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(收稿日期2002-05-27)

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左旋肉堿――研究

維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)被認(rèn)為是"類維生素"的營(yíng)養(yǎng)素。20世紀(jì)初，科學(xué)家在肌肉的提取物中發(fā)現(xiàn)了維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)，后來(lái)又確認(rèn)它是一種廣泛存在于人體內(nèi)的一種氨基酸，參與人體的許多代謝過(guò)程，是體內(nèi)脂肪氧化代謝的必須物質(zhì)。紅肉及動(dòng)物產(chǎn)品是肉堿的主要食物來(lái)源，而一般人只能從膳食中吸收50毫克。為使身體達(dá)到理想的健康狀態(tài)，每日膳食應(yīng)含不少于250－500毫克的肉堿。1985年在芝加哥召開的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿)被指定為"多功能營(yíng)養(yǎng)品"，目前已被瑞士、法國(guó)、美國(guó)及世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定為法定的多用途營(yíng)養(yǎng)劑。

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