首頁(yè) 資訊深圳抽查10個(gè)品牌奶茶，1杯奶茶=7罐紅牛？以后還敢不敢“嘬”？

深圳抽查10個(gè)品牌奶茶，1杯奶茶=7罐紅牛？以后還敢不敢“嘬”？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 08:34

近幾日的一則新聞引起了大家的熱議，其主角是您常喝的“奶茶”。深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布了一則珍珠奶茶比較試驗(yàn)的結(jié)果，包含喜茶、奶蓋等奶茶在內(nèi)的10個(gè)品牌的珍珠奶茶當(dāng)中均被檢出了“咖啡因”，平均含量達(dá)到了258mg/Kg；這其中米芝蓮—經(jīng)典絲襪奶茶中的咖啡因含量甚至已經(jīng)達(dá)到了522mg/Kg（每杯365毫克），這個(gè)量相當(dāng)于7罐紅牛當(dāng)中咖啡因的總量。此結(jié)果一出，很多人對(duì)奶茶充滿(mǎn)了各種疑惑，奶茶當(dāng)中還含有咖啡因？奶茶是否還能繼續(xù)飲用？些許文字與您解釋熱點(diǎn)問(wèn)題。

奶茶當(dāng)中存在咖啡因，正常嗎？為何？

奶茶當(dāng)中含有咖啡因，太過(guò)正常之事；既然是奶茶，其中就會(huì)含有一定量的“茶葉”，只不過(guò)茶葉在奶茶中添加的形式可能是速溶茶粉、茶包，或者是直接添加的茶葉；正常的茶葉中都會(huì)含有一定量的咖啡因。除了“脫咖啡因奶茶（很少有人品鑒）”和“假奶茶”中不含咖啡因以外，其余都會(huì)含有咖啡因物質(zhì)。

看到此試驗(yàn)結(jié)果不必太過(guò)驚奇：

其實(shí)，和這次深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的試驗(yàn)結(jié)果類(lèi)似，早在2017年上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)會(huì)就曾發(fā)布過(guò)一份“奶茶比較試驗(yàn)”情況通報(bào)，其檢測(cè)結(jié)果表明：51件奶茶樣品中的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，最高的一杯奶茶中含量高達(dá)428mg，這個(gè)含量相當(dāng)于8罐紅?；蛘?杯咖啡（美式中杯）。

所以，“奶茶中含有咖啡因”的言論早已經(jīng)不是新聞，大家不必太過(guò)驚奇。

紅牛是一種“功能性飲料”，含有咖啡因?qū)崒僬＃?/p>

紅牛本身是一種“功能性飲料”，含有咖啡因本身正常；除此之外，像?；撬?、賴(lài)氨酸、維生素B6等物質(zhì)含量也比較豐富，之所以喝完紅?？梢云鸬教嵘?、醒腦以及抗疲勞的作用，其實(shí)并不僅僅只是由于咖啡因，其他物質(zhì)作用較大。

攝入咖啡因有害嗎？

任何物質(zhì)拋開(kāi)劑量后看待毒性都是不負(fù)責(zé)任的行為，對(duì)于奶茶同樣如此。

歐洲食品安全局（EFSA）認(rèn)為，健康成年人單次攝入200毫克、全天攝入400毫克咖啡因不會(huì)引發(fā)安全問(wèn)題；孕婦每日咖啡因的攝入量不得超過(guò)200毫克，否則可能會(huì)危害胎兒健康。

咖啡因攝入較多可能會(huì)有危害：經(jīng)常大量攝入咖啡因，對(duì)于身體或多或少會(huì)有影響?？Х纫驍z入過(guò)多容易導(dǎo)致精神過(guò)敏、增加輕微缺鈣的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)影響本身的高血壓病情。

靠攝入咖啡因來(lái)提神并不靠譜：嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)說(shuō)，只能說(shuō)咖啡因和提神之間存在“一定的”關(guān)系。身體長(zhǎng)時(shí)間不休息（睡眠），自然就會(huì)感覺(jué)到疲倦，這種感覺(jué)會(huì)通過(guò)“腺苷”使大腦感知，真正想要讓大腦知道，則必須要使得腺苷與大腦中的某一特定受體進(jìn)行對(duì)接；咖啡因比較特殊，恰巧可以和這個(gè)受體結(jié)合，在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)封鎖傳遞信使，因此疲憊感就感覺(jué)不到了。

但從根本上來(lái)講，腺苷物質(zhì)并沒(méi)有由于咖啡因的存在而減少，這僅僅只是一種“感覺(jué)”，請(qǐng)理性看待。

有些人不建議攝入咖啡因（相關(guān)飲品），食用會(huì)“中毒”：

存在“胃潰瘍”的患者：胃潰瘍患者本身是由于胃酸分泌過(guò)多導(dǎo)致胃黏膜遭受損傷，咖啡因的攝入會(huì)加大力度刺激胃酸分泌。

正在服藥的人群：正在服藥的人群建議拒絕攝入含有咖啡因的相關(guān)飲品?？Х纫蚺c某些藥物可能會(huì)發(fā)生相互作用，有些會(huì)加強(qiáng)藥物作用，有些會(huì)降低藥效，能與咖啡因發(fā)生作用的藥物有很多，綜合考慮，建議服藥的過(guò)程中避免攝入“含咖啡因的飲品”。

兒童＋青少年：孩子的身體正在生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)此階段又正是用腦學(xué)習(xí)的高峰期，咖啡因的大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致頭暈心悸、睡眠障礙等問(wèn)題的出現(xiàn)，無(wú)疑會(huì)影響他們正常的學(xué)習(xí)和生活；因此建議孩子最好可以不攝入含咖啡因的食物，如果飲用相關(guān)飲品應(yīng)嚴(yán)格控量。

月經(jīng)期女性：對(duì)于月經(jīng)期女性朋友來(lái)說(shuō)，攝入咖啡因可能會(huì)加重痛經(jīng)，不建議嘗試。

言說(shuō)于此，奶茶當(dāng)中檢測(cè)出咖啡因是一件正常的事情，只要含有“茶”就會(huì)存在咖啡因，完全不必大驚小怪；對(duì)于咖啡因，特殊人群特殊對(duì)待，正常成年人可以限量攝入，對(duì)于兒童等特殊階段人群應(yīng)該刻意拒絕或嚴(yán)格限量。

對(duì)于奶茶而言，應(yīng)該持有怎樣的態(tài)度？還能不能喝？

對(duì)于市售的各種奶茶來(lái)說(shuō)，如果奶茶當(dāng)中僅僅是“奶+茶”，另外還可以嚴(yán)格保證生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)以及用量安全嚴(yán)謹(jǐn)，其實(shí)并不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)較大威脅；但市售奶茶存在的其他風(fēng)險(xiǎn)請(qǐng)各位適當(dāng)關(guān)注。

一方面，市售奶茶之所以好喝是因?yàn)槠渲泻休^多的糖類(lèi)物質(zhì)，而糖類(lèi)物質(zhì)攝入較多會(huì)增加齲齒、肥胖等危害問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

另一方面，奶茶中可能會(huì)添加植脂末，這種物質(zhì)中存在較多的反式脂肪酸，攝入較多容易增加高血脂等心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

而且，市售奶茶的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估水平“很低”，歸根結(jié)底只是一種甜飲料，長(zhǎng)期飲用容易降低食欲，對(duì)于兒童而言會(huì)影響正常的進(jìn)食習(xí)慣，威脅較大。

對(duì)奶茶的態(tài)度要公正：它畢竟能算作是一種“美味”，購(gòu)買(mǎi)大牌子奶茶，可以少量品鑒嘗食，但是不可把其當(dāng)作一種嗜好。

一則備受關(guān)注的新聞，將奶茶再次推向“高潮”。奶茶中含有咖啡因是一件正常的事情，含茶之物不必驚奇。區(qū)分人群、限量飲用不存在風(fēng)險(xiǎn)；奶茶的安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題并不在此，對(duì)待奶茶要公正，淺嘗輒止更靠譜。一杯奶茶＝七罐紅牛，其實(shí)沒(méi)有您想的那樣可怕。