多喝酸奶堅持均衡飲食

生活中很多女性朋友都有喝酸奶的習慣，的確酸奶無論是口味還是營養(yǎng)都比牛奶有更好，但是女性喝酸奶好嗎?科學家發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由于它能夠調動人體的免疫細胞去抵御細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵御感染的能力提高5倍以上。

目錄喝酸奶有哪些飲食禁忌多喝酸奶堅持均衡飲食女人喝酸奶好嗎喝酸奶的最佳時間酸奶的制作方法

1喝酸奶有哪些飲食禁忌

　　1、喝酸奶并不是老少皆宜

　　事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。

　　2、酸奶不可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　3、并非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

　　4、只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的”菌“是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　5、別拿酸奶充饑

　　當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

　　還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。 記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

　　6、不要想著減肥拼命喝酸奶

　　酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節(jié)體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。

　　但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發(fā)胖。

2多喝酸奶堅持均衡飲食

　　從飲食上增強免疫力

　　多飲白開水

　　研究證明，白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特別是晨起的第一杯涼開水，尤為重要。

　　多喝酸奶

　　堅持均衡飲食，如果人出現(xiàn)酗酒、精神緊張或飲食不平衡等情況，會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養(yǎng)生細菌，酸奶中就含有這類細菌。

　　多吃含鋅食物

　　鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發(fā)揮作用，鋅對調節(jié)免疫功能十分重要。此外，鋅還能抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。

　　喝點紅酒

　　大部分酒精飲料會對人體的免疫系統(tǒng)起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質對增強免疫功能很有好處，而且還有利于保護心臟。

　　補充維生素C

　　維生素C缺乏時，白細胞內維生素C含量減少，白細胞的戰(zhàn)斗力減弱，人體易患病。所以，日常飲食中應注意多吃富含維生素C的食物。

　　適當飲茶

　　科學家發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由于它能夠調動人體的免疫細胞去抵御細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵御感染的能力提高5倍以上。

3女人喝酸奶好嗎

　　正方觀點：女性喝酸奶好

　　其一：酸奶利于減肥，因為酸奶中含在豐富的乳酸菌，這種乳酸菌對促進消化，減少食物在腸道中停留的時間具有很大的幫助，從而減少腸道對脂肪的吸收起到一個減肥的作用。

　　其二：把酸奶當成小零食對補充營養(yǎng)，可以促進食欲，促進腸道健康。

　　其三：酸奶是減肥的佳品，可以加速脂肪的燃燒。

　　其四：酸奶斷食法成當下最流行的一種減肥方法，足矣說明酸奶對人體健康的好處了。

　　其五：把酸奶當成夜宵，可以緩解夜晚吃過多的食物，而引起的肥胖問題。

　　其六：酸奶能促進美容，酸奶中含有豐富的乳酸和檸檬酸等一些有機酸，這種有機酸，可以走掉死增的舊細胞，同時酸中含有維生素A、維生素E和胡蘿卜素可以防止皮膚角質化和皮膚干燥的問題，當然了人體在吸收這些營養(yǎng)的賜教也可以減少臉部的皺紋起到一個抗衰老，助美容的作用。

　　反方觀點：過多的酸奶對人體的健康并不利

　　其一：很多酸奶中都會加入過多的糖分，所以如果喝了這樣的酸奶不僅不利于減肥，而且還有可能增肥。

　　其二：酸奶喝得過多，會引起胃酸過多，從而影響到胃黏膜和消化酶的分泌，不僅不能促進食欲，而且還很容易千萬脾胃虛寒，腹脹的癥狀。

　　其三：過量的酸奶不僅不利于減肥，而且還會影響到人體的新陳代謝，甚至會影響到美容，可以說對健康和瘦身都是沒有什么幫助的。

　　其四：如果吃喝酸奶的話，那么在熱量攝入不足的情況下，身體也會把之前飲食的一些熱量儲存起來，而不利于減肥，甚至還會有增肥的問題，

　　其五：酸奶如果沒有脫脂的話，那么也是會引起肥胖的問題的了。

　　其六：酸奶在制作過程中如果不注意的話，是很容易發(fā)生變質的，而如果誤食了已經(jīng)變質的酸奶的話，那么對健康也是會造成很大的影響的。

4喝酸奶的最佳時間

　　一天中喝酸奶的最佳時間分為以下三個時間段。

　　1、早上。早上的飲食是最需要保證營養(yǎng)的，酸奶中含有大量人體所必須的營養(yǎng)元素，所以早上喝酸奶的效果比較好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，應該搭配一些粗糧、面包等。

　　2、晚上。晚上喝酸奶的好處更多，能有非常不錯的補鈣效果。晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。這個時間段，人體內影響鈣吸收的因素也比較少，而酸奶中含有乳酸和鈣的結合，更能促進鈣吸收。所以，可以的話，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清潔。

　　3、飯后30分~2小時。這個時間段喝酸奶的效果也非常好。飯后兩個小時左右，人的胃液會被稀釋，ph值會上升到3~5，這樣更有利于腸道對酸奶中有效物質的吸收。

5酸奶的制作方法

　　家中沒有酸奶機的也可以嘗試著做酸奶，但在做酸奶前要準備好洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶。

　　步驟：

　　1、準備洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易發(fā)生雜菌感染)。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

　　2、用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，并用線繩捆好。線繩不要捆扎太緊，因為在加熱的過程中會產(chǎn)生蒸汽，捆扎太緊的話容易導致薄膜破裂而發(fā)生污染。

　　3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鐘，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

　　4、煮過一段時間之后，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然后立刻將塑料膜扎緊，這樣才能保證瓶內的無氧環(huán)境。

　　5、在室溫下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。

　　6、最后將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。

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