家常素湯大全——清新健康的餐桌必備

在家常飲食中，湯是不可缺少的一部分。與葷湯相比，素湯更為清淡、健康，尤其適合在炎熱的夏季或者尋求低脂飲食的人們。以下是一份家常素湯大全，涵蓋了多款簡單易做、營養(yǎng)豐富的素湯，為您的餐桌增添一份清新與健康。

1?? 豆腐蔬菜湯

材料：嫩豆腐1塊、菠菜/小白菜適量、香菇幾朵、姜適量、鹽適量、雞精/味精少許。

做法：

* 豆腐切塊，菠菜/小白菜洗凈切段，香菇泡發(fā)切片，姜切片。
* 鍋中加水燒開，加入姜片、香菇煮5分鐘。
* 加入豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘。
* 加入菠菜/小白菜，煮至斷生。
* 加鹽、雞精/味精調(diào)味，即可出鍋。

2?? 西紅柿雞蛋湯

材料：西紅柿2個、雞蛋2個、蔥花適量、鹽適量、雞精/味精少許、水淀粉適量。

做法：

* 西紅柿切塊，雞蛋打散備用。
* 鍋中加水燒開，加入西紅柿煮至軟爛。
* 慢慢倒入雞蛋液，同時用筷子攪拌，形成蛋花。
* 加入鹽、雞精/味精調(diào)味。
* 最后用水淀粉勾芡，撒上蔥花，即可出鍋。

3?? 紫菜蛋花湯

材料：紫菜適量、雞蛋2個、鹽適量、雞精/味精少許、香油適量、蔥花適量。

做法：

* 紫菜剪成小塊，雞蛋打散備用。
* 鍋中加水燒開，加入紫菜煮至變軟。
* 慢慢倒入雞蛋液，同時用筷子攪拌，形成蛋花。
* 加入鹽、雞精/味精調(diào)味，淋入香油。
* 撒上蔥花，即可出鍋。

以上三款家常素湯簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用。在烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味和需求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。此外，還可以嘗試其他素湯品種，如蘑菇湯、豆芽湯等，豐富餐桌的選擇。

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