酸奶是一種老少皆宜的飲品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)，酸奶還能促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。我們國(guó)人大部分對(duì)牛奶并不耐受，而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸奶，它里面的乳糖大部分會(huì)轉(zhuǎn)化成乳酸和其它有機(jī)酸，就能在一定程度上改善不耐受的問(wèn)題了。雖然酸奶有著諸多好處，但購(gòu)買酸奶卻是個(gè)技術(shù)活，每次面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品，往往不知該如何選擇。很多朋友在買酸奶時(shí)就撿貴的拿，覺得貴的，品質(zhì)也就會(huì)越好。但事實(shí)并非如此。今天就來(lái)給大家分享購(gòu)買酸奶的“3看4不買”，只要遵循這幾點(diǎn)，保準(zhǔn)買到健康優(yōu)質(zhì)的好酸奶！

3看：

一看乳酸菌含量。

酸奶中的乳酸菌具有改善胃腸道、促進(jìn)消化和提高免疫力等作用，很多朋友之所以購(gòu)買酸奶，也就是沖著它的這些益生菌。所以，我們?cè)谫?gòu)買酸奶的時(shí)候，就應(yīng)該注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的乳酸菌含量。一般來(lái)說(shuō)，乳酸菌含量越高，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高。而這個(gè)乳酸菌的含量只有大于10的6次方的數(shù)量時(shí)，對(duì)腸胃才會(huì)起作用。

二看配料表。

只要是食品，它的包裝上都是會(huì)有配料表的，酸奶也不例外。在選購(gòu)酸奶的時(shí)候，我們也不要忘記查看它的配料表。一般來(lái)說(shuō)，酸奶的配料表包括生牛乳、發(fā)酵菌以及其他可能的添加劑。而優(yōu)質(zhì)的酸奶它的配料表往往只包括生牛乳和發(fā)酵菌，不會(huì)含有過(guò)多的添加劑，過(guò)多的添加劑就會(huì)使酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，甚至還可能對(duì)身體不利。因此，選擇酸奶時(shí)，應(yīng)盡量選擇配料表更加簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。

三看生牛乳。

我們都知道，酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵而得來(lái)的，然而，有些酸奶則是使用的復(fù)原乳，復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，也就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。而將奶粉再變成牛奶，在制作酸奶時(shí)又要高溫殺菌，這樣就導(dǎo)致里面的很多營(yíng)養(yǎng)成分破壞。因此，在購(gòu)買酸奶的時(shí)候，我們就要注意查看，認(rèn)準(zhǔn)生牛乳為主要原料的酸奶會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)，并且還要認(rèn)準(zhǔn)生牛乳排在配料表的第一位。因?yàn)槭称放淞媳碇性牧系呐判?，是根?jù)占有的多少依次排序的，生牛乳排第一，就表示它的含量最多。

4不買：

一不買名稱帶飲料的酸奶。

可能很多人都不知道，其實(shí)酸奶也有“真假”，有些酸奶雖然名為“酸奶”，但實(shí)際上卻是酸奶飲料。這類產(chǎn)品的乳酸菌含量通常較低，且添加了大量的糖分和其他添加劑。所以在購(gòu)買酸奶的時(shí)候，我們一定要注意名字最后的落款，要認(rèn)準(zhǔn)落款是酸奶的，而應(yīng)該避免購(gòu)買名稱中帶有“飲料”字樣的產(chǎn)品。

二不買添加劑多的酸奶。

很多人都誤以為酸奶中添加的物品越多，那么它的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)越多。但事實(shí)并非如此，酸奶的主要原料就是牛奶、酸奶菌種、糖等，如果我們購(gòu)買的酸奶，它的配料表特別多，就表明它的添加劑也就越多，過(guò)多的添加劑不僅會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能對(duì)人體健康造成潛在威脅。因此，在挑選酸奶時(shí)，我們應(yīng)該注意查看配料表，盡量避免購(gòu)買添加劑過(guò)多的產(chǎn)品。

三不買蛋白質(zhì)含量太低的。

蛋白質(zhì)是酸奶中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，它對(duì)于維持人體正常生理功能具有重要意義。如果酸奶的蛋白質(zhì)含量過(guò)低，那么其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，發(fā)酵乳每100g中蛋白質(zhì)不能低于2.9g，風(fēng)味發(fā)酵乳則不能低于2.3g。因此，在挑選酸奶時(shí)，我們應(yīng)該注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)含量，選擇那些蛋白質(zhì)含量較高的產(chǎn)品。

四不買糖多的酸奶。

酸奶在制作的過(guò)程中會(huì)適量添加一些糖分，它不僅能促進(jìn)酸奶的發(fā)酵過(guò)程，同時(shí)也使得酸奶的味道更為醇厚，口感更為絲滑。但有些廠商為了使酸奶的口感更甜更好喝，就會(huì)在里面添加大量的糖。然而，過(guò)多的糖分不僅會(huì)增加酸奶的熱量，還可能引發(fā)肥胖、蛀牙、糖尿病等。因此，在挑選酸奶時(shí)，我們應(yīng)該盡量選擇糖分較低的產(chǎn)品。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。

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