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2024膳食纖維產業(yè)調研：膳食纖維的市場需求有望快速增長

來源：泰然健康網時間：2024年12月06日 20:29

食品HuangWenYu2024/2/22

近年來，隨著全球消費者對健康飲食的關注度不斷提高，膳食纖維作為一種重要的健康食品成分，其市場需求也在持續(xù)增長。據相關數據顯示，近年來膳食纖維行業(yè)的市場規(guī)模不斷擴大，預計未來幾年仍將保持快速增長的態(tài)勢。

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學和相關科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養(yǎng)學界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。

約萬余年前，最早的農業(yè)社會建立后，人們在開始選擇高脂肪動物食品的同時，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發(fā)明了谷類粗加工工藝后，埃及人第一次吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希臘人發(fā)現吃全谷粒黑面包時大便增加。此后，在一段很長的時期內，人們對膳食的興趣，反復游弋于“粗糧”與“細糧”之間。直到20世紀60年代，幾位英國醫(yī)生報道某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達35～40克，糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。由此，重新喚起了人們對膳食纖維的興趣，并開始系統(tǒng)的研究。

膳食纖維產業(yè)發(fā)展現狀分析

隨著消費者對膳食纖維的認識不斷加深，其應用領域也在不斷擴展。目前，膳食纖維已經被廣泛應用于食品加工、保健品、藥品等多個領域。同時，隨著消費者對健康和美味的追求越來越高，對于具有特殊功能、口感更佳的膳食纖維產品的需求也在不斷增加。

從全球及中國膳食纖維產量來看，據數據顯示，2019年全球/中國膳食纖維產量分別為87/19萬噸，預計2026年全球/中國產量將分別達122/30萬噸，21-26年CAGR分別為5.1%/7.0%。產值方面，2019年全球/中國膳食纖維市場產值分別為181/38億元，預計2026年將分別增至229/55億元，預計19-26年CAGR分別為3.5%/5.4%，我國膳食纖維產量、產值增速均高于全球增速水平。

分品類看，以聚葡萄糖及抗性糊精為例，據中國食品添加劑和配料協會數據，2020年全球聚葡萄糖/抗性糊精產量分別為10.1/5.8萬噸，預計2026年產量將分別達到13.5/8萬噸，20-26年CAGR分別為5%/5.7%?？剐院鳛楦叨说纳攀忱w維品種，增速快于聚葡萄糖。據統(tǒng)計，全球抗性糊精市場規(guī)模從2014年的14.18億元上漲至2020年的22.21億元，預計2025年全球市場規(guī)模有望增至33.5億元，20-25年CAGR為8.6%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年膳食纖維產業(yè)現狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。

從全球膳食纖維行業(yè)競爭格局來看，全球僅數家公司參與膳食纖維方向的競爭，包括泰萊、百龍創(chuàng)園、保齡寶、羅蓋特、日本松谷化學和美國ADM，行業(yè)整體競爭激烈程度有限。其中，本土企業(yè)百龍創(chuàng)園市占率排名第二(2018年市占率為12.45%)，而細分品類抗性糊精排名第一。

隨著科技的發(fā)展，膳食纖維產品的創(chuàng)新和多樣化將成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。例如，通過基因工程技術、發(fā)酵技術等手段，可以開發(fā)出具有特殊功能的新型膳食纖維產品，如功能性膳食纖維、益生菌膳食纖維等。這些創(chuàng)新產品將更好地滿足消費者的多樣化需求，推動膳食纖維市場的發(fā)展。

膳食纖維行業(yè)未來發(fā)展前景預測

隨著全球消費者對健康飲食的日益關注，膳食纖維作為一種有益于腸道健康、控制體重、降低膽固醇等功能的食品成分，其市場需求預計將持續(xù)增長。特別是在發(fā)達國家，膳食纖維的消費量已經在逐年上升，而在發(fā)展中國家，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，膳食纖維的市場需求也有望快速增長。

雖然膳食纖維行業(yè)市場前景廣闊，但競爭也非常激烈。目前，市場上已經存在眾多的膳食纖維品牌和產品，它們之間的競爭主要體現在產品質量、價格、營銷渠道等方面。為了保持市場競爭力，企業(yè)需要不斷加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，提高產品質量和服務水平?？偟膩碚f，膳食纖維行業(yè)市場發(fā)展現狀呈現出市場規(guī)模持續(xù)擴大、市場需求多樣化、技術創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展以及行業(yè)競爭激烈等特點。未來，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高和市場的不斷擴大，膳食纖維行業(yè)有望繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。

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