亞麻仁油（又稱亞麻籽油，F(xiàn)lax Seed Oil）是亞麻籽所萃取出的油脂，與其它植物油不同之處在于亞麻仁油含有約39%至60%不等的ALA (omega-3的一種) ，進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)換為抗發(fā)炎的前列腺素（PGE3），能協(xié)助人體對(duì)抗發(fā)炎性疾病，因此自古以來(lái)就被稱為具有能量的圣油，也是素食者攝取omega-3的重要來(lái)源。

而亞麻仁油的流行源于1950年代，是自然療法始祖－馬克斯．葛森醫(yī)生（Dr.Max Gerson）唯一認(rèn)可用于治療癌癥的油脂。

由Dr. Max Gerson所創(chuàng)立的葛森療法被稱為史上最成功的癌癥自療方法，據(jù)說(shuō)約有5成的癌癥病患因?yàn)樨瀼卮睡煼ǘ@得重生。

亞麻仁油被推薦的實(shí)證功效(好處)有哪些？

１．亞麻仁油有益心血管疾病

心血管疾病是目前人類最大的健康威脅，光是在美國(guó)就有8千萬(wàn)人口受影響，涵蓋冠狀動(dòng)脈性心臟病、中風(fēng)、心力衰竭、心律失常、風(fēng)濕性心臟病及其它心臟瓣膜病等。

影響心血管發(fā)病的飲食因素當(dāng)中，以飽和脂肪，反式脂肪，鹽份攝取和不足的水果和蔬菜最常見(jiàn)。

一則文獻(xiàn)回顧與統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含27則研究，參與者近26萬(wàn)人）指出，日常飲食若含有較高的α-亞麻酸（ALA，來(lái)源可由亞麻籽或其它植物）攝入量，能降低約14%的心血管疾病罹病風(fēng)險(xiǎn)。

背后機(jī)制可能與α-亞麻酸（ALA）具有抗血栓形成、改善血管內(nèi)皮功能、調(diào)控發(fā)炎反應(yīng)有關(guān)。

＊結(jié)論：自天然食物中攝取較多的α-亞麻酸（α-Linolenic acid／ALA）有助減少心血疾病發(fā)生率。

２．亞麻仁油改善發(fā)炎標(biāo)記

發(fā)炎是人體在遭遇致病性、創(chuàng)傷性或毒性物質(zhì)引發(fā)組織傷害后所引發(fā)的一系列反映。

而發(fā)炎過(guò)程則是促發(fā)炎及抗發(fā)炎激素的角力戰(zhàn)場(chǎng)，參與細(xì)胞趨化、遷移和增殖，當(dāng)抗發(fā)炎激素不足，便開(kāi)始轉(zhuǎn)為慢性炎癥，是引發(fā)各種慢性疾病的主因。

一則文獻(xiàn)統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含25則隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，參與者2579人）指出，額外補(bǔ)充α-亞麻酸（alpha-linolenic acid，來(lái)源主要為亞麻仁(籽)油）對(duì)于多種發(fā)炎標(biāo)記改善并無(wú)明顯效果，如腫瘤壞死因數(shù)（TNF）、白細(xì)胞介素-6（IL-6）、C型反應(yīng)性蛋白（C-reactive protein）、可溶性細(xì)胞間粘附分子（sICAM-1）、可溶性血管細(xì)胞粘附分子（sVCAM-1）。

另外，次群組分析還發(fā)現(xiàn)，針對(duì)健康族群，補(bǔ)充α-亞麻酸可能增加C型反應(yīng)性蛋白水平，確切原因未知。

＊結(jié)論：應(yīng)用亞麻仁油（亞麻籽油）于改善發(fā)炎標(biāo)記（C-reactive protein）未發(fā)現(xiàn)顯著正面效益，且受限于研究的異質(zhì)性及偏誤，結(jié)果仍需更多實(shí)證確認(rèn)。

３．亞麻籽油有益腕隧道癥候群，又稱腕管綜合癥

腕管綜合癥（Carpal tunnel syndrome）是一種骨科和風(fēng)濕科常見(jiàn)的疾病， 會(huì)引起手部和手臂的疼痛、麻木和刺痛。這種情況發(fā)生在手的主要神經(jīng)之一：正中神經(jīng)在通過(guò)手腕時(shí)受到擠壓或壓迫。

腕隧道癥候群患病率在1% 至 5%之間，在特定的職業(yè)群體中患病率高達(dá)14.5%，特別是在需要高壓力和重復(fù)使用振動(dòng)工具的行業(yè)。

其它已知的腕隧道癥候群病因包括糖尿病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、肢端肥大癥、甲狀腺功能減退、懷孕和腱鞘炎。

一則隨機(jī)開(kāi)放性臨床試驗(yàn)（為期3周，對(duì)象為59位輕度至中度特發(fā)性腕管綜合癥患者）指出，相較于手腕夾板治療，外用亞麻籽油凝膠對(duì)于癥狀和功能改善更具效果。

結(jié)論：外用亞麻籽油凝膠對(duì)于腕隧道癥狀改善有正面幫助，且效果優(yōu)于夾板治療，但結(jié)果仍需更多長(zhǎng)期研究加以左證。

４．亞麻仁油有益糖尿病

糖尿病是這個(gè)世紀(jì)造成人類壽命減少及慢性疾病暴增的主要元兇之一，與之有關(guān)的癥狀包括心血管疾病、失智癥、脂肪肝、情緒障礙、癌癥等。

而常見(jiàn)的第二型糖尿病主要分為2階段，首先出現(xiàn)胰島素阻抗，導(dǎo)致需要大量生產(chǎn)胰島素以因應(yīng)所需，隨后則是出現(xiàn)制造疲乏及血糖失控。

一則系統(tǒng)文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含8則研究，參與者212人）指出，攝取ALA（來(lái)自亞麻仁油、奇亞籽或核桃）對(duì)于糖化血紅蛋白（HbA1c）、空腹血糖、空腹血胰島素未有顯著影響，但次群組分析發(fā)現(xiàn)，尚可能存在劑量反應(yīng)關(guān)系，有待進(jìn)一步確認(rèn)。

＊結(jié)論：整體看來(lái)，自膳食中攝取的ALA對(duì)于血糖相關(guān)參數(shù)的影響是中性的，未有明顯改善，且結(jié)果受限于小樣本數(shù)及異質(zhì)性，仍需更多研究加以左證。

５．亞麻仁油能調(diào)控膽固醇數(shù)值

低密度脂蛋白膽固醇代表的是一群大小，密度，電荷，和化學(xué)組成（脂質(zhì)／脂蛋白）不同的分子。

其中依單位密度不同，可分為大顆粒(large-buoyant) 和小顆粒(small-dense) 脂蛋白膽固醇，而小顆粒由于具有易氧化、高內(nèi)皮細(xì)胞滲透性、低受體親合等特性，會(huì)增加2至3倍的動(dòng)脈粥樣化機(jī)率，是預(yù)測(cè)心血管疾病的重要獨(dú)立因子。

一則隨機(jī)，雙盲，交叉研究指出（為期24周，對(duì)象為15位男性），相較于玉米胚芽油，使用亞麻仁油除了有助提升血液中ALA 及EPA濃度，還能減少極低密度脂蛋白膽固醇（sd-LDL），且特別是三酸甘油脂大于100 mg/dl的對(duì)象。

＊結(jié)論：攝取亞麻仁油（亞麻籽油）有調(diào)控低密度脂蛋白膽固醇的效果。

６．亞麻仁油能改善便秘

便秘為常見(jiàn)的功能性胃腸疾病，依據(jù)各區(qū)定義不同，人口盛行率約在2% 至27%之間，女性的發(fā)生率是男性的3倍，可能原因與荷爾蒙有關(guān)。

由于引發(fā)便秘原因眾多，因此尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)治療手段，若生活調(diào)整無(wú)效（多喝水、膳食纖維攝取、運(yùn)動(dòng)），常見(jiàn)治療藥物包括：軟便劑、滲透和刺激性瀉劑、潤(rùn)滑劑等。

一則隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照研究（為期4周，對(duì)象為50位接受血液透析治療的便秘患者）指出，日常使用亞麻仁油或橄欖油帶來(lái)的便秘改善效果已與礦物油相當(dāng)。

＊結(jié)論：亞麻仁油（亞麻籽油）具有便秘改善效果，且效果不輸給常規(guī)治療藥物礦物油（mineral oil），但結(jié)果仍需更多研究驗(yàn)證。

７．亞麻仁油有益修格連氏癥候群

修格連氏癥候群（Sjogren’s syndrome）是一種未知原因的慢性自體免疫疾病，主要由外分泌腺體和上皮細(xì)胞產(chǎn)生淋巴細(xì)胞性浸潤(rùn)所引發(fā)，癥狀從較輕微的口部及眼部干燥、關(guān)節(jié)痛、疲勞，到較嚴(yán)重的血管炎、腎炎及神經(jīng)系統(tǒng)異常都可能出現(xiàn)。

一則隨機(jī)研究指出，針對(duì)修格連氏癥候群患者，口服亞麻仁油（亞麻籽油）具有降低眼球炎癥，緩解干燥性角膜結(jié)膜炎的效果，但由于研究規(guī)模過(guò)小，仍需要更多實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證。

亞麻仁(籽)油有副作用嗎？

對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，適量食用亞麻仁油是非常安全的，但大劑量（30克以上）可能產(chǎn)生副作用包括：腹脹、排氣、腹瀉、軟便、過(guò)敏反應(yīng)等。

安全注意事項(xiàng)（３點(diǎn)使用禁忌）

1. 孕婦、哺乳媽媽勿用（因相關(guān)安全性未知）。

2. 凝血功能障礙、服用抗凝血?jiǎng)⑹中g(shù)前2周者勿用（因亞麻仁(籽)油中的ALA具有抗凝血效果）。

3. 勿與藥物或其它保健成分合并使用，可能影響藥物代謝。

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