膳食膽堿、甜菜堿和左旋肉堿對健康小鼠三甲胺-N-氧化物生成的影響
Journal of Food Science ( IF 3.2 ) Pub Date : 2020-06-22 , DOI: 10.1111/1750-3841.15186
Zhu-Lin Yu 1 , Ling-Yu Zhang 1 , Xiao-Ming Jiang 1 , Chang-Hu Xue 1, 2 , Naiqiu Chi 3 , Tian-Tian Zhang 1 , Yu-Ming Wang 1, 2

三甲胺-N-氧化物（TMAO）被認(rèn)為對人類健康有負(fù)面影響。TMAO 的不同前體，如膽堿、甜菜堿和左旋肉堿，常見于日常食物中。本研究的目的是比較不同前體代謝成 TMAO 的能力，以及長期服用 TMAO 前體對 TMAO 產(chǎn)生的可能影響。不同前體單次灌胃后TMAO的生成速率為左旋肉堿>膽堿>甜菜堿。此外，與左旋肉堿和甜菜堿組相比，膽堿給藥3周后，小鼠血清TMAO水平升高2倍以上，并伴有腸道菌群的變化。灌胃氯化膽堿后，TMAO 的產(chǎn)量為 2.8 和 1。與左旋肉堿和甜菜堿組相比，慢性膽堿治療組分別高 6 倍。此外，在三個治療組中，腹腔注射鹽酸三甲胺 (TMA) 后，膽堿給藥增加了最低的 TMAO 水平。這些發(fā)現(xiàn)表明，不同的TMAO前體在體內(nèi)形成TMAO的能力不同，長期飲食干預(yù)會影響前體生成TMA的代謝和TMA氧化形成TMAO，提示體內(nèi)TMAO水平可以通過飲食調(diào)節(jié)。干涉。實際應(yīng)用：不同的 TMAO 前體表現(xiàn)出不同的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為 TMAO 的能力。膽堿產(chǎn)生TMAO的能力強于甜菜堿和左旋肉堿。

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更新日期：2020-06-22

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