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一歲的寶寶飲食一歲寶寶飲食的營養(yǎng)分配

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 14:11

一、寶寶一歲前的飲食禁忌

　　蔬菜類

　　寶寶3個月之后，就可以給寶寶添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，好處多多，但也要注意有些蔬菜，還是不宜過早出現(xiàn)在輔食中的。

　　含有大量草酸的蔬菜

　　菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會影響食物中鈣的吸收，可導致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

　　豆類

　　豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發(fā)育時期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應。

　　不易消化的蔬菜

　　嬰兒的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。

　　水果類

　　水果中含有寶寶正常生長發(fā)育所需要的維生素c，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食，水果中又有哪些不適合進入到輔食的呢?一般來說，容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。

　　過敏不僅引起皮膚的紅腫癢、發(fā)生皮疹、腹痛、腹瀉，還會引起哮喘，特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。

二、適合一歲寶寶吃額三款食譜

　　烏龍面糊

　　適合4-6個月寶寶

　　材料：烏龍面——10克水——1/2杯蔬菜泥——少量

　　做法：

　　1、烏龍面倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。

　　2、煮熟的烏龍面與水同時倒入小鍋內(nèi)搗爛，煮開。

　　3、起鍋后加入少量蔬菜泥即可。

　　10倍粥

　　適合5-6個月寶寶

　　材料：米 1份，水 10份

　　做法：

　　1.把米淘好后，在水里泡1個小時左右。

　　2.1份米加10份水，用大火煮。

　　3.沸騰后把火關小，煮至米爛。

　　4.關火，燜10分鐘左右。

　　5.用湯匙背將米粒搗碎。如果用高壓鍋的話大概只需要15-20分鐘。

　　牛奶藕粉

　　適合4個月以上寶寶

　　將藕粉、水、奶一起放入鍋內(nèi)，均勻混合后用微火煮，攪至透明糊狀為止。寶寶很喜歡吃，注意不要給寶寶吃太多了。

　　蔬菜泥

　　適合4-6個月寶寶

　　材料：綠色蔬菜——10克

　　牛奶——2湯匙

　　玉米粉——1/5-1/4小匙

　　做法：

　　1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾。

　　2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。

　　3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。

三、學會3道菜寶寶愛上吃飯

　　1.香菇冬瓜湯做法：冬瓜300克、香菇100克、鹽、雞油、大蔥各適量。冬瓜去皮、去瓤、洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊;香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈。湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味;放入高湯750克，香菇燒開，加冬瓜塊;待冬瓜熟爛，加細鹽、味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

　　2.水晶肉丸做法：精豬肉300克、百合50克、火腿20克、香菇30克、雞蛋清2個、油菜心40克、味精、胡椒粉、鹽適量。香菇去蒂、洗凈;油菜心洗凈;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精鹽、雞蛋清、味精，攪勻，擠成約15 克重的丸子。干百合洗凈，碾成粉;放入肉丸子沾勻;然后裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次;最后將放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗。

　　3.魚肉雞蛋湯做法：準備草魚300克，雞蛋清2個，香菜、鹽、白酒、花生油、醬油適量。將魚肉去皮洗凈，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內(nèi)，加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜);炒鍋內(nèi)放入燒至五成熱時，將魚料捏成丸子下名燙熟，撈出放湯碗內(nèi);將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟油，將蛋泡做成兩個*形上籠旺火蒸熟取出;湯鍋內(nèi)加清湯旺火燒沸，加鹽、醬油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油澆在湯碗內(nèi)，把*輕推入湯碗內(nèi)即成。

四、一歲的寶寶如何飲食夠營養(yǎng)呢

　　孩子吃多少食物或者補充多少營養(yǎng)才是足夠幫助其成長的，這個問題相信大家并不了解，尤其是一歲左右的嬰幼兒，在這個時期若是導致孩子的飲食不健康而導致的營養(yǎng)缺失，那對他將來的成長都會造成影響的，現(xiàn)在就跟大家介紹一下一歲的寶寶要吃多少才夠營養(yǎng)。

　　轉眼間，寶寶已到一歲，他開始進入幼兒期，他已經(jīng)會走會講，亦已經(jīng)可以跟成人一起吃飯。但是，父母們?nèi)匀徊豢傻粢暂p心。

　　有些家長認為，我只要給寶寶足夠的肉類蔬菜類食物，寶寶的營養(yǎng)就一定足夠了。但是，一歲至三歲的幼兒，他的食量還很小，消化系統(tǒng)的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全從固體食物中消化吸收足夠的營養(yǎng)素。

　　一至三歲的幼兒，如果營養(yǎng)完全由米飯、肉類、蔬菜等固體食物提供，那么他則需要每天吃3碗米飯(每碗約為2兩)，肉類140克，蔬菜210克，水果2～4個，脂肪類3茶匙。我們想想，一至三歲的寶寶能吃這么多食物嗎

　　很多調(diào)查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質的缺乏，導致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國高達20%，而鈣質的攝入量，普遍只達每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會影響骨骼及牙齒的生長發(fā)育，如果維生素D不足，嚴重的則更易發(fā)生佝僂并軟骨癥。

　　因此，保證寶寶的健康，營養(yǎng)專家建議，均衡的配方奶類食品仍然是幼兒飲食的重要部分。奶類食品與固體食物的比例應為40∶60。

　　有些父母會選擇鮮牛奶作為幼兒的奶類食品，但是鮮牛奶的維生素C、維生素D、維生素E，尤其是鐵質的含量很低，它并不是幼兒的理想奶類食品，而專為幼兒配制的均衡的配方奶制品才是理想的選擇。作為專為一至四歲幼兒配制的配方奶制品，應該含有豐富的優(yōu)質蛋白質，因為寶寶的肌肉成長，器官發(fā)育，甚至是免疫物質的生成均需要優(yōu)質蛋白質。配方中應該含有豐富的必需脂肪酸，因為寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，需要必需脂肪酸。還應該含豐富鈣質及適當?shù)木S生素D，以促進寶寶牙齒及骨骼的發(fā)育。而且配方奶中最好已去除了牛油(又稱乳脂)，因為牛油會與鈣質起鈣化反應，會影響鈣質的吸收。配方中應該可以提供足夠的鐵質，以助預防缺鐵性貧血。目前，多方面的研究表明，β-胡蘿卜素可以幫助增強寶寶免疫力，促進視力發(fā)育，因此，配方奶中加入β-胡蘿卜素，則可以幫助寶寶全面發(fā)育，為他們奠定一個良好的健康基矗當然，奶制品有不少假、冒、劣制品，應該特別注意，因此家長們更要小心選擇。

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