前言

隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的提高，人們的日常生活節(jié)奏的加快，隨之而來(lái)的就是不斷加大的工作壓力和生活壓力，再加之不良的生活習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)代人中糖尿病患者的數(shù)量越來(lái)越多。預(yù)防糖尿病，控制血糖已經(jīng)成為了當(dāng)下非常重要的一件事情。而控制糖尿病，就要從飲食上入手，因?yàn)轱嬍呈蔷S持人體生命活動(dòng)所必需的，也是導(dǎo)致糖尿病的重要原因之一。而在飲食中，早餐是一天中最重要的一餐，也是控制血糖的關(guān)鍵時(shí)刻，如何吃出健康，就要從早餐開(kāi)始。

一、控糖早餐的重要性

早餐是一天中的第一餐，也是一天中的“開(kāi)胃菜”，它的關(guān)鍵性不言而喻，不僅可以喚醒人體的新陳代謝，還能為一天的工作和學(xué)習(xí)補(bǔ)充能量。而對(duì)于血糖控制者來(lái)說(shuō)，一頓合理的早餐可以幫助他們穩(wěn)定血糖，杜絕出現(xiàn)血糖波動(dòng)過(guò)大的情況，甚至從醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)對(duì)控制糖尿病病情也有著非常重要的作用。所以如果是糖尿病患者那么一定要重視早餐這一頓飯，科學(xué)搭配食材，合理搭配食譜，才能夠吃出健康。

二、控糖早餐的基本原則

1. 低GI食物為主

GI即所謂的血糖指數(shù)，它是衡量食物升高血糖能力的一個(gè)重要指標(biāo)，高指標(biāo)代表著能快速引起血糖的波動(dòng)，而低GI的食物可以在人體內(nèi)吸收較慢從而使血糖緩慢升高，更加有利于控制血糖。血糖高的朋友在早餐時(shí)應(yīng)該選擇一些低GI的食物，如燕麥、全麥面包等。

2. 高纖維食物為主

從一方面來(lái)說(shuō)，高纖維的食物因?yàn)橄盏男实蛷亩梢源蟠蟮难泳徫概趴諘r(shí)間，減緩食物中的碳水化合物進(jìn)入血液的速度，從而有利于控制血糖?？靥堑呐笥言谠绮蜁r(shí)應(yīng)該多攝入一些富含膳食纖維的食物，如粗纖維的蔬菜、水果等。

3. 高蛋白食物為主

如果從飽腹角度去看，選擇適量的高蛋白食物可以增加人體的飽腹感，當(dāng)身體忙于消耗蛋白質(zhì)時(shí)從而替代掉對(duì)于糖類的高需求，從而進(jìn)一步的控制血糖。那么控糖的朋友可以選擇在早餐時(shí)可以適量多吃一些蛋類、豆類等食物。

4. 合理搭配健康脂肪

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，適量的脂肪可以幫助身體更好地吸收所謂的脂溶性的維生素，而補(bǔ)充維生素可以在一定程度上緩解糖分的吸收有利于維持身體的正常代謝功能。在早餐時(shí)，控糖的朋友們應(yīng)當(dāng)選擇一些富含健康脂肪的食物，如堅(jiān)果、魚類等。

三、控糖早餐的推薦食譜

1. 燕麥粥搭配堅(jiān)果和水果

結(jié)合上述建議來(lái)說(shuō)，燕麥?zhǔn)且环N非常適合糖尿病患者食用的主食，它的膳食纖維含量非常豐富，可以延緩胃排空時(shí)間，有利于控制血糖。一些科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)燕麥的有效成分中有大量的β-葡聚糖，而這種β-葡聚糖能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫能力，同時(shí)還兼具抑制體內(nèi)糖分功效，可以說(shuō)功效齊全。燕麥粥搭配一些堅(jiān)果和水果一起食用，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，可以為糖尿病患者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2. 全麥面包配低脂無(wú)糖酸奶和蔬菜

如果說(shuō)選擇一種低GI的食物，那么全麥面包不失為一種上好的選擇，它因?yàn)镚I的指數(shù)較低，所以食用它對(duì)人體來(lái)說(shuō)，可以有利于控制血糖。而無(wú)糖酸奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以增加飽腹感，減少對(duì)其他食物的攝入，有利于控制血糖。綜上所述，將全麥面包和無(wú)糖希臘酸奶以及些許蔬菜一起搭配食用，不僅從食用口感來(lái)說(shuō)味道更加清新，而且所含有的營(yíng)養(yǎng)會(huì)豐富，可以為控糖的朋友提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3. 雞蛋和鱷梨吐司

雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，它中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等對(duì)人體都有著非常好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。這里不得不推薦一下鱷梨，鱷梨的口感尚佳，同時(shí)它果肉中所含的不飽和脂肪酸可以降低血脂，有利于心血管健康。將雞蛋煎制熟透，搭配一些鱷梨一起吃，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，可以為糖尿病患者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

四、控糖早餐的注意事項(xiàng)

1. 不要只關(guān)注熱量而忽視糖分

很多人在早餐時(shí)只關(guān)注食物的熱量含量，而忽視了食物中的糖分含量。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，食物中的糖分含量才是他們需要重點(diǎn)關(guān)注的地方，因此在選擇早餐食物時(shí)，一定要綜合考慮食物的熱量含量和糖分含量，不能只看一方面。

2. 飲品中的糖分含量也要引起重視

很多人在早餐時(shí)喜歡喝一些飲品，比如牛奶、豆?jié){等，但是他們卻忽視了這些飲品中可能含有的糖分。很多飲品中的糖分含量是非常高的，如果糖尿病患者長(zhǎng)期大量攝入這些含糖飲品，就會(huì)給病情的控制帶來(lái)很大的困難，甚至?xí)又夭∏椤?/p>

3. 不要過(guò)度依賴“健康”標(biāo)簽的食品

現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多打著“健康”“低脂”“無(wú)糖”等標(biāo)簽的食品，很多人一看到這些標(biāo)簽就覺(jué)得這些食品一定非常適合自己，可以放心食用。這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的觀念，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候這些“健康”食品中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量并不豐富，為了彌補(bǔ)口感上的缺陷，生產(chǎn)商往往會(huì)在其中添加大量的調(diào)味料和防腐劑，長(zhǎng)期食用對(duì)身體也是非常不好的。

4. 飲食應(yīng)個(gè)性化

每個(gè)人的身體狀況和生活習(xí)慣都有所不同，所以他們的飲食習(xí)慣也應(yīng)該是個(gè)性化的，不能生搬硬套。尤其是糖尿病患者，在控制病情的過(guò)程中，一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況，結(jié)合醫(yī)生的建議，制定適合自己的飲食計(jì)劃，不能盲目跟風(fēng)。

五、結(jié)語(yǔ)

血糖的控制是十分關(guān)鍵的，一旦出問(wèn)題就容易患糖尿病，而這個(gè)疾病對(duì)患者的危害是非常大的，但是只要患者能夠合理控制自己的飲食，科學(xué)搭配食材，就一定能夠有效地控制病情，過(guò)上健康快樂(lè)的生活。而控糖早餐作為一天中非常重要一步，血糖高的朋友一定要引起重視，科學(xué)搭配食材，合理搭配食譜，才能夠從“吃”這件小事情開(kāi)始，吃出健康，吃出快樂(lè)。