功效：安神、防癌、益智、美容養(yǎng)顏

主要材料：牛奶500克、伊利味濃原味酸奶62克

自制酸奶做法步驟：

發(fā)酵時間：7小時（天氣冷的時候時間要延長）

1.將酸奶機內(nèi)罐、蓋子、打蛋器（或筷子）等放在開水中煮沸消毒1分鐘后取出晾干。（我準備將做好的酸奶放在小奶瓶中，因此小奶瓶也要消毒）

2.內(nèi)罐中放入500克牛奶和62克酸奶

3.攪拌均勻

4.將內(nèi)罐蓋上蓋子放在酸奶機中，蓋好外蓋

5.酸奶機接通電源，選擇酸奶功能，設(shè)定時間7小時，按確認后酸奶機開始工作

6.做好的酸奶

自制酸奶做法步驟：

1、我做的是原味的酸奶，我是直接吃，給孩子吃的時候按口味可以調(diào)入蜂蜜或是糖，不想讓孩子攝入過多糖量的話，加各類水果也很好。據(jù)說也可以先在牛奶中拌勻細砂糖，做甜味酸奶。

2、做好的酸奶可以取一部分做為下次的原料。

3、制作酸奶，要先將需要用到的容器等消毒。

4、做好的酸奶可立即食用，但冷藏后口感更好。

自制酸奶做法步驟：

       家里這周剛買了酸奶機。

       其實我老早就開始自己動手做酸奶了，最初是買的易極優(yōu)酸奶粉做，各種口味的嘗試了很多，后來有點膩了，這種粉的味道甜么甜的膩歪，原味的么又酸的要命，再說我私下心里想著既是調(diào)了味的酸奶粉，它在加工的過程中總是不可避免的要加點香料啥的，這實在有失我最初想要制作無添加酸奶的初衷，于是漸漸地疏遠了它。

       后來學(xué)著自己用牛奶和酸奶自制，按比例攪勻后，放在保溫桶中發(fā)酵，也很成功，本來沒必要再買酸奶機的，但是我看到有的酸奶機還有做酒釀的功能，這可是我的心頭大愛啊，因為酒釀保溫發(fā)酵需要30多個小時，比較麻煩，考慮再三，決定還是入手，畢竟有專門的機器，溫度的控制會讓我更省心。

       拿到機器，晚上睡覺之前就實驗了，先做份酸奶看看效果怎么樣？賣家送了我一包菌粉，看說明是需要冷凍保存的，我想從賣家那到我這里這么長時間都是常溫狀態(tài)，估計效果已經(jīng)不保證了，所以還是用冷藏原味酸奶來做吧。結(jié)果么只能說是太簡單了，全程零難度，效果也很好，酸奶很稠，我是按照與牛奶1：8的比例調(diào)配的，比保溫桶做出來的稠很多，以前我即使按1：5的比例做的酸奶，感覺也比這個要稀一點，估計還是與溫度控制有關(guān)系。

       酸奶機說明書上有推薦原料配比，我看了一下，1000ml牛奶只要50ml的的冷藏酸奶，做之前我按照自己的經(jīng)驗擔(dān)心這個比例做出來的會太稀，現(xiàn)在看來這樣的比例用機器做出來的話，估計會跟超市買的酸奶濃稠度差不多，下次我再試試看。

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