本期導(dǎo)讀：干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，家有學(xué)生要經(jīng)常吃

干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱(chēng)“忘憂草”。金針菜的食用部位是它的花蕾?；ɡ俪始?xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。為了方便把它保存，把花蕾晾干后，就成了干黃花菜。

干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，用黃花菜和木耳、雞蛋放在一起炒，干黃花菜含有豐富的卵磷脂，所以被稱(chēng)為“健腦菜”。黑木耳中含有的的磷脂，是健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素，這道菜肴，清淡味美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，賽過(guò)吃肉，所以，家有學(xué)生要經(jīng)常吃這道菜，做父母的要做給孩子吃，這道菜肴做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)，下面分享下做法：

【黃花菜木耳炒雞蛋】所需材料：黃花菜（干）1把、木耳（干）1把、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、生抽1湯匙、

做法步驟：

把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發(fā)好，干黃花菜一般泡發(fā)1小時(shí)左右，木耳泡發(fā)2-3小時(shí)左右。

把泡發(fā)好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黃花菜擇去梗部較硬的部位。

雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻，蔥切蔥花、姜切末，大蒜切片。

鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入黃花菜和木耳焯水，水開(kāi)后煮1-2分鐘，將黃花菜和木耳撈出，瀝凈水分待用。

鍋內(nèi)加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開(kāi)，加熱至蛋液稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入黃花菜和木耳一起翻炒均勻，淋入生抽，再加入鹽，雞精，少許水，燜制入味1-2分鐘。

下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)豐富的【黃花菜木耳炒雞蛋】就做好了。

小貼士：黃花菜和木耳要提前泡發(fā)。黃花菜和木耳焯水，可以去除雜質(zhì)和異味。黃花菜燜制一會(huì)會(huì)更入味。

喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎在評(píng)論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關(guān)注：雪兒小廚，每天都會(huì)發(fā)布原創(chuàng)家常美食做法！

相關(guān)知識(shí)

黃瓜和花生不能一起吃
減肥早餐怎么吃比較好？這樣搭配最科學(xué)
吃花生，究竟對(duì)血管好還是不好？保護(hù)血管，這3種素食建議少吃
健康又美味，這些食材放一起是絕配
孕期吃黃花菜有什么好處
夏天，常吃這8種助燃脂食物，普通廉價(jià)健康刷脂，好身材吃出來(lái)
家常燒烤食材及做法好吃營(yíng)養(yǎng)健康
這4種常見(jiàn)的早餐經(jīng)典搭配，竟是錯(cuò)誤吃法
10道養(yǎng)生家常菜譜做法，好吃到要舔屏了
蝦搭配什么蔬菜好？蝦不能和什么蔬菜一起吃

網(wǎng)址: 干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，家有學(xué)生要經(jīng)常吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview269312.html