在眾多的零食中，堅(jiān)果一直是被營養(yǎng)師推薦的健康零食之一。堅(jiān)果一般分為兩類：一是籽堅(jiān)果，包括花生、南瓜子、葵花籽、西瓜子；另一類是樹堅(jiān)果，包括核桃、杏仁、開心果、板栗、榛子、松子、腰果、碧根果、白果等。生活中，很多人對堅(jiān)果敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為堅(jiān)果的熱量和脂肪含量高。事實(shí)上，堅(jiān)果是植物的精華部分，營養(yǎng)全面且豐富，每天吃一小把，會給身體帶來意想不到的好處。

每天吃一把堅(jiān)果，你的身體會收獲到這些好處

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

堅(jiān)果中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素B6、葉酸、煙酸、磷、鎂、鋅、鉀、銅、鈣、鐵以及多種抗氧化劑等營養(yǎng)成分，常吃堅(jiān)果有助于攝取缺乏的營養(yǎng)元素，以獲得均衡營養(yǎng)。尤其是素食主義者，這類人更應(yīng)該每日食用適量的堅(jiān)果，以保證身體的健康。

2、降低心臟病猝死率

堅(jiān)果有益于我們身體的健康，特別是對于我們的心臟，能夠有效降低心臟病的發(fā)病率和死亡風(fēng)險(xiǎn)。這主要是因?yàn)閳?jiān)果中含有大量脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占總脂肪含量的85%-90%，包括亞油酸、亞麻酸等人體必需脂肪酸，對心臟健康有利。另外，堅(jiān)果中還含有多種抗氧化劑，可以幫助自由基，預(yù)防心血管疾病。

與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周至少吃兩次，每次一盎司堅(jiān)果的人，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性要低47%。

3、益智健腦

腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，同時(shí)還含有20%左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十多種氨基酸，它們正是大腦需要的營養(yǎng)成分。另外，堅(jiān)果中所含的維生素B1/B2/B6、維生素E、鈣、磷、鋅、鐵等營養(yǎng)素對大腦神經(jīng)細(xì)胞也有益。故而常吃堅(jiān)果還可以改善腦部營養(yǎng)，起到益智健腦的作用。

4、降低Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的一項(xiàng)調(diào)查研究結(jié)果顯示，足量堅(jiān)果飲食作為碳水化合物替代品，能夠顯著改善2型糖尿病患者的血糖控制和血脂危險(xiǎn)因素水平。研究者表示，堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的水平。

5、提高免疫力

堅(jiān)果中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、B族維生素及各種各樣的礦物質(zhì)，通過吃堅(jiān)果可以保證攝入的營養(yǎng)均衡，還能使人免疫力得到提升。

6、抗衰老

堅(jiān)果中含有多種抗氧化成分，能有效清除自由基，有助于減緩身體衰老。另外，堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸、維生素和微量元素能夠促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)油脂的轉(zhuǎn)化和代謝，改善膚質(zhì)。

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

1、晚上不宜吃堅(jiān)果

晚上食用容易增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，影響消化系統(tǒng)功能。堅(jiān)果屬于高熱量食物，如果攝入的熱量無法消耗掉，長期下去還可能引起肥胖。

2、腹瀉的人不宜吃堅(jiān)果

堅(jiān)果中含有大量膳食纖維和油脂，有滑腸作用。正在發(fā)生腹瀉的人、消化道急性感染者及消化不良者，均應(yīng)避免吃堅(jiān)果。

3、3歲以下幼兒慎吃堅(jiān)果

堅(jiān)果大多呈大顆粒狀，而且不易嚼碎，3歲以下幼兒食用時(shí)可能因?yàn)檎f笑、嗆咳等滑入器官，引起安全事故。

4、上火的人不宜吃堅(jiān)果

堅(jiān)果大多采用烘烤和炒的加工方法，有些甚至還是油炸，吃多了容易引起口腔和喉嚨干燥。所以咽炎、咽喉腫痛、口腔潰瘍等患者暫時(shí)別吃堅(jiān)果。

5、變質(zhì)的堅(jiān)果不能吃

堅(jiān)果中含有大量油脂，保存太久或儲存不當(dāng)容易發(fā)生油脂酸敗，這類堅(jiān)果食用后輕者出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重的話還可能損害肝臟。

小編提醒：食物是人體的營養(yǎng)來源，每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養(yǎng)特點(diǎn)不同，必須合理搭配才能營養(yǎng)全面，營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，所以我們提倡：科學(xué)認(rèn)識食品，膳食均衡保健。 返回搜狐，查看更多

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