均衡飲食的七個原則

人們在追求養(yǎng)生的同時也同樣注重生活中飲食的營養(yǎng)平衡，那么我們要如何吃才更養(yǎng)生，營養(yǎng)才更合理化呢?下面八個數(shù)字就會教你如何均衡飲食，達到養(yǎng)生健康的目的.下面我們一起來看看有問必答網專家說說有關知識吧，希望對你們有所幫助。

目錄均衡飲食就能減肥嗎均衡飲食的七個原則合理均衡飲食可防治褥瘡均衡飲食調節(jié)顳下頜關節(jié)病教你怎樣均衡飲食

1均衡飲食就能減肥嗎

　　很多MM在減肥瘦身期間都不吃肉食，飲食減肥中最受推崇的減肥方法就是減少肉類攝入量，多吃蔬菜等植物性食品。但要怎樣才能維持營養(yǎng)均衡呢?現(xiàn)在，小編就教你正確攝取植物性食品的減肥常識，及幾款健康的營養(yǎng)減肥食譜。

　　多吃植物性食品有什么好處呢?

　　肉類的攝入量一旦不控制好，多吃了會導致飽和脂肪酸與膽固醇攝取過剩，容易引發(fā)各種致病。而植物性食品中含有大量的植物化學物質，對人體具有保健的作用，所以多吃這一類食物，能預防生活疾病，對于改善肥胖體質，有效提高代謝機能更是有很大的幫助哦!

　　攝入到人體內的蛋白質，通過消化和分解，作為氨基酸被吸收。很多人認為，最有效的蛋白質供給源為肉類，但其實植物性食品中的植物蛋白同樣能起到不錯的效果，方法在于巧搭配!肉類和雞蛋等食品，通過進食單品便能攝取人體必需的蛋白質;而豆類與谷物類食品互相搭配，特別是大豆，其蛋白質成分的營養(yǎng)功效是與肉類、雞蛋同等的哦!

　　那要怎么攝取才能又營養(yǎng)又減肥呢?

　　很多人以為只要多吃蔬菜就能達到效果，其實營養(yǎng)均衡與搭配才是最關鍵，因為如果稍不注意，即使分量再多，營養(yǎng)失衡的話，效果也是減半的哦!

　　魚類中富含的EPA和DHA，可以通過含有豐富α-亞麻酸的芝麻油和亞麻子油來替代。另外，雖然植物中含有大量的鈣與鐵等礦物質，但其消化吸收率較低，可通過配合富含維生素C的食材一起進食，便能提高吸收率。同時，動物性食品中的維生素B12等也是植物性食品所缺乏的。所以，互相配合巧吃才能真正發(fā)揮植物性食品的保健減肥功效哦!

　　menu 1 鮮蔬脆豆

　　促進胃動力，解決腸道問題，提高消化能力，減少多余廢物積聚在體內。

　　材料(2人份)：包心菜半個、鷹嘴豆60克、白洋蔥半個、西芹適量、鹽少量、檸檬汁1茶匙、橄欖油1勺、黑胡椒少量。

　　將包心菜隨意切成塊狀，西芹去掉葉子，切成一段一段，洋蔥洗凈后剝掉表皮，切成薄絲后放于水中備用。在鍋中放入5杯水，放入鹽和橄欖油，煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分鐘。然后撈起包心菜，放入鷹嘴豆用中火煮4-5分鐘。在碗中放入鹽、檸檬汁、橄欖油和黑胡椒做汁料，將包心菜、鷹嘴豆、西芹、白洋蔥混合即可。

　　menu 2 繽紛鮮蔬

　　單靠鮮蔬便能調配出相當于1杯牛奶所含的鈣質，做法簡單方便，酸辣的味道也很不錯!

　　材料(2人份)：羊棲菜1把、白洋蔥和紫洋蔥各1/4個、扁豆2根、紅黃甜椒適量、蒜末1茶匙、檸檬半個、橄欖油1茶匙半、水1/3杯、醬油2勺、辣椒1個、鹽適量。

　　將羊棲菜浸泡在水中20-30分鐘，洋蔥切成薄圈，放到水里備用。將扁豆放到水里稍微焯一下后撈起，切成條狀，甜椒去囊切絲，辣椒切細。用橄欖油熱鍋后，用小火爆香蒜末后放入辣椒和羊棲菜炒一下，加入水和醬油用中火煮一下。待水分蒸發(fā)后炒一下，加入檸檬汁和鹽調味，與其他蔬菜攪拌即可。

　　menu 3 綠葉海藻

　　海藻類與芫荽充分調配，發(fā)揮礦物質的神奇功效。

　　材料(2人份)：芫荽2棵、即食紫菜絲適量、紫菜適量、醬油1勺半、姜末少量、白芝麻2茶匙、京蔥絲適量。

　　將芫荽的頭切掉后洗凈，放入熱水中焯一下，撈起用白開水沖洗，再充分隔掉水分，切成段狀，放入姜末、醬油充分混合。用水將紫菜煮熟，撈起放入芫荽中混合，最后撒上白芝麻、京蔥絲和即食紫菜絲即可。

　　menu 4 豆腐冷盤

　　豆腐富含的鈣質與維生素B群，不但能促進血液循環(huán)，加速新陳代謝，還能改善女性生理紊亂等問題。

　　材料(2人份)：豆腐1塊、韭菜1束、姜汁1茶匙、醬油1勺、辣椒油少量、京蔥絲適量、白芝麻1茶匙。

　　將豆腐用水煮一下后，撈起切成厚片放于碗中。將姜汁與醬油混合后放置10分鐘，再加上放入白芝麻、辣椒油，作為汁料淋在豆腐上，最后加上京蔥絲和韭菜碎即可。

2均衡飲食的七個原則

　　半斤水果。水果不僅口感好，還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀，有益于調控血壓和預防癌癥。但水果也不宜過量食用，每天吃的量在半斤左右為佳。需要提醒的是，吃水果最好要保持其天然狀態(tài)，喝果汁雖能得到其中的部分營養(yǎng)，但防病的好處卻會打折扣。

　　一匙食鹽。中國營養(yǎng)學會建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，這相當于平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒蓋。除了做菜和煲湯時要少放鹽外，還要少吃醬肉、香腸、燒雞等含鹽高的加工食品。不僅如此，在吃咸鴨蛋、甚至餅干等點心后，用餐時都需要減鹽。

　　兩盤蔬菜。蔬菜供應的保健成分、維生素和膳食纖維能幫助人們遠離多種癌癥和心臟病。每天應進食兩盤蔬菜，總的實際攝入量保持在1斤左右，種類最好能達到5種，其中一盤最好是新鮮、深綠色的時令蔬菜。

　　三勺素油。每天食用油的量不宜超過30克，最好限制在25克以下，其量大約相當于3白瓷湯勺。吃油的種類要常變換，并少吃豬油等動物性油脂。

　　四樣主食。主食不僅僅包括米飯饅頭，還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、蕓豆、蓮子等雜糧，每天吃的種類最好能達到4樣。這些完整的淀粉種子富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，有利于腸道健康，有益血糖和血脂。

　　五種調料。在烹調中，盡管調料的用量很少，但它們也有一定的保健作用。花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源;醋和咖喱有益于控制血糖;蔥、姜、蒜等可提高食欲，解毒殺菌。每天吃調料的種類最好達到5種。

　　六份蛋白質。蛋白質類食物在提供優(yōu)質蛋白質的同時，還會帶來不同的健康作用，紅肉補鐵，魚肉提供優(yōu)質脂肪酸，豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分，牛奶有利于強壯骨骼，雞蛋是維生素寶庫，堅果有益心腦健康。

　　七杯白開水(每杯200毫升)。這個量大約相當于3瓶普通礦泉水。

3合理均衡飲食可防治褥瘡

　　合理飲食可提高褥瘡患者自身的健康水平，褥瘡多是由于局部長期受壓而引起，多見于臥床病人。褥瘡病情惡化起來十分嚴重，有的患者僅僅幾天時間就會露出骨頭。由于創(chuàng)面暴漏，大量蛋白質丟失，容易導致低蛋白血癥的發(fā)生，同時創(chuàng)面長時間暴漏，極易發(fā)生感染，而引發(fā)全身性癥狀，如敗血癥等等。褥瘡患者要注意日常生活細節(jié)。

　　褥瘡飲食健康

　　1、給予高蛋白食品(鴿子肉含高蛋白，可食用的)。

　　2、多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有潤腸功效，利于緩解便秘。

　　3、選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。

　　4、食用富含維生素b1的食物，如粗糧、豆類、瘦肉、動物內臟、新鮮蔬菜等。

　　5、多食果汁、新鮮水果、果醬、蜂蜜等刺激腸蠕動。要多鼓勵褥瘡患者飲水，多排尿，防止尿路感染。

　　6、多喝水、飲料，以免大便干燥。

　　7、必要時少食多餐，以利消化吸收。

　　8、凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人，宜多食用酸奶。

　　9、忌食辛辣食物(如辣椒、蔥姜、酒水等)，魚腥類，發(fā)物類(香蕈、蘑菇、筍、公雞肉等)，高熱量食物(如羊肉、狗肉等)。

　　褥瘡多是由于局部長期受壓而引起，多見于臥床病人。所以褥瘡患者在飲食上要注意調理。

　　1.如食用一些清熱解毒活血清涼之品，像冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子、等;

　　2.多喝些湯類，如豬骨頭冬瓜湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等;水果飲料可食西瓜、香蕉、椰子汁等，還可用綠豆湯或赤豆湯、綠豆百合湯等。

　　3.多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有潤腸功效，利于緩解便秘。

　　4.選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。

　　5.在菜肴的配伍上，應注意葷素結合，葷食能提供人體所需的大量熱能，但過量則會損害人體。葷素搭配，最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上。

　　有的人認為生病了就應該多給予補養(yǎng)，其實治療期間飲食應清淡一些。

　　6.減少鹽的用量，以免造成患區(qū)的水鈉潴留。

　　7.多吃些青菜、萵苣等富含維生素的蔬菜，給予高蛋白食品，蛋白質是促進組織修復、創(chuàng)面愈合所必需的物質，維生素也可促進傷口愈合，因此在病情許可下給以高蛋白、高維生素膳食，以增強機體抵抗力和組織修補能力。

　　8.凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人，宜多食用酸奶。

4均衡飲食調節(jié)顳下頜關節(jié)病

　　俗話說“民以食為天”，合理的飲食不僅能夠健康身體還有助于疾病的治療。顳下頜關節(jié)病疾病患者在飲食上應該注意什么?

　　1.每天應均衡攝取六大類食物，以使身體充分獲得各種營養(yǎng)素。六大類食物包括：

　　(1)奶類 (2)五谷根莖類 (3)蛋豆魚肉類 (4)蔬菜類 (5)水果類 (6)油脂類

　　2.手術或受傷后(例如骨折)蛋白質的流失加速，應多選擇高生理價值的蛋白質食物，例如牛奶(脫脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、魚、家禽類(去皮)等來補充營養(yǎng)。素食者可以選用黃豆及其制品來補充植物性蛋白質。

　　3.鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應由食物中補充。食物中以牛奶為鈣質的最主要來源;其它富含鈣質的食物包括：小魚干、蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深綠色蔬菜、發(fā)菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等。

　　4.為加速傷口的愈合、增加對傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如柑橘類、檸檬、蕃茄等。

　　5.骨折病人應多攝取富含維生素D的食物，因為維生素D在人體內對于幫助骨骼鈣化、促進鈣的利用占有很重要的地位。富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動物的肝臟(如豬肝、牛肝)、魚肝油等。此外，日光可活化皮膚內的維生素D，所以時常照射陽光也是獲得維生素D的好方法。

　　6.多喝水。水分可以調節(jié)體溫、幫助消化吸收、運送養(yǎng)分、預防及改善便秘。長期臥床的病人應增加飲水量，一天至少飲用3,000～ 4,000毫升，可以稀釋尿液的濃度，預防結石。

5教你怎樣均衡飲食

　　均衡飲食的觀念，對我們的身體很有利，而且學者專家均認為其更能預防疾病，所以在日常生活中我們更應該注意如何攝取，下面就講講這些方式!

　　每天運動，掌控體重。

　　運動與飲食之間有密切的聯(lián)系，生長和發(fā)育時期的高中生，多運動可以增進身體機能的發(fā)育，成年人多運動則可降低病患慢性病機率，而且運動還可以控制體重。但需記得運動多久比運動強度更重要。

　　應多吃全谷類型的食物。

　　身體需要碳水化合物作為能量的主要來源，全谷食物除主要提供碳水化合物外，另提供纖維質，維持血糖及胰島素的濃度。而植物性油除提供熱量及食物美味外，也可增加飽足感。

　　天吃大量蔬菜，2至3 份水果。

　　蔬菜大量，水果2~3 份─蔬果含有許多抗氧化素，基于對許多慢性疾病與癌癥的防治上具有助益。大量青菜表示一天至少要有4~5 碟的青菜(蛋糕碟子);水果2~3 份，1 份水果約一個網球大小的量。

　　每日1至3 份果仁類及豆科食物。

　　堅果類及豆科食物為蛋白質、纖維、維生素、礦物質的良好來源。很多種類的堅果如杏仁、核桃、腰果、芝麻包含健康的脂肪、抗氧化物，適量的使用，可以代替部分亨調用油。

　　每日1至2 份魚肉、家禽類及蛋。

　　主要蛋白質來源是1份的肉類為3兩，但國情及體格不一樣，故修改成人們需要量為一天4至5兩即可，如果有攝食到豆制品，則肉魚類要扣掉。

　　每日1至2份奶品類食物。

　　蛋白質與鈣質主要來源。選擇低脂或脫脂。(1 份為240cc一杯、優(yōu)酪乳1杯、起士片2 片、低脂奶粉3 平湯匙)最上一層版塊最小者為→應少吃紅肉及經精制的谷食物紅肉(牛、羊、豬)、奶油含很多飽和脂肪。精制的谷食(白米飯)使血糖快速上升, 引起體重上升、產生疾病。

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