大家平時(shí)喜歡吃的堅(jiān)果，既能充饑又能消磨時(shí)間，是絕佳的零食之選。

　　不過也有人說堅(jiān)果的熱量很高，對(duì)于減脂的人來說減脂就是噩夢(mèng)，堅(jiān)果的熱量真的有那么嚇人么?讓我們先來看看幾種常見堅(jiān)果的熱量表。

　　6個(gè)核桃就相當(dāng)一碗飯了，乍一看熱量真的高的嚇人。然而真實(shí)的情況是這個(gè)樣子的嗎?熱量這么高的堅(jiān)果還會(huì)成為健身人士追捧的食物，是不是哪里搞錯(cuò)了?別著急，我們繼續(xù)往下看。

　　堅(jiān)果確實(shí)含有豐富的脂肪，但堅(jiān)果所含的脂肪為不飽和脂肪酸。同時(shí)，它還含有許多對(duì)人體有益的微量元素。

　　另外，堅(jiān)果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強(qiáng)。所以吃堅(jiān)果，我們不用吃很多就能有飽的感覺。堅(jiān)果中的還含有一種“減肥利器”——膳食纖維。

　　膳食纖維能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過胃腸道，減少吸收。它還能軟化大便，改善便秘，對(duì)減重意義重大。還有研究指出，堅(jiān)果中還含有許多活性物質(zhì)，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質(zhì)能促進(jìn)代謝，具有一定的減肥功效。

　　路透社曾報(bào)道美國(guó)的一項(xiàng)新研究，證明堅(jiān)果是可以減肥的!科學(xué)家分析了803位被研究者的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，那些食用最多松子、杏仁、核桃等樹生堅(jiān)果的參試者比食用最少堅(jiān)果的參試者的肥胖率要低37%~46%。

　　不過呢，堅(jiān)果雖然對(duì)減重又一定功效，這并不意味著堅(jiān)果就能任性吃。幾乎所有能放進(jìn)嘴里吃的食物都會(huì)給人帶來熱量，貪吃了，就算那食物有減肥功效也無力讓你變瘦。連我們常說的減肥能手蘋果，多吃了也是會(huì)胖的，更何況是堅(jiān)果呢?

　　那么，有沒有吃堅(jiān)果不發(fā)胖的法子呢？

　　1.尋找堅(jiān)果伴侶

　　有研究證明，如果把堅(jiān)果加入一餐中，搭配淀粉類食物吃，能夠讓飽腹感更持久。所以，堅(jiān)果不要放在飯后吃，而應(yīng)該放在飯前吃或和正餐一起吃。

　　2.挑選“難吃”的堅(jiān)果

　　人之初，性本“懶”，輕松進(jìn)嘴的東西我們隨手抓來就吃。但是要辛苦剝殼才能吃到嘴，人就懶得吃，吃的速度會(huì)慢很多，進(jìn)食量自然也少。為了避免自己把持不住，貪吃了堅(jiān)果，大家可以挑選一些難剝開的堅(jiān)果，比如南瓜子、松子、帶殼核桃等。

　　3.不吃油炸堅(jiān)果

　　油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。為了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、鹵等方法加工的堅(jiān)果為好。

　　總之，在挑選堅(jiān)果上，要注意不要選油炸堅(jiān)果，堅(jiān)果類本身脂肪高熱量高，油炸堅(jiān)果更高。為了吃的健康放心，選用烘干的堅(jiān)果最佳。另外記得控制每天的攝入量，一般20-30g是比較理想的水平。 

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