咖啡因加對乙酰氨基酚有毒？

　　在老鼠身上的研究顯示大劑量的咖啡因加對乙酰氨基酚有肝損害作用。

　　科學家們警告：大劑量的咖啡因和對乙酰氨基酚（比如“泰諾”）一起服用可導(dǎo)致肝損害。

　　華盛頓大學的研究人員報道：咖啡因和對乙酰氨基酚混合后可產(chǎn)生一種副產(chǎn)物——一種酶，這種酶有器官毒性。

　　研究人員還說，這種有毒物質(zhì)不僅僅在你服用對乙酰氨基酚而且同時喝咖啡時會出現(xiàn)，在服用大劑量的那些同時含有咖啡因和對乙酰氨基酚的止痛藥時也會出現(xiàn)。這類的止痛藥常用于治療偏頭痛、更年期不適和其他一些疾病。

　　尼爾森是這個研究團隊的主席，他是一位藥物化學教授，他說：“咖啡因可以與一種可形成對乙酰氨基酚毒性代謝產(chǎn)物的酶相作用，從而增強那種毒性代謝產(chǎn)物的形成?！?/p>

　　尼爾森的團隊在2007年10月15號的毒理學化學研究雜志上發(fā)表的一篇報告解釋了這個實驗的原理。在這個研究中，他們用大腸桿菌來測試咖啡因和對乙酰氨基酚的作用。用于實驗的大腸桿菌已經(jīng)經(jīng)過基因改造，使它們帶有一種類似人體內(nèi)肝酶的酶，這種酶對很多處方藥和非處方藥都有解毒作用。

　　尼爾森發(fā)現(xiàn)需要大量的咖啡因才能產(chǎn)生這個毒性反應(yīng)。“通常人們不會攝入那么大量的咖啡因，”他說?！斑@需要1杯咖啡里咖啡因含量的10倍?！?/p>

　　之前所提到的肝酶降解對乙酰氨基酚的時候會產(chǎn)生一種被稱為乙酰苯醌亞胺(NAPQI)的毒性物質(zhì)，而尼爾森的團隊發(fā)現(xiàn)咖啡因會使這種毒物的產(chǎn)生增長3倍。

　　當酒精與對乙酰氨基酚相互作用的時候也會產(chǎn)生這種毒性物質(zhì)，這就是我們所熟知的肝損害的形式。

　　在之前的研究中，尼爾森的團隊已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在老鼠中，高劑量的咖啡因可以加劇對乙酰氨基酚相關(guān)的肝損害。

　　尼爾森注意到，這個研究中所用的細菌，是被暴露在遠遠高于正常人攝入量的咖啡因和對乙酰氨基酚濃度當中的，但他們并不清楚，究竟是在什么濃度時這個混合物開始呈現(xiàn)毒性。

　　尼爾森還提到，有些人可能會比其他人更容易受到毒性作用影響，這包括服用抗癲癇藥物（例如卡巴咪嗪和苯巴比妥米那）的病人和一些用替代藥物治療的病人。

　　尼爾森猜測，以上這些藥物會增加產(chǎn)NAPQI的酶的濃度，而且當這些藥物與咖啡因和對乙酰氨基酚合用時，產(chǎn)NAPQI的酶的濃度會增加得更多。此外，由于酒精可以增加產(chǎn)NAPQI的產(chǎn)量，酗酒的人也對這種毒性反應(yīng)有更高的風險。當然，那些服用咖啡因和對乙酰氨基酚組成的抗偏頭痛藥物的人們也存在這種風險。

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（責任編輯：王海娥）

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