現(xiàn)代社會(huì)，瘦身已經(jīng)成為很多人的日常。而“辟谷”作為一種可以瘦身的方式，逐漸進(jìn)入了大眾的視野。

辟谷，顧名思義就是不吃五谷和肉類。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體的衰老和疾病，主要原因在于大腸里的糞便堆積和發(fā)酵，產(chǎn)生了有害物質(zhì)。辟谷就是首先從飲食上加以控制，先清理腸胃，減少體內(nèi)廢物的堆積。

一、《自然·代謝》：7天不吃飯，這是身體發(fā)生的變化……

人不吃飯會(huì)怎樣？會(huì)很餓……好吧，不講無聊笑話，長(zhǎng)時(shí)間禁食，帶來的體重降低是肯定的，但在此之外是不是還有些不那么明顯的影響呢？畢竟生酮飲食曾被用于治療癲癇，飲食的改變對(duì)病生理的影響應(yīng)該還是很大的。

近期，柏林Charité健康研究所的科研團(tuán)隊(duì)在《自然·代謝》雜志發(fā)文，研究者們分析了12名志愿者完全禁食7天前后體內(nèi)的近3000種蛋白質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)其實(shí)禁食前3天蛋白質(zhì)組變化竟然并不大，而在后期出現(xiàn)的部分蛋白質(zhì)變化則指向了對(duì)類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和冠心病等疾病的有益改變。

參與研究的12名志愿者中，包括5名女性和7名男性，禁食的7天內(nèi)只能喝水。禁食開始前兩天、禁食期間每天和恢復(fù)飲食3天后，研究者會(huì)給志愿者采集空腹血用于蛋白質(zhì)組分析，囊括了2923個(gè)蛋白質(zhì)。

在研究開始時(shí)，志愿者的平均體重為77.5kg，平均BMI 25.4。餓了7天之后，志愿者平均減掉了5.7±0.8kg體重，恢復(fù)飲食3天后，體重減輕的數(shù)字維持在了3.1±0.6kg。

在禁食7天的前2-3天，就能夠發(fā)現(xiàn)人體能量利用源的顯著變化。志愿者血樣中葡萄糖濃度顯著下降，脂肪酸濃度上升，這說明消耗的主要物質(zhì)從糖轉(zhuǎn)向了脂質(zhì)。

總而言之，禁食的影響并不僅是能量攝入和減肥那點(diǎn)事兒，它應(yīng)當(dāng)還有更多的醫(yī)學(xué)潛力供我們開發(fā)。

二、間歇性禁食或增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，間歇性禁食的風(fēng)潮可能給你的心臟帶來風(fēng)險(xiǎn)。

近年來，間歇性禁食——人們只在一天中的特定時(shí)間進(jìn)食——越來越受歡迎。但現(xiàn)在，一項(xiàng)出人意料的新研究顯示，或許有理由對(duì)這種新風(fēng)潮持謹(jǐn)慎態(tài)度。該研究發(fā)現(xiàn)，一些間歇性禁食者更有可能死于心臟病。

上述研究發(fā)現(xiàn)在芝加哥舉行的美國(guó)心臟協(xié)會(huì)會(huì)議上公布。它重點(diǎn)關(guān)注的是一種流行的間歇性禁食法，即在8小時(shí)或更短時(shí)間段內(nèi)吃完所有餐食，從而每天至少禁食16小時(shí)，這通常被稱為“限時(shí)”飲食。該研究分析了2003年至2018年間美國(guó)各地2萬(wàn)名成年人的飲食習(xí)慣數(shù)據(jù)。研究人員發(fā)現(xiàn)，相比那些遵循每天在12到16小時(shí)內(nèi)進(jìn)食這種較傳統(tǒng)飲食模式的人，堅(jiān)持8小時(shí)飲食計(jì)劃的人死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)高91%。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種增加的風(fēng)險(xiǎn)也涉及已經(jīng)患有慢性病或癌癥的人。如果遵循限時(shí)飲食模式，患有心血管疾病者死于心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)要高出66%。與此同時(shí)，相比那些每天飲食持續(xù)時(shí)間至少為16小時(shí)的癌癥患者，患有癌癥并采取限時(shí)飲食的人死于癌癥的可能性更高。

三、5個(gè)長(zhǎng)壽國(guó)家的飲食，被評(píng)為“健康飲食”，具體吃法，值得你一看

為了能夠給身體帶來益處，為健康的身體做好基石，一直都在摸索健康的飲食模式，的確有很多研究，發(fā)現(xiàn)了一些有益于健康的飲食模式，可多數(shù)研究還是會(huì)存在缺陷，也就不知道到底該不該進(jìn)行。

但其中有一種飲食模式，被大部分人認(rèn)可，這種飲食模式，涉及到5個(gè)國(guó)家，它也有個(gè)專屬名稱，就是北歐飲食，主要是這種飲食模式出自北歐5個(gè)國(guó)家，分別是芬蘭、丹麥、挪威、瑞典和冰島。

那么，這種北歐飲食，到底有什么優(yōu)勢(shì)？

北歐的飲食模式，其實(shí)也沒啥特別的，都是一些常吃的食物，只是對(duì)于國(guó)人來說，卻沒有合理地去搭配，烹飪方式也會(huì)存在一些錯(cuò)誤，從而也就容易給健康帶來一些問題。北歐飲食的重點(diǎn)，就是多吃乳制品、漿果、蔬菜、海魚、全谷物食物和菜籽油、瘦肉，這些食物可以發(fā)現(xiàn)有一個(gè)特點(diǎn)，就是脂肪含量少，低質(zhì)量碳水?dāng)z入的也會(huì)比較少，這樣可以幫助減少一些問題的發(fā)生。

這種模式也是經(jīng)過研究得出的結(jié)論，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食模式的人，在降低高血脂、糖尿病以及高血壓，甚至是心腦血管疾病的發(fā)病幾率，會(huì)有著不錯(cuò)的效果。

不僅如此，在新的研究中，針對(duì)200個(gè)肥胖人群，且患有高血脂、糖尿病和心腦血管疾病的人群，做了相關(guān)的跟蹤分析，發(fā)現(xiàn)這些人群在堅(jiān)持北歐飲食后，血脂和血糖有了比較好的轉(zhuǎn)變，水平在逐漸的降低，而且體重也在降低。

由此可以發(fā)現(xiàn)，北歐飲食不僅能夠有利于預(yù)防三高和心腦疾病，在輔助治療上，也會(huì)有一定的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于減肥也會(huì)有很好的效果。會(huì)有這樣的結(jié)果，其實(shí)也并不意外，主要是這種飲食模式，可以在增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的同時(shí)，還不給身體增添負(fù)擔(dān)，不管是食物，還是食用油，都是有益健康的選材。

其中，海魚、菜籽油中，會(huì)含有一些有利心血管健康的不飽和脂肪酸，不會(huì)增加血管負(fù)擔(dān)，還會(huì)幫助保護(hù)心血管，完全不用給血管添堵。而其它食物，則是可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)人體健康也是益處多多。

總之，飲食，既然和健康有密不可分的關(guān)系，還是希望能夠得到大家的關(guān)注，飲食結(jié)構(gòu)需要改一改了，不要再持續(xù)錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，要為自己的健康多考慮。#圖文萬(wàn)粉激勵(lì)計(jì)劃#

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