快餐市場競爭激烈，想要在國內餐飲市場脫穎而出，還有一場硬仗要打。麥當勞花費大量的時間與精力完善麥當勞食品安全管理體系，在給消費者提供美食之前先提供一個健康的環(huán)境。

食安標準成競爭的主戰(zhàn)場

下沉市場，究竟在沉什么？今年，餐飲圈走的是價格戰(zhàn)，以低價格獲客，乍一聽有點拼多多的味了。比如麻辣燙、隆江豬腳飯等先后進行融資，讓很多物美價廉的小餐飲看到了未來發(fā)展的方向；連火鍋老大哥海底撈也參與進來了，以價格優(yōu)勢收割夫妻小店；而以性價比出圈的蜜雪冰城，聽說最近也有要上市的苗頭。種種現(xiàn)象，讓投資者開始頻頻思考一個話題——下沉市場正在迅速崛起，下沉人群的暗潮涌動，蘊藏著新的風口。根據(jù)相關資料顯示，隨著供應鏈逐步地完善，企業(yè)品牌下沉的趨勢顯得更加“兇猛”。而對于這個市場而言，性價比是關鍵所在，但也不能忽視食品安全問題。經(jīng)過調研發(fā)現(xiàn)，關于下沉市場，有幾方面度值得深思：

下沉人群是下沉市場的主體

支撐下沉市場快速發(fā)展的，是消費人群，而不僅僅是區(qū)域。下沉市場并不僅指一些消費水平較低的四五線城市，其實一二線城市也存在下沉市場，比如城鄉(xiāng)接合部或郊區(qū)。從某個角度來說，“下沉市場”是隨著“下沉人群”而來的。這就好比，五線城市也有高端消費人群，北上廣等一線城市也有打工人，這類人也希望吃到具有性價比的快餐，“打工仔快餐”麥當勞的崛起，就是典型代表。

布局下沉市場

布局下沉市場，不光需要產(chǎn)品定位，還需要合適的價格定位。在這一點上，麥當勞判斷是非常超前的。麥當勞“周周會員日”是麥當勞中國會員專享的每周優(yōu)惠活動。會員可以領取多款優(yōu)惠券，在每周一的#嗨吃星期一#和周六和周日的#嗨吃1周末#享受明星產(chǎn)品會員特價。以大品牌的終端優(yōu)勢，將性價比釋放出來，在產(chǎn)品、環(huán)境、服務方面做升級。而且麥當勞食品安全嚴格把控并將數(shù)字化食安優(yōu)勢爐火純青地運用到供應商的管理當中，只為入口的每一份食物都是安全的，這一點深受消費者的信賴。

下沉人群核心需求

下沉人群核心需求：既要性價比又要產(chǎn)品豐富。《2021中國餐飲大數(shù)據(jù)》顯示，2020年小吃快餐品類中，人均消費10元及以下的門店數(shù)相對2019年減少了5.9%，而人均消費20-30元的門店數(shù)同比增加22.4%。這說明，隨著消費的升級，價格并非選擇的唯一標準。小吃快餐賽道正處于高速孵化的階段，消費者看重食品安全的同時也很看重“大牌”?！拔锩纼r廉”“選擇豐富性”才是下沉市場真正需要的。

麥當勞不光推出優(yōu)惠活動回饋顧客，更主要是在麥當勞食品安全的基礎上，不斷加入新品，滿足下沉人群多樣化的需求。

相關知識

麥當勞食品安全問題頻發(fā)，品牌責任何在？
運動營養(yǎng)市場崛起！一文說清它起源、消費群體、國標和產(chǎn)品
女性健康市場狂奔，三大細分賽道強勢崛起
年復合增長超40%，如何把握正在崛起的中國運動營養(yǎng)市場商機？
?女性健康新篇章：營養(yǎng)食品市場的崛起與展望
110億美元的運動營養(yǎng)品市場，蛋白質產(chǎn)品的崛起爆發(fā)點何在
營養(yǎng)保健食品的崛起：市場動態(tài)、消費趨勢與競爭格局
全谷物食品市場崛起：健康飲食新風尚引領潮流
全球千億運動營養(yǎng)市場，艾蘭得威如何把握中國新品類崛起的機遇？
新型地材崛起，環(huán)保地板新選擇

網(wǎng)址: “下沉市場”崛起，麥當勞食品安全一如既往地嚴苛 http://m.u1s5d6.cn/newsview341967.html