膳食纖維究竟是什么？

膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的多糖，包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素和抗性淀粉等。它對人體健康具有重要作用，如促進腸道蠕動、調(diào)節(jié)血糖和血脂、增加飽腹感等。

1.纖維素：是植物細胞壁的主要成分，廣泛存在于蔬菜、水果和全谷物中。

2.半纖維素：存在于谷物的外殼和植物的莖干中，有助于維持腸道菌群平衡。

3.果膠：常見于水果中，如蘋果、柑橘，能增加腸道內(nèi)容物的體積。

4.木質(zhì)素：存在于植物的木質(zhì)部分，具有一定的吸附作用。

5.抗性淀粉：在消化過程中較難被分解，存在于一些未加工的谷物和豆類中。

總之，膳食纖維雖然不能被人體直接消化吸收，但在維持人體健康方面發(fā)揮著不可或缺的作用。通過合理攝入富含膳食纖維的食物，可以預防和改善多種健康問題。

文章來源： 上海長征醫(yī)院官網(wǎng)

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