新茶飲正成為年輕人下午茶的選擇之一。新鮮的水果、濃郁的鮮奶、傳統(tǒng)的中國茶將新茶飲打造成年輕人獨(dú)一無二的社交新方式。除了好喝，年輕人也開始關(guān)注健康問題，控糖的飲食方式在年輕群體中流行，對新茶飲也提出了同樣的要求。

近日，上海開啟營養(yǎng)健康指導(dǎo)工作試點(diǎn)，新茶飲品牌霸王茶姬通過評定，入選首批試點(diǎn)單位，成為新茶飲行業(yè)中首個擁有“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的品牌。

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上海推行“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識

歷時半年，上海再度推進(jìn)含糖飲料設(shè)立健康提示工作。由上海衛(wèi)健委組織的營養(yǎng)健康指導(dǎo)項(xiàng)目建設(shè)，首批試點(diǎn)企業(yè)已經(jīng)亮相。從2024年2月29日起，霸王茶姬上海地區(qū)門店全面推行“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，成為使用營養(yǎng)分級系統(tǒng)的新茶飲品牌。

實(shí)際上，自2023年8月起，上海市相關(guān)部門就開始了“飲料分級”提示的有關(guān)工作，并在2023年底啟動“營養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”。霸王茶姬率先申報(bào)，于2024年初，通過該項(xiàng)目評定，入選上海市首批試點(diǎn)單位。這也標(biāo)志著上海對含糖飲料設(shè)立健康提示工作已拓展到現(xiàn)制現(xiàn)售領(lǐng)域的新茶飲行業(yè)。對新茶飲企業(yè)而言，這是品牌主動探索消費(fèi)者需求的結(jié)果。對于消費(fèi)者而言，實(shí)現(xiàn)“控糖”有了更便捷的途徑。

食品健康指導(dǎo)標(biāo)識因傳遞營養(yǎng)信息簡明易懂，是指導(dǎo)居民選擇更健康食物的重要手段。此次試行的“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，由上海市疾病預(yù)防控制中心制定，參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)、考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)飲料中非乳源性糖、非糖甜味劑、飽和脂肪、反式脂肪的含量對飲料進(jìn)行綜合分級，分級從A到D級，推薦程度遞減?！盃I養(yǎng)選擇”標(biāo)識有助于消費(fèi)者快速了解飲料綜合營養(yǎng)信息并選擇低負(fù)擔(dān)飲品，滿足“清爽低負(fù)擔(dān)，控糖更健康”的茶飲消費(fèi)需求。

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多一種選擇

新茶飲的糖度一直是消費(fèi)者關(guān)心的問題，不少人在購買時會選擇少糖或者不加糖?！盃I養(yǎng)選擇”標(biāo)識的出現(xiàn)，恰好滿足消費(fèi)者在這一方面的需求，有助于快速了解飲料綜合營養(yǎng)信息并選擇低負(fù)擔(dān)飲品。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，未來會有越來越多的企業(yè)推行“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識。

為了能夠讓消費(fèi)者低負(fù)擔(dān)地飲用產(chǎn)品，霸王茶姬在項(xiàng)目前期提供了調(diào)研支撐，落實(shí)試點(diǎn)相關(guān)要求。新京報(bào)記者注意到，目前上海霸王茶姬門店都在吧臺臺卡上注明了“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的推行背景、市售飲料含糖量等科普信息。線上小程序產(chǎn)品詳情頁也進(jìn)行了標(biāo)識功能的全新適配，幫助消費(fèi)者更好地實(shí)現(xiàn)控糖管理。

消費(fèi)者在產(chǎn)品詳情頁選擇不同杯型、溫度、糖度后，系統(tǒng)會在右上角實(shí)時生成所選產(chǎn)品的具體分級。例如，一杯中杯、不另外加糖的“酌紅袍”顯示為A級；一杯中杯、少糖的“伯牙絕弦”，被評為B級。

除了提升控糖意識之外，“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識也對消費(fèi)者的點(diǎn)單選擇具有實(shí)質(zhì)性的引導(dǎo)作用。霸王茶姬試點(diǎn)門店近一個月的數(shù)據(jù)顯示，A、B兩類分級飲品的銷量占比出現(xiàn)持續(xù)上漲，近七成消費(fèi)者在了解到“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的指引意義后，主動選擇了A、B級飲品。

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營養(yǎng)向上控糖成趨勢

新茶飲行業(yè)發(fā)展迅速，隨著門店數(shù)量越來越多，品牌觸達(dá)的消費(fèi)者數(shù)量正在不斷攀升。行業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，在于喝更健康的新茶飲、喝可以復(fù)購的新茶飲，從而做到良性循環(huán)。在此背景下，新茶飲采取積極措施，不僅是要減糖，還要倡導(dǎo)合理控糖。

新茶飲企業(yè)掀起“控糖”風(fēng)的背后，是消費(fèi)者對糖認(rèn)知的覺醒。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，新茶飲的產(chǎn)品大多有“少糖”“半糖”“不額外加糖”“0卡糖”等選項(xiàng)。來自美團(tuán)外賣的數(shù)據(jù)，北上廣深客群選擇正常糖的僅占四成左右，不同程度的少糖或半糖，成為新茶飲用戶群體的常態(tài)化選擇。

國茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍對新京報(bào)記者表示，新茶飲的發(fā)展從好喝、便利性開始，目前已全面進(jìn)入到追求營養(yǎng)階段。上海啟用“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，有利于消費(fèi)者一目了然產(chǎn)品營養(yǎng)信息。霸王茶姬的行動，在新茶飲品牌中起到帶頭作用，讓行業(yè)發(fā)展邁進(jìn)了一大步。未來新茶飲的趨勢是能量向下、營養(yǎng)向上，這不是講究追求更多能量的時代，而是講究全面營養(yǎng)、健康控糖的時代?！靶聽I養(yǎng)革命時代來臨，行業(yè)需要適應(yīng)新趨勢而變革，推動行業(yè)健康化發(fā)展?！?/p>

文/王子揚(yáng) 編輯 祝鳳嵐 校對 陳荻雁

值班編輯 李加減

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