現(xiàn)代人重視養(yǎng)生，對(duì)于保健食品的需求非常大，然而也有不少人購買后常忘記食用，究竟放到過期還能不能吃？對(duì)此，營養(yǎng)師林世航列出常見3款保健食品，分別為維生素B群、魚油及益生菌，依照各自特性情況也有點(diǎn)不同。其中像是過期B群含量可能會(huì)下降些，但不太會(huì)有食安問題；而過期益生菌，菌量會(huì)下降非常多，在保存期限前食用完最佳。

關(guān)于過期保健食品是否仍能食用，營養(yǎng)師林世航在好食課YouTube頻道發(fā)影片指出，基本上不會(huì)有食安疑慮，但可能會(huì)有含量減少的問題，不過其種類繁多，每款的情況也不太相同。

林世航接著說，像是過期B群可能會(huì)被氧化，導(dǎo)致含量會(huì)下降一點(diǎn)，但不至于到完全歸零，所以仍可食用，不會(huì)有太大問題。

而過期魚油，林世航提到，其主要成分為EPA與DHA組成的Omega-3脂肪酸，穩(wěn)定性較低，在經(jīng)過空氣或光照狀態(tài)下，會(huì)降低一些、分解，但通常會(huì)添加維生素E，所以仍可保護(hù)到它的含量。不過，他也強(qiáng)調(diào)，一旦打開后發(fā)現(xiàn)里面出現(xiàn)油耗味，務(wù)必立即丟棄不要食用。

值得注意的是，益生菌較為特別，林世航說明，因大部分的益生菌產(chǎn)品都是活菌粉狀態(tài)，過了保存期限后，菌量會(huì)下降非常多，所以盡量在保存期限前食用完畢，才是較佳的做法。

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