茶是世界三大飲料之一。
它起源于中國(guó)，盛行于世界。甚至在不少人看來(lái)，喝茶，簡(jiǎn)直是集「減肥、燃脂、降血脂、降血壓、抗癌……」為一身的完美養(yǎng)生方式。
喝茶好不好？該喝哪種茶？堂主早就想來(lái)談?wù)勥@個(gè)話(huà)題了。
- 1 -
不同的茶，差別不大
中國(guó)各地，大概有幾百種不同的茶，人們也喜歡賦予不同的茶不同的功效。
但其實(shí)，所有的茶都來(lái)自于同一種植物，都是用茶樹(shù)的葉子加工出來(lái)的。不同的茶樹(shù)品種、不同的種植條件、不同的采摘時(shí)間、不同的加工工藝，就有了形形色色的茶。
但是，從生物化學(xué)的角度來(lái)看，看起來(lái)完全不同的茶，其實(shí)差別并不大。
經(jīng)過(guò)沖泡，浸取到水中的核心成分，都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等，只是成分的多寡不同。
- 2 -
茶，是健康的飲料
堂主要給喜歡喝茶的小伙伴一顆定心丸：茶，的確是健康的飲料。
① 脂肪、糖、熱量都很低
茶作為健康飲料的最關(guān)鍵原因：脂肪、糖和熱量都少得可以忽略。光憑這個(gè)就可以打死一片含糖飲料了。
② 咖啡因
咖啡因是茶中苦味的主要來(lái)源?？Х纫?qū)τ诮】档挠绊懹写罅垦芯?，基于這些研究科學(xué)界的共識(shí)是：
適量攝入咖啡因，對(duì)健康是有好處的。
這個(gè)適量，一般是每天幾百毫克。放心，即使是喝茶較多的人，咖啡因的攝入量也都在這個(gè)「適量」的范圍內(nèi)。
③ 茶多酚
茶多酚是茶的特色成分。在不同的茶中，茶多酚的具體種類(lèi)和含量不同。
不過(guò)，它們都具有抗氧化作用，而茶的各種「保健功能」，基本上也是來(lái)自于茶多酚。這個(gè)我們后面細(xì)說(shuō)。
- 3 -
喝茶能減肥嗎？
「喝茶能減肥」的說(shuō)法，很有群眾基礎(chǔ)。
可是真相很殘酷：能否減肥，還得看你吃下去的熱量和消耗的熱量對(duì)比，并沒(méi)有所謂的減肥「神器」。
所以，喝茶能否減肥，就取決于它能否幫你減少熱量攝入，或者增加熱量消耗。
如果你本來(lái)愛(ài)喝含糖飲料，比如果汁、甜咖啡、奶茶，換成喝茶（不是超市里賣(mài)的有甜味的茶）就會(huì)減少糖和熱量的攝入，自然就有助于減肥。
如果你本來(lái)就只喝水，那么換成喝茶就不能減少熱量攝入，也就無(wú)助于減肥。
至于傳說(shuō)中茶能夠抑制脂肪吸收、或者燃燒脂肪等等，基本上只是美好的幻想，并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持。
// 堂主：胡吃海喝還不運(yùn)動(dòng)，妄想靠喝茶減肥——放！過(guò)！茶！吧！
茶雖然沒(méi)熱量，
配茶吃的茶點(diǎn)可都是高油高熱量啊
中式——鳳梨酥
▼
西式——抹奶油和果醬的司康
▼
- 4 -
茶里的「活性物質(zhì)」，能保健養(yǎng)生嗎？
堂主，都說(shuō)茶中的各種「活性物質(zhì)」可以保健抗癌抗衰老，是真的嗎？
的確，茶中的「活性物質(zhì)」不少，比如茶多酚、茶皂素、茶氨酸，而且在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，也展示出了種種健康功效。
但是，按照現(xiàn)代循證醫(yī)學(xué)的理念，這些研究結(jié)果還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以作為證據(jù)，來(lái)宣稱(chēng)這些功效。
要知道，科學(xué)不是朋友圈，不是隨便做幾個(gè)實(shí)驗(yàn)就可以下結(jié)論的。
細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示「有效」，只能為我們指引下一步研究的方向。在獲得明確可靠的人體試驗(yàn)證據(jù)之前，不能說(shuō)就具有這些功效。
// 堂主：雖然「茶能不能養(yǎng)生保健」還沒(méi)有定論，但這并不妨礙它是一種健康的飲料。畢竟，茶幾乎無(wú)糖無(wú)熱量，香氣風(fēng)味也好。
如果幾年后有了更多深入充分的研究證明了「喝茶的功效」，那就當(dāng)做「額外的好處」吧。
- 5 -
喝什么茶最好？
堂主，現(xiàn)在市面上的茶這么多，各種價(jià)格都有，到底喝哪種好呢？
之前說(shuō)了，所有的茶都來(lái)自于同一種植物。不同的茶，就像不同的面食，雖然千姿百態(tài)，但都是用面粉制作的。
雖然在廣告和營(yíng)銷(xiāo)中各類(lèi)茶都會(huì)標(biāo)榜自己「富含」的有益成分，不過(guò)，這作為喝茶聊天的談資還可以，其實(shí)并沒(méi)有太大的實(shí)際意義。
選茶，只需要考慮兩條標(biāo)準(zhǔn)：
一是你覺(jué)得好喝，
二是你買(mǎi)得起。
其他各種「大師」「行家」的推薦和評(píng)論，看看就好，不必當(dāng)真。
圖片來(lái)源：Shutterstock.com / 網(wǎng)絡(luò)
注明來(lái)源，健康轉(zhuǎn)載
別強(qiáng)茶所難返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
