健康成年人的每日所需熱量需要根據(jù)每人能量消耗來判斷，主要包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)、食物特殊動(dòng)力作用。健康成年人能量的攝入和消耗應(yīng)在較長時(shí)間內(nèi)保持動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，如果能量攝入量長期大于能量消耗量，剩余的能量將以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

1、基礎(chǔ)代謝：基礎(chǔ)代謝(BM)是指維持人體基本生命活動(dòng)的能量消耗，即在無任何體力活動(dòng)及緊張思維活動(dòng)，全身肌肉松弛，消化系統(tǒng)處于靜止?fàn)顟B(tài)情況下，用以維持體溫、心跳，呼吸、細(xì)胞內(nèi)、外液中電解質(zhì)濃度差及蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)合成的能量消耗。測(cè)定基礎(chǔ)代謝要求在周圍環(huán)境溫度恒定(18-25℃)，禁食至少12小時(shí)后，人處于清醒、靜臥的情況下進(jìn)行，一般在清晨睡醒時(shí)測(cè)定。24小時(shí)基礎(chǔ)能量消耗的公式：男BEE(kcal/24h)=66.5+13.8×體重(kg)+5.0×身高(cm)-6.8×年齡(歲)，女BEE(kcal/24h)=655.1+9.5×體重(kg)+1.8×身高(cm)-4.7×年齡(歲)；

2、體力活動(dòng)：除了基礎(chǔ)代謝外，體力活動(dòng)消耗的能量在人體能量消耗中占主要部分不同體力活動(dòng)所消耗的能量不同，活動(dòng)量越大消耗能量越多以男性為例，臥床、靜坐、步行消耗的能量分別是4.5kJ/min、5.8kJ/min15.5k/min。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)等體力活動(dòng)時(shí)肌肉活動(dòng)需要消耗能量，肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度與機(jī)體耗氧量的增加呈正比。另外，勞動(dòng)熟練程度也影響能量消耗；

3、食物特殊動(dòng)力作用：食物特殊動(dòng)力作用(SDA)，也稱食物熱效應(yīng)(TEF)，是指由于攝食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。目前認(rèn)為主要是由于食物的消化、吸收，營養(yǎng)素在體內(nèi)的代謝、儲(chǔ)存等需要能量。不同食物的SDA不同，攝入碳水化合物時(shí)的SA相當(dāng)于碳水化合物本身所產(chǎn)生能量的5%-6%，脂肪為4%-5%，蛋白質(zhì)最高，為30%成人攝入一般混合膳食時(shí)，由SDA所引起的能量消耗為每日150kca左右，相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%。

由于個(gè)人體重、年齡等差異，每日所需熱量數(shù)值也會(huì)有所差異，建議可于醫(yī)院營養(yǎng)科進(jìn)行就診后由醫(yī)生進(jìn)行判斷。

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