醬汁有利于蔬菜的食用，因為并非所有人都喜歡用鹽、醋和油調(diào)味的沙拉，但我們正在尋找更具體的東西。 這種健康的希臘酸奶醬還會用來蘸蔬菜棒，甚至是沙拉三明治、面包魚、炸茄子等油炸食品。
我們今天的食譜將幫助我們制作出烹飪界最美味、用途最廣泛的醬汁之一。 我們今天帶來的希臘酸奶醬非常健康，我們將只用 3 種成分來實現(xiàn)它，這還不算鹽、胡椒、歐芹和特級初榨橄欖油等香料。
此外，在本書中，我們將能夠把它變成一種更有營養(yǎng)、更美味的醬汁，與肉類、油炸食品、魚、沙拉、面糊等搭配。 只需添加一種成分（在文本中我們給出了幾個想法）。 不要忘記素食主義者，我們還將為素食主義者或嚴(yán)格的素食主義者制作希臘酸奶醬。
為什么希臘酸奶更好？
天然和不加糖的希臘酸奶是這種健康醬汁配方以及與水果和/或谷物混合的最佳選擇。 這是因為該品種的酸奶中含有更豐富的 蛋白質(zhì)，甚至是傳統(tǒng)酸奶的兩倍。
這會對我們的身體產(chǎn)生飽腹感，避免在兩餐之間吃零食并遵守用餐時間，因此我們不會攝入額外和不必要的卡路里。 此外，天然且不含糖，我們不會增加血糖水平。
即使我們買的時候加了糖，我們也不推薦這樣做，因為當(dāng)與水果、純可可、谷物、堅果等混合時，它已經(jīng)足夠甜了，水分和乳清在加工過程中被去除了，所以 含糖量低于非希臘酸奶.
同樣，希臘品種的鈣和礦物質(zhì)含量更高。 希臘酸奶往往更 適合乳糖不耐癥 因為在發(fā)酵過程中乳糖會轉(zhuǎn)化為更容易被人體吸收的乳酸，但即便如此也取決于每個消費者的耐受程度。
此外，由于其含有大量益生菌和健康細(xì)菌，該品種有助于改善消化，這將幫助我們在消化過程中吸收所有營養(yǎng)物質(zhì)，并使我們的微生物群保持穩(wěn)定。
可以做素食嗎？
沒有什么能阻止我們這樣做，是的，我們可能無法在酸奶醬中獲得我們非常喜歡的奶油質(zhì)地。 為了使這個食譜適合純素食者或嚴(yán)格的素食者，即不吃動物源性食物的人，我們只需要將原味不加糖的希臘酸奶換成 奶油風(fēng)格大豆酸奶。
我們知道，這項任務(wù)有點復(fù)雜，因為并非所有超市都出售這種類型的酸奶，只有加糖和不加糖的經(jīng)典大豆酸奶。 所以我們可以鼓勵自己在線購買。
非常重要的是它是奶油狀的，以達(dá)到我們將在接下來的幾分鐘內(nèi)準(zhǔn)備的健康希臘酸奶醬的最終質(zhì)地。 當(dāng)我們找到奶油風(fēng)格的大豆酸奶或燕麥酸奶時，我們將不得不購買數(shù)種，因為如果我們希望多達(dá) 500 位食客享用，食譜需要 8 克希臘酸奶。 相反， 250 克酸奶足以供 4 人食用。
食譜的其余成分保持不變，我們甚至可以添加一些額外的成分，正如我們在下一節(jié)中解釋的那樣。 有了這些額外的成分，我們賦予它與眾不同的感覺并增加了營養(yǎng)價值。
如何改進(jìn)配方
這個食譜本身就已經(jīng)很完美了，此外，我們建議將其保持粘稠且均勻，而不是液體。 有些人使用糕點袋來獲得良好的厚度并裝飾盤子，就像本文的封面照片一樣。
為了改進(jìn)食譜，我們可以添加特定且健康的調(diào)味料，例如 黃瓜、芥末、蒔蘿、咖喱、奶酪、細(xì)香蔥、干果、葡萄干、新鮮薄荷等。
問題是增加它的營養(yǎng)價值，除了根據(jù)不同的膳食給予它不同的感覺。 要添加這些額外的成分（不是一次全部添加，但每個食譜都有一種成分），您必須將其與酸奶、橄欖油和香料一起添加。 沒有重大并發(fā)癥。
建議不要混合太多的配料，因為混合的味道會減少醬汁，最后損失的是金錢、時間和食物。 如果我們喜歡我們的醬汁有塊狀，無論是果味的還是松脆的，我們可以添加，例如，切碎的奶酪甚至腰果，使它成為一種非常松脆和非常健康的醬汁。
保護(hù)
我們來到最重要的一步。 這里有兩種方法，我們可以為 4 人或雙人制作希臘酸奶醬。 如果我們想要它被留下，我們將不得不小心并在冰箱中騰出空間。 除了計算醬汁只能保持良好狀態(tài) 最多72小時那么它應(yīng)該被丟棄。
如果我們吃掉了所有的量，我們可以跳過這一步來學(xué)習(xí)如何保持它。 否則，重要的是要知道我們應(yīng)該怎么做才能將我們精美健康的希臘酸奶醬保存 2 或 3 天。
最好的選擇是使用帶有密封蓋的玻璃特百惠容器。. 只有這樣，才能保證不會有外界的污染，不會有空氣，不會交叉污染，只要我們打開容器，取出當(dāng)時需要的量，干凈利落。用具。
如果我們打開容器并蘸上薄煎餅、沙拉三明治、卷餅、油炸玉米餅等。 我們會污染醬汁，因此，剩下的必須丟棄。
為了更好地保存，建議將特百惠放在冰箱的底部，因為如果將它放在門上，溫度的變化會加速醬汁的分解過程。
健康希臘酸奶蘸醬
