科學(xué)飲茶知識.doc科學(xué)飲茶知識一、巧安排一日飲茶一些嗜茶和善飲茶者,一日不同的時(shí)間安排飲用不同的茶葉。清晨喝一杯淡淡的高級綠茶,醒腦清心。上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率。午后喝一杯紅茶,或者牛奶紅茶,或得喝一杯高檔綠茶,外加一些點(diǎn)心利果品,可解困提神,補(bǔ)充營養(yǎng)。晚上,與朋友或家人團(tuán)聚在一起,泡上一壺烏龍茶,清香味醇,且耐沖泡,邊談心邊喝茶,別有一番生活情趣。二、四季飲茶各不同茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系,不同季節(jié)飲不同品種的茶,對人體更有益。故科學(xué)的飲茶之道是四季有別。春天,雪化冰消,風(fēng)和日暖,萬物復(fù)蘇。此時(shí),以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好,用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪,促使人體陽氣生發(fā),使“精氣神”為之一振。夏天,氣候炎熱,盛暑逼人,人體津液大量耗損。此時(shí),以飲用性味苦寒的綠茶為宜,清湯綠葉,給人以清涼之感,用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多,有刺激口腔粘膜,促進(jìn)消化腺分泌的作用,利于生津,為盛夏消暑止渴之佳品。秋季,天氣涼爽,風(fēng)霜高潔,氣候干燥,余熱未消,人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時(shí),以飲用T龍茶一類的青茶為好,此茶性味介于紅、綠茶之間,不寒不熱,既能消除余熱,又能恢復(fù)津液。在秋季,也可紅、綠茶混用,取其兩種功效;也可綠茶和花茶混用,以取綠茶清熱解暑之功,花茶化痰開竅之效。冬季,北風(fēng)凜凜冽,寒氣襲人,人體陽氣易損。以選用味甘性溫的紅茶為好,紅茶紅葉紅湯,給人以溫暖的感覺,以溫育人體的陽氣,尤其適用于婦女。紅茶可加奶或糖,故有生熱暖胃之功,同時(shí)紅茶有助消化去汕膩之功,于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。三、飲茶風(fēng)人而宜,應(yīng)注意忌禁1、對于有某些病癥的人,要注意一些禁忌,以免飲茶加重病情。孕婦不宜喝濃茶;失眠的人晚上不宜飲茶;胃瘍動脈硬化,高血壓的人不宜飲濃茶。2、對于健康的人,也應(yīng)注意一些禁忌,以防飲茶后產(chǎn)生不適感。忌空腹大量飲茶,以免傷胃,導(dǎo)致消化不良。忌飲太燙的茶,防止過于刺激食道咽粘膜而致病。忌飲太濃的茶,以免導(dǎo)致失眠,茶醉(其表現(xiàn)為心慌,出汗等)。忌飲沖泡時(shí)間太久的茶,味道苦澀,旦細(xì)菌滋生,不衛(wèi)生。忌飯前大量飲茶,以免影響消化,影響蛋白質(zhì)的吸收。忌用茶水腹藥,以免降低藥效或使藥失效。忌睡前大量飲茶,利尿失眠,忌飲頭道茶,以免不衛(wèi)生引起腸胃不適。忌飲用劣質(zhì)或變質(zhì)茶。四、喝對健康有利的茶1、不同茶的營養(yǎng)和藥效成分是不一樣的。高檔綠茶中,維生素C、Bl、B2含量比紅茶,烏龍茶一般要高1-2倍,有的甚至更多;高級綠茶的磷、鉀等多種無機(jī)物含量,一般也比紅茶高,尤其是鋅的含量通常要比紅茶高1倍多;綠茶中,具有多種生理功效的茶多酚含量通常也比紅茶、烏龍茶等高1倍以上,因此,從營養(yǎng)保健的角度而言,喝高級綠茶更有利于人的健康。2、喝什么茶對人體健康更有利,不同人的身體狀況是不一樣的。對于身體較弱的人,以喝點(diǎn)紅茶為好,如在茶中再添加點(diǎn)糖則更好,既可增加熱能又能補(bǔ)充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期,需要更多的營養(yǎng),以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后,性情常較煩躁,以飲用花茶為好,因它具有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖而希望減肥的人,可以常喝烏龍茶,沱茶等,因其去脂減肥作用較強(qiáng)。食用牛羊肉較多的人,為了促進(jìn)脂肪食物的消化吸收,可多飲磚茶、茶餅等緊壓茶。3、不同工作崗位的人適合喝的茶葉是不一樣的。經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的工作人員,可以選擇綠茶作為保健飲料。經(jīng)常在電腦前工作的

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