白蘿卜牛肉湯做法步驟

白蘿卜牛肉湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品。其制作方法簡單，食材新鮮，具有促進消化、增強免疫力等多種功效。下面就來詳細介紹如何制作一碗美味可口的白蘿卜牛肉湯。

材料：

- 白蘿卜500克

- 牛肉250克

- 姜適量

- 鹽適量

- 清水適量

步驟：

1. 準備材料：將白蘿卜洗凈去皮，切成大小適中的塊狀；牛肉洗凈，切成約2厘米見方的塊狀；姜洗凈切片。

2. 焯水處理：將切好的牛肉放入開水中焯燙一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干水分備用。

3. 燉煮：將焯好水的牛肉放入鍋中，加入適量的清水，水量以沒過牛肉為宜。大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時。

4. 加入白蘿卜：將切好的白蘿卜塊加入鍋中，繼續(xù)小火燉煮約30分鐘。

5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻后繼續(xù)煮5分鐘即可關火。

6. 出鍋：將燉好的白蘿卜牛肉湯倒入大碗中，即可上桌享用。

小貼士：

1. 燉湯時要用小火慢燉，這樣可以使湯汁更加濃郁，食材更加入味。

2. 如果想要湯汁更加清澈，可以在燉煮的過程中將表面的浮沫撇去。

3. 白蘿卜和牛肉的搭配可以起到營養(yǎng)互補的作用，同時白蘿卜的辛辣味可以中和牛肉的油膩感，使湯品更加美味健康。

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