶磚有多種口味可供選擇，如香濃酸奶、草莓火龍果、藍(lán)莓、原味、黃桃味、蔓越莓味等。不同的口味滿足了不同消費(fèi)者的需求，讓人們在品嘗美味的同時(shí)，也能享受到豐富的口感。

香濃酸奶口味的酸奶奶磚，味道醇厚，無論是作為普通酸奶奶磚還是寶寶零食味全全酸奶磚中的口味之一，都深受消費(fèi)者喜愛。寶寶們吃起來酸酸甜甜的，一口下去整個(gè)口腔都彌漫著奶香味。

草莓火龍果口味的酸奶奶磚，將草莓和火龍果的清甜與酸奶的醇厚完美結(jié)合。味全全酸奶磚的這個(gè)口味由新鮮酸奶制作而成的高濃縮活菌凍干奶塊，不僅適合寶寶食用，也為追求新奇口味的消費(fèi)者提供了更多選擇。

藍(lán)莓口味的酸奶奶磚，有著獨(dú)特的果香。無論是單獨(dú)食用還是作為莓莓脆脆小奶磚的材料之一，都能給人帶來不一樣的味覺體驗(yàn)。代發(fā)酸奶糕中也有藍(lán)莓味的選擇，100g / 塊，滿足了不同消費(fèi)者對藍(lán)莓味酸奶奶磚的需求。

原味的酸奶奶磚，純粹的酸奶味道，給人最經(jīng)典的享受。一些品牌的酸奶磚如網(wǎng)易嚴(yán)選、好麥多等在原味的基礎(chǔ)上添加了不同的益生菌，使得口感更加豐富。

黃桃味的酸奶奶磚，充滿了黃桃的香甜。在代發(fā)酸奶糕和一些品牌的什錦酸奶果粒塊中都能看到這個(gè)口味。其獨(dú)特的味道讓人回味無窮。

蔓越莓味的酸奶奶磚，有著蔓越莓的酸甜口感?？梢灾谱髅牢犊煽诘穆捷崮?，也可以搭配蘇打水、酸奶制作出夏日飲品，為消費(fèi)者帶來不一樣的風(fēng)味體驗(yàn)。

四、酸奶奶磚的營養(yǎng)價(jià)值

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酸奶奶磚富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。首先，酸奶奶磚中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素，能夠?yàn)槿梭w提供必要的能量和營養(yǎng)支持。此外，酸奶奶磚中還含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。

酸奶中的乳酸菌可以分泌出 “乳糖酶”，有助于改善腸道菌群狀況。乳酸菌能夠調(diào)節(jié)胃腸道菌群，有助于人體胃腸道對食物的吸收；可以在腸道中通過代謝產(chǎn)生乳酸，有效抑制有害細(xì)菌的生長和繁殖；能增加腸道壁糖蛋白的含量，提高腸道對營養(yǎng)成分的吸收效率。因此，酸奶奶磚中的乳酸菌可以改善腸道健康，促進(jìn)消化。

酸奶中的飽和脂肪酸可促進(jìn)食品中膽固醇的吸收，適量食用對促進(jìn)消化有一定輔助作用。但食物中成分有限，不能代替藥物治療，如果有胃腸道不適疾病，建議及時(shí)就醫(yī)診治。同時(shí)，酸奶本身含有一定的熱量，每天適當(dāng)喝一到兩杯就可以，最好是在飯前或者兩餐之間飲用，飯后喝酸奶并不利于消化。此外，日常生活中要清淡營養(yǎng)飲食，粗細(xì)糧、葷素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，規(guī)律作息，保持心情愉悅。

總之，酸奶奶磚富含多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。但需要注意的是，酸奶奶磚并非所有人都適合食用，對于有乳糖不耐癥的人，酸奶奶磚可能會引起腸道不適。因此，在選擇食用酸奶奶磚時(shí)，需要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行判斷。

五、酸奶奶磚哪個(gè)牌子好

市面上有很多品牌的酸奶奶磚，各有其獨(dú)特之處。味全全酸奶磚無色素、香精、防腐劑，更健康更適合兒童，有香濃酸奶、草莓火龍果和藍(lán)莓味三種口味，由新鮮酸奶制作而成的高濃縮活菌凍干奶塊，獨(dú)立小包裝方便攜帶。

網(wǎng)易嚴(yán)選的酸奶奶磚以町芒優(yōu)選指數(shù)（DCI）9.07 站在了酸奶塊的頂端。含有 4 種益生菌，熱量為 429.3kcal/100g，獨(dú)立密封小包裝設(shè)計(jì)，有黃桃、藍(lán)莓、草莓三種口味，花瓣造型，性狀完整，口感酥脆，果味濃郁。其酸奶包裝簡約時(shí)尚，傳達(dá)出一種性冷淡風(fēng)，酸奶入口純度高，有天然的純香，微甜不膩。

好麥多的凍干果粒酸奶塊也備受歡迎。含有 4 種益生菌，熱量為 420.94kcal/100g，袋裝無密封口，易受潮，花朵造型，質(zhì)地綿密，口感酥，酸甜可口，回味有奶香。此外，好麥多的奇亞籽麥片營養(yǎng)早餐酸奶塊堅(jiān)果草莓益生元也很不錯(cuò)，里面有很多燕麥和谷物，飽腹感很強(qiáng)。

伊利新食機(jī)的酸奶奶磚同樣出色。含有多種益生菌，熱量為 431.93kcal/100g，有獨(dú)立密封小袋裝，草莓味很濃郁，酸甜適中，后味奶香十足，凍干的草莓顆粒很多。其產(chǎn)品共有藍(lán)莓味、原味、黃桃味三種口味，乳酸菌酸奶塊每袋超過 12000 萬 * 活性乳酸菌讓腸道動(dòng)起來，使用 FD 真空冷凍干燥技術(shù)，保留營養(yǎng)。

良品鋪?zhàn)拥氖插\酸奶果粒塊也值得一試。含有 4 種益生菌，熱量為 429.3kcal/100g，藍(lán)莓 + 草莓 + 黃桃三種口味，內(nèi)有獨(dú)立密封小包裝，酸奶塊質(zhì)地均勻，性狀完整，口感略硬，酸甜適中，特別粘牙。

不同品牌的酸奶奶磚在口感、營養(yǎng)成分、價(jià)格等方面各有優(yōu)劣，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求

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