近日，《中國(guó)居民膳食指南2022》也相繼推出。

其中就提到----若想要通過(guò)膳食來(lái)滿足人體所需維生素，建議每日攝入食物種類最好在12種以上，每周25種以上。

這也意味著，每日食用果蔬種類必須要達(dá)到4種以上，其中新鮮蔬菜大概在300g左右，相當(dāng)于3個(gè)西紅柿的量。

而新鮮水果則在200-350g，相當(dāng)于1個(gè)蘋果＋1個(gè)橘子的量，同時(shí)還需注意深綠色的攝入，若達(dá)不到這些標(biāo)準(zhǔn)，就需要在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充維生素。

膳食纖維，究竟是什么？

膳食纖維是一種多糖，它不能被胃腸道消化吸收，本身也不會(huì)給人體帶來(lái)能量。

但膳食結(jié)構(gòu)越來(lái)越精細(xì)的今天，膳食纖維已經(jīng)被認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)它獨(dú)特的串聯(lián)作用，讓腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收變得更有選擇性，加速消化代謝排毒，可以幫助排出多余的脂肪和糖，降低高血壓高血脂和高血糖的發(fā)生率。

它分為可溶性和不可溶性兩種膳食纖維，分別存在于不同的食物中，很多都是我們?nèi)粘?qiáng)調(diào)的綠色健康食品。

膳食纖維的好處多多，具體有如下作用：

第一，調(diào)理腸胃

膳食纖維是有助于改善便秘，調(diào)理腸道功能的，還有很多成分有助于緩解腹瀉。比如很多此類食物中含有的樹(shù)膠和果膠，有調(diào)理腸道菌群，改善腸道環(huán)境的功能。

第二，對(duì)部分癌癥的預(yù)防作用

膳食纖維可以預(yù)防一部分癌癥，比如胃癌、腸癌等，由于它的加速腸道蠕動(dòng)的作用，就可以有助胃腸道吸收，還可以保護(hù)胃黏膜，幫助排毒，減少對(duì)胃腸道的損害。

第三，解毒排毒

膳食纖維主要就是多糖結(jié)構(gòu)，多糖就是天然的”解毒劑“，可以代謝排出各種毒素，平時(shí)上班和上學(xué)的年輕人特別需要。

第四，減肥

減肥人士主要的飲食結(jié)構(gòu)就需要有大量膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維可以分解多余的脂肪，減少腸道對(duì)脂肪和糖的吸收，從而減少身體熱量?jī)?chǔ)存，既可以少吸收又能燃脂。

另外，膳食纖維還有多種作用，包括預(yù)防和治療腸道憩室??；預(yù)防和治療膽石癥；降低人體血液中膽固醇和甘油三酯的含量；控制降低血糖等。

膳食纖維主要存在于什么食物中呢？

日常中的膳食纖維是無(wú)法直接攝入的，只能通過(guò)各種食物來(lái)攝取，我們常見(jiàn)食物中含有膳食纖維比較多的食物有：

1.谷物類

包括各種粗糧，如大麥、燕麥、蕎麥、玉米等，它們都含有豐富的膳食纖維。

2.水果類

包括蘋果、梨、香蕉，這些水果中膳食纖維含量都很豐富。

3.蔬菜

包括芹菜、白菜、韭菜、菠菜等，大部分蔬菜中都含有大量的膳食纖維。

吃粗糧餅干，是否能達(dá)到滿足膳食纖維的需求？

市面上有很多關(guān)于膳食纖維的食物，比如粗糧餅干。

但遺憾的是，由于膳食纖維本身不可消化性，尤其是不溶性膳食纖維，口感實(shí)際上并不太好，為了滿足消費(fèi)者的口感，往往會(huì)在加工過(guò)程中添加大量脂肪成分。

因此，本質(zhì)上這樣的粗糧餅干，本身含有膳食纖維就少，脂肪又多，實(shí)在難以算得上健康食品。

同樣，那些膳食纖維保健品也并不建議推薦。

一方面這些保健品的膳食纖維含量并一定跟食品那樣豐富，同樣有些保健品可能還會(huì)增加一些其他不明成分，安全性往往難以得到保障。

另一方面這些膳食纖維保健品價(jià)格還不便宜，還真不如自己多吃一些新鮮蔬果來(lái)得健康簡(jiǎn)單。

#膳食纖維#

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