所以說，孕期食黃花菜有助胎兒發(fā)育。

　　黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，精神過度疲勞的現(xiàn)代人應(yīng)經(jīng)常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

　　適合人群：老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

　　適用量：每餐15克。

　　提示：用冷水發(fā)制較好，涼拌應(yīng)焯熟。不宜單豬炒食，應(yīng)配其他食料。吃鮮黃花菜可以引起中毒，這是因?yàn)轷r黃花菜中含水量有秋水仙堿，會(huì)引起中毒，所以吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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